دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

[زرابة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

عسل
فى كسرونه ضعي كيلو سكر + 2كؤوس ماء + حجرة شب عندما يبدا يغلي احسبي 15د انزعيه يبرد و يتقل



عسل خفيف الاحمر
فى كسرونه ضعي كيلو سكر اتركيه على نار حتى تتكرمل الطبقه السفليه تشوفي بلي تخرج الدخان على نار متوسطه اضيفي 3كؤوس ماء + حجرة شب عندما يبدا يغلي احسبي 15د او 20 المهم يتقل شويه انزعيه يبرد

سر هناك بعض الاضافات للعسل لنكهه
عطر الفراوله او فانيلا او عود قرفه ترميه فى البدايه او قرنفل

chére mimicha achkoroki jazila chok 3ala kol had elmajhoud alkayim hakan raw3a ya3ni li 3omarha mataybet m3a had elwasfat rah tsir chatra fa allf allf chokr habibati fakat aradtou an ochir li chay fi hadi elwasfa wa howa chab chab habibti LLLLLLA YOAKAL KTIIIIIIIIIR MODIR BESSAHA we 3la hsab mana3ref momkin yat3awed be meska hora we ida arrradti an tataakadi rouhi google choufi salami wa takabali morouri

[ريتاج الجلفة]

شكون دليلة عرفونا بيها

[mimicha1977]

كيك الزيتون الأخضر
6بيض
200غ جبن مرحي
200غ زيتون اخضر مقطع حلقات او مربعات
2ملاعق خل
1خميرة
ملح
كاس و نصف فرينه
فى اناء ضعي فرينه و خميرة و ملح و فلفل اسود و زيتون و جبن المرحي و خل ضفي عليه 6 بيضات مضربين خلطي تتحصلي على خليط مثل الموسكوتشو

في قالب الكيك مدهون بالزبدة و الفرينه كبي خليط ادخليه الفرن30او 35.د يطلع و ينشف
انزعيه من الفرن يبرد شويه اقلبيه قطعيه
يقدم الكيك فى الرحلات

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زرابة

chére mimicha achkoroki jazila chok 3ala kol had elmajhoud alkayim hakan raw3a ya3ni li 3omarha mataybet m3a had elwasfat rah tsir chatra fa allf allf chokr habibati fakat aradtou an ochir li chay fi hadi elwasfa wa howa chab chab habibti LLLLLLA YOAKAL KTIIIIIIIIIR MODIR BESSAHA we 3la hsab mana3ref momkin yat3awed be meska hora we ida arrradti an tataakadi rouhi google choufi salami wa takabali morouri

شكرا اختي زرابه مسرورة بمرورك وشكرا على النصيحة اختي
فى الحقيقة من فتحت عيني و انا نشوف جميع الطباخين بالاخص الجزائرين يستعملوا الشبه فى العسل و حتى المعارف و عمري ماسمعت بلي راها مضرة
خاصة ادا كانت الكميه قليله بحجم حبه العدس
دخلت قوقل هدا واش لقيت يعني مش خطير والله اعلم
علماء اليوم كل مرة يخرجو خرجه

قال د. جابر القحطاني أستاذ العقاقير الطبية ورئيس قسم العقاقير بكلية الصيدلة بجامعة الملك سعود ان الشبة

وحول أضرار الشب على مستعمليه قال د. القحطاني يستعمل الشب غالباً خارجياً إلا أن له بعض الاستعمالات الداخلية حيث يؤخذ بجرعات صغيرة لمنع القيء والغثيان ولشد المعدة ولا يوجد أي ضرر للشب على الجلد السليم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج الجلفة

شكون دليلة عرفونا بيها

اهلا اختي ريتاج روحي لصفحة الاولى راح تعرفي شكون دليله:mh31:

[mimicha1977]

حلوى طبقات معجون
4بيض
250مرغرين مذاب او سمن
200غ سكر (كاس)
2خميرة فانيلا
مربى مشمش يكون ثقيل
شكولاطه
700غ فرينه

الطريقة

امزجي المرعرين و سكر جيدا مثل مرهم ضفي البيض تدريجيا مغ الخلاط اضيفي بعد دلك فانيلا و الخميرة و لميها بالفرينه تتماسك وتصبح طريه اتركها ترتاح
اقسمي عجين الى قسمين
فى صينيه مدهونه حلي قسم الاول اثقبها بالشوكه ضعي طبقه معجون ثم ضعي قسم الثاني من العجينه وادخليه الفرن لمدة20د انزعها تبرد و زينها بالشكولاطه اتركها تجف قطعها

ملاحضة فى الصورة توجد 3طبقات من العجينه و هدا شي زدتومن عندي فقط لكن الوصفه الاصليه تجي 2 طبقات فقط

[همس السهر]

شكرا جزيلا مميشة 1977 على هذه المجهودات الجبارة ، و هذا يدل على صفاء روحك و نقاء سريرتك التي دفعتك لبذل كل هذا المجهود لمساعدة الآخرين ، أدام الله عليك هذه النعم و نفع بك و بارك لك في كل ما تملكين من نعم.

