|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
*مقروط البليدة *من مطبخ ام آية
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2014-07-24, 15:15
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
*مقروط البليدة *من مطبخ ام آية
سلام غالياتي
عواشركم مباركة ربي يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال كل منقطة في الجزائر الحبيبة تشتهر بنوع مقروط معين وكلهم روعة خاصة مقروط الشرق ومقروط قسنطينة جبتلكم وصفة تع مقروط تشتهر بيه مدينتي ومسقط راسي مدينة البليدة مدينة الورود المشهورة بالحلويات التقليدية الزمان كانو يديروه على شكل خبزة كما نديرو لبراج ويعمروه باللوز ويجي عالي ويدروه تديه لعروسة في المحبس تع النحاس يسربوه في الصباح تع لعروسة نخليكم مع المقادير راه ناجح 100في 100 كيلو سميد متوسط استعملت مولا وتقدري ادير سيم متوسط 2كيلو سميد خشين استعملت مولا الي في الصورة راه هايل هذه الايام برك شوية اسمر ههه كيلة ليدام 3ارباع الكيلة سمن وربع الكيلة البقية نكملوها بالزيت كيلة تع ماء ماء الزهر مخلوطين وزيدي عليهم نصف قارورة اكستري الماء الزهر راني صورتو ملعقة صغيرة ملح لازم الملح هذا من اسرار النجاح تع المقروط خلطيه الملح مع الماء والماء الزهر  طريقة التحضير نخلط السميد مع بعضو  نكيل 3كيلات تع سميد انا كيلت بهذه الغرفية  هنا كيلة سمن 3ارباع الكيلة  هنا كملت ربع الكيلة الي بقات بالزيت تبعو معايا اوكي  نبسوه مليحنغطيه ونخليه يبات ليلة كاملة  نبلوه بالكيلة تع الماء +ماء الزهر +الملح +اكستري الماء الزهر نخلط غير بالاصابع بسرعة بلاكو تعجنوه غير بالاصابع شوفوه جاري شوية مايخلعكمش بعد بضعة دقائق يشرب كيلتو تع الماء ونلموه  الحشوة تحبو تع اللوز او الكاوكاو او تع التمر انا درتهم لثنين اذا درت الي بالللوز او الكاوكاو ديرو 4كيلا مكسرات بكيلة سكر عادي وزيدو قرفة وفتلوه غير بشوية ماء الزهر  وحشوة التمر درولو شوية قرفة ماتكثروش +شوية زيت وخدموه مليح  انجو للتشكيل نعمل حربوش نحشيه ونصاوبوه بع ماننصاوبوه يكون هكذا لازم نقرصو بزوج اصابع كما الصورة حتى نرقوه ونعلوه مليح  نطبعوه  ثم ب2الايادي نطلعوه مليح ونطلع الجوانب الي راهم خارجين لازم نطلعوه مليح  نقطعوه  ونصاوبو الحبات كما نصاوبو مقروطاللوز لازم نطلعو الحواف نلوزوه فوق الطاولة نرصوه في السنيوة تع البقلاوة تكون ثقيلة ولازم نقبلو الحبات من جيهة الحشوة باش ماتتحقرناش الحشوة في الطياب وندينوهم الحبات لبعضاهم في السنية نخلي غير فراغ صغير قيس ماتتنفخ الحبة ندخلوه يطيب في الكوشة على نار عالية في الرف الفوقاني كامل وكل مرة دورة السنيوة  غير يحكم روحو ويبدا يحمار شوية برك طفولو من التحت وهبطوه للاسفل واشعلولو من الفوق وخلوه يزيد يطيب في غرضو ماتحمروهش بزاف فور خروجه من الكوشة نعسلوه لنصف الحبة في سنيوة ونخلوه يبات نهار يومين 3ايام في عسلو امممم  شوفو حدو تع العسل بالنسبة للعسل انا نخدمو في البيت اجي روووووعة الطريقة 2كيلو سكر في قدر غامق نحط اربع ملاعق سكر في القدر من 2كيلو سكر اتعنا نكرملوهم في اقدر مع التحريك المستمر بلاكو تحرقوه يولكي كرامال بني غامق ثم نفرغ عليه حوالي رتل ماء ونحرك حتى يذوب الكرامال ثم نظيف السكر الباقي ونخلط بالملعقة الخشبة يغلي 5دقائق ونظيف ملعقة ونصف صغيرة تع شب مطحون ونخلط شوية ونطفي عليه ونظيف عليه اكستري تع العسل 2كيلو سكر اعملي 2كيلو عسل عمرلي قرعة تع 2لتر تع عسل وذقه هايل خير من الي يباع اجي قارص كنجي نعسل المقروط نحط الكمية تع العسل في كسرونة ونديرلها شوية ماء الزهر ندفيه غير شوية ونعسل بيه  شوفو كيفاش يشرب عسلو ويطرا في عسلووووووووو بزاف بزااااف  تقدرو ترشقوه بحبة لوز او فصة ارجونتي متوسطة الحجم نقدموه في حاويات ذهبييين وبصحتكم  اكستري تع الماء الزهر  حبيت تشاركوني الفرحة تع اية اليوم دارو في المسجد حفلة توزيع الجوائز لحفظة كتاب الله وحفظت سورة العلق وسورة العاديات وهاهي فرحة بهديتها ربي يحفظ اولادنا واولاد المسلمييين وربي يرحم اطفال وشهداء غزة  ان شاء الله اجربو المقروط البليدي وينال اعجابكم اكييييييