ما هي أهمية وفوائد تناول البيض يوميًا؟

moham630 · 2012-06-05, 19:16

ما هي أهمية وفوائد تناول البيض يوميًا؟

1. البيض مهم للعين، في دراسة أجريت مؤخرا تم التوصل إلى أن بيضة واحدة في اليوم تساهم في منع تشكيل البقع نتيجة لاحتوائها على مجموعة من الإصباغ العضوية الموجود أساسا في النباتات خاصة لوتائين (صبغة لونها اصفر-برتقالي) وزاكستين(صبغة خضراء اللون) ، مواد غذائية مهمة لجسمنا ومتوفرة في البيض أكثر من أي مصدر آخر.
2. أثبتت الأبحاث بأن الأشخاص اللذين يتناولون البيض تقل مخاطر إصابتهم بعتامة عدسة العين بسبب احتواء البيض على اللوتائين وازاكستين.
3. بيضة واحدة تحتوي على 6 غرام من البروتين وتحتوي أيضا على الأحماض الامينية التسعة الضرورية.
4. في دراسة أجريت في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد وجدوا بأنه لا علاقة بين تناول البيض وأمراض القلب.في بحث معين اثبتوا بأن الاستهلاك المنتظم من البيض يساعد على منع جلطات الدم ، والسكتات الدماغية أو النوبات القلبية.
5. البيض مصدر ممتاز للكولين. صفار بيضة واحدة يحتوي على 300 ميكروغرام من الكولين. الكولين هو مادة غذائية مهمة التي تساعد على تنظيم الدماغ والجهاز العصبي ونظام القلب والأوعية الدموية.
6. البيض يحتوي على نوع من الدهون الصحية. بيضة واحدة تحتوي فقط على 5 غرامات من الدهون و1.5 غرام من الدهون المشبعة.
7. أظهرت دراسة جديدة بأنه وخلافا للاعتقاد الشائع فان للاستهلاك المعتدل من البيض لا يوجد آثار سلبية على الكولسترول. في الواقع ، تشير دراسات حديثة إلى أن الاستهلاك المنتظم من بيضتين يوميا لا يؤثر على مستويات الدهون في الدم ، وربما حتى يحسن المستويات. وتشير الدراسات إلى أن الدهون غير المشبعة هي التي ترفع الكولسترول وليس الكولسترول الغذائي.
8. البيض هو من المواد الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامين د.
9. البيض قد يمنع سرطان الثدي, فقد أثبتت دراسة بأن النساء اللواتي تناولن ما لا يقل عن 6 بيضات في الأسبوع انخفضت نسبة إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 44%.
10. من أهمية البيض المحافظة على الشعر والأظافر لاحتوائه على الكبريت بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. فقد يشعر البعض بأن شعرهم ينمو بسرعة كبيرة بعد إضافة البيض إلى مأكولاتهم خاصة أولئك اللذين عانوا في السابق من نقص في الكبريت و فيتامين B12.