[*شهد العسل*]

شكرا ميميشة على ما تبذلينه من مجهود ربي يجازيك
بالنسبة لي قاموس ارجع له كلما اردت الطبخ شكرا مرة ثانية

[*أم كوثر*]

شكرا ميميشا بالنسبة لقاطو المعجون الطريقة مش واضحة مليح
انت قلتي عجينة + معجون +عجينة و في الصورة يظهر اكتر من طبقة للمعجون
و لي من فوق شوكولا او معجون؟؟؟

[BACHIRA2]

اهلا عزيزتي ميميشة كيف الاحوال ؟ ان شاء الله بخير و عافية عندي استفسار بسيط كنت قد سمعت الصبح السيدة دليلة تذكر مقادير قلاصاج لم اسمعها جيدا قالت كاس حليب + كاس ماء زهر+ كاس زيت او كاس ماء ؟ ارجو ان تفيديني ان كنت قد تتبعت الحصة صباحا تقبلي عزيزتي سلامي الحار و شكرا للمجهود المبذول

[*أم كوثر*]

ميميشااا اوسكووور
جاوبيني

[ام دعاء ومارية]

مشكورة حبيبتي على حلوى المعجون


يبدو لذيذةهل يوجد برنامج في هذه الصفحات

انا دخلت الصفحة مرتين لقد اعجبتني جميع الوصفات

خاصة الحلويات

[حب ربي*ملأ قلبي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

حلوى طبقات معجون
4بيض
250مرغرين مذاب او سمن
200غ سكر (كاس)
2خميرة فانيلا
مربى مشمش يكون ثقيل
شكولاطه
700غ فرينه

الطريقة

امزجي المرعرين و سكر جيدا مثل مرهم ضفي البيض تدريجيا مغ الخلاط اضيفي بعد دلك فانيلا و الخميرة و لميها بالفرينه تتماسك وتصبح طريه اتركها ترتاح
اقسمي عجين الى قسمين
فى صينيه مدهونه حلي قسم الاول اثقبها بالشوكه ضعي طبقه معجون ثم ضعي قسم الثاني من العجينه وادخليه الفرن لمدة20د انزعها تبرد و زينها بالشكولاطه اتركها تجف قطعها

هذا فيه 3 طبقات ؟؟ والبلاطو لي نديرو فيه يكون كبير؟؟

[*أم كوثر*]

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس السهر

شكرا جزيلا مميشة 1977 على هذه المجهودات الجبارة ، و هذا يدل على صفاء روحك و نقاء سريرتك التي دفعتك لبذل كل هذا المجهود لمساعدة الآخرين ، أدام الله عليك هذه النعم و نفع بك و بارك لك في كل ما تملكين من نعم.

وفيك البركه اختي والله كلامك طيب كالعسل شكرا و هدا شي يفرحني اني نقدم شي لعندى بكل فرح و سرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *شهد العسل*

شكرا ميميشة على ما تبذلينه من مجهود ربي يجازيك
بالنسبة لي قاموس ارجع له كلما اردت الطبخ شكرا مرة ثانية

اسعدني مرورك اختي شهد هدا شي يسعدني تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـ دعآء

مشكورة حبيبتي على حلوى المعجون


يبدو لذيذةهل يوجد برنامج في هذه الصفحات

انا دخلت الصفحة مرتين لقد اعجبتني جميع الوصفات

خاصة الحلويات

اختي اهلا بيك معانا
لم افهم سؤلك هل تعيده اختي و اسمحيلي

[mimicha1977]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

شكرا ميميشا بالنسبة لقاطو المعجون الطريقة مش واضحة مليح
انت قلتي عجينة + معجون +عجينة و في الصورة يظهر اكتر من طبقة للمعجون
و لي من فوق شوكولا او معجون؟؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

ميميشااا اوسكووور
جاوبيني

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مساء خير اختي ام كوثر الوصفه راه كما كتبتها هي الاصليه يعني 2 طبقات فقط
بعد ماتخرجها من الفرن تبرد تماما ادهنها بالشكلاطه دائبه

لكن انا نحب هدا الحلوى تكون فيها كميه معجون بزاف لهدا عملتها 3صبقات

اسمحلي طولت عليك فى الرد وهدا احلى وردة لبنتي كوثر