طبق الكسكسي من تلمسان تفظلوا روعة

[أم فاطمه]

بسم الله الرحمان الرحيم

جمعة مباركة اخواتي الاعزاء جبتلكم اليوم طبق الكسكس من تحضير ابنتي فاطمة اكثر من رائع لن تندموا
هدا الطبق مشهور في تلمسان خاصة يوم الجمعة تحلى بيه اللمة



المقادير :
2 حبات جزر مقطعة بالطول
1 حبة كوسا مقطعة الى 4
2 حبات طماطم
2 حبات بصل
2 خبات بطاطا
ربطة قصبر يزيد البنة في الكسكس
و اللحم اختيارك
الحمص
الزيت



الثوابل :
ملعقة فلفل اسود
ملعقة فلفل احمر
ملعقة سكنجبير
ملعقة كركم
ملعقة ملح عينك ميزانك
عود قرفة
زعفران
جامبوا



ملاحظة الخضر حسب دوقك و المقدار لي تحبي

طريقة التحضير

-ضعي في الكوكوط الزيت و الخضر و اللحم زيدي الثوابل و تركيهم يتقلاو شوية





من بعد ضفي الماء و غلقي الكوكوط وتركيه يطيب



من جهة اخرى وجدي الكسكس نفخيه مليح و خليه يرتاح
ثم فوريه 2 مرات باش يطرى



وكي يطيب اللحم نزعيه و حمريه و اتركيه على جنب
كي يفور الكسكس ضعي فيه القليل من الزبدة و الملح و الفلفل الاسود و حطيه في صحن و سقيه بالمرق و الخضر و اللحم
و قدميه مع اللبن و فاكهة



انا حطيت طبق مرق لي يحب كسكس مرق بزاف



و شهية طيبة