باتيسري رووووووووووووووعة... - الصفحة 3 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

باتيسري رووووووووووووووعة...

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-02-03, 13:44   رقم المشاركة : 31
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روضة من رياض الجنة مشاهدة المشاركة
اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم شههههههههههههههههههههههيتيني
حطيلي التفاصيل من فضلك يعني واش درتي بين الطبقات سقيتيها ولا لا وباش سقيتيها
رني ننتضر الردشكرا وبصحتك
السلام عليكم أختي الكريمة في بالنسبة للأولى يعني هذي

الخطوة الاولى:تحضير الجينواز
عملت 2 جينواز أي كعكة اسفنجية لكن بالمول المربع و الرابط راني حطيتو في الصفحة الاولى من الموضوع
الجينواز الاولى خليتها عادية و الثانية نحيت 2 ملاعق كبيرة فرينة و عوضتهم بالكاكاو الاسود وخرجت بنية بالطبع و بنة اخرى بعدما بردو لجينواز مليح قسمت كل واحدة على 2 اصبح عندي 4طبقات بلونين مختلفين
الخطوة الثانية: تحضير الكريمة و رغوة الشوكولا و القطر
من ناحية اخرى حضرت كريمة الشونتي (100غ بودرة الشونتي+100غ حليب بارد جداا جداا من الثلاجة مباشرة عندما قلت 100غ حليب يعني توزني الحليب كيما المواد الجافة ثم بالباتور تضربي الحليب مع بودرة الشونتي مليح حتى تصبح كريمة تضعيها في الثلاجة اذا لم تستعمليها في الحين و بالنسبة la mousse de chocolat موس (رغوة ) الشوكولاطة( انانعطيك مقادير مصغرة و اذا حبيتي كمية اكبر ضاعفي المكونات) ;على حمام مائي ديري علبة100غ شوكولاطة سوداء بالطبع تقسميها قطع او تقدري حتى تكرفجيها باش تذوب بسهولة تضيفيلها حوالي ملعقة كبيرة مارقرين و حركي حتى تتجانس و تذوب كلية تنحيها من الفرن و تضيفيلها 2 صفار بيض و تحركي بالفوي اليدوي بسرعة و دون توقف حتى لا ينضج البيض من ناحية اخرى البياض طلعيه بالباتور على شكل مادة ثلجية و دخليه في الخليط نتاع شوكولا مارقرين و صفار بيض بملعقة خشبية و برفق و بفس الاتجاه حتى يدخل مليح و تتجانس كل المواد و بهذا تكوني تحصلتي على رغوة الشوكولا خليها تبرد قليلا في هذه الاثناء تكوني مسبقا حضرتي القطر او sirop و كيفية تحضيره كالآتي:
(1 كأس سكرعادي+2كأس من الماء+قطعة من الليمون،ضعي الكل في كسرونة على نار متوسطة حركي حتى يذوب السكر ثم أتركيه يغلي حتى يصبح ثقيل قليلا(قوام {texture}متوسط لا هو خفيف جدا كالماء و لا هو ثقيل جدا كالعسل). و ممكن تضيفيلو أي نكهة تحبيها

الخطوة الثالثة:تركبيب الكعكة
: لازم تحضري كل شئ امامك ديري كمية كريمة الشونتي في الكيس الحلواني poche àdouille و تتركي كمية باشتطلي بيها كل الجينواز
اولا القطعة الاولى نتاع الجينواز شربيها بالسيرو مايكونش سخون ثم ديري كمية من الكريمة و وزعيها على كل الطبقة ثم ضيفي الطبقة الثانبة نتاع الجينواز لي درناها بالكاكاو ثم شربيها هي الاخرى و ضيفيلها موس الشوكولا و هكذا حتى تكملي كل الطبقات و الطبقة الاخيرة ماتشربيهاش بالسيرو مباشرة طليها بالكريمة و غلفي كل الكعكة نتاعك بالشونتي
بالنسبةللتزيين الجوانب استعملي مكسرات تكون مرحية خشين او شوكولت مبشورة حسب واش يتوفر عندك
و التزيين من الفوق بالكريم شونتي و اذا حبيتي تعطي عدة الوان و اذواق للكريمة نتاعك عندما تحضريها قسميها و جزء ضيفيلو علبة فلان فاني و ضربيها مع الكريمة او فراز او كاكاو انت و الذوق ديالك و ممكن تزينيها بالفواكه الي تتوفر في الموسم
و في التزيين يكتشف الانسان قدراته و ابداعاته
و في الاخير نقولك انشاء الله تجربيها و تنجحي فيها و تاكليها انت و احبتك بالصحة و العافية
و انشاء الله نكون وصلتك الفكرة و شرحتلك شرح كافي حتى تتحصلي على اروع كيكة
دعوة في ظهر الغيب تكفيني اختي في الله








 


رد مع اقتباس
قديم 2015-02-03, 22:46   رقم المشاركة : 32
معلومات العضو
روضة من رياض الجنة
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

كفيتي وفيتي شرحك وصلني وفهمت كل الخطوات وعجبتني بزاف فكرة لموس
الله يعطيك الصحة ويتمملك كل ما تتمناي
ان شاء الله نجربها ونحطها في ركن التطبيقات
الله يجازيك الخير اخيتي










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-12, 20:50   رقم المشاركة : 33
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روضة من رياض الجنة مشاهدة المشاركة
كفيتي وفيتي شرحك وصلني وفهمت كل الخطوات وعجبتني بزاف فكرة لموس
الله يعطيك الصحة ويتمملك كل ما تتمناي
ان شاء الله نجربها ونحطها في ركن التطبيقات
الله يجازيك الخير اخيتي
الله يسلمك أختي في الله و جزاك الله خيرا مثله
اخترت اسم جميل،
اللهم اجمعنا بالاحبة في روضة من رياض الجنة









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 09:54   رقم المشاركة : 34
معلومات العضو
Rafik-dzs
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 12:23   رقم المشاركة : 35
معلومات العضو
ام اماسي
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

44444444444444444444444444444444










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 14:10   رقم المشاركة : 36
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك حبيبتي










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 17:13   رقم المشاركة : 37
معلومات العضو
ibtihal z
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية ibtihal z
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك هايل










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 19:26   رقم المشاركة : 38
معلومات العضو
nibou
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممم يم يم يمييييييييي،سخفتيني صحاليك










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-13, 19:53   رقم المشاركة : 39
معلومات العضو
هنو ام ياسر
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة 44444444444444444










رد مع اقتباس
قديم 2015-02-16, 21:30   رقم المشاركة : 40
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rafik-dzs مشاهدة المشاركة
جزاك الله خيرا
و جزاك الله خيرا مثله









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-16, 21:32   رقم المشاركة : 41
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اماسي مشاهدة المشاركة
44444444444444444444444444444444
نورتي أختي ام اماسي









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-22, 15:21   رقم المشاركة : 42
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lahna moka مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك حبيبتي
و فيك بارك الله أختي









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-22, 15:22   رقم المشاركة : 43
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibtihal z مشاهدة المشاركة
الله يبارك هايل
الله يبارك فيك اخيتي ابتهال









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-22, 15:23   رقم المشاركة : 44
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nibou مشاهدة المشاركة
ممممممم يم يم يمييييييييي،سخفتيني صحاليك
نورتي بمرورك العطر أختي









رد مع اقتباس
قديم 2015-02-22, 22:24   رقم المشاركة : 45
معلومات العضو
loubna87
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

يشهي شكرا على الطرح










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
باتيسري, رووووووووووووووعة...

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 07:12

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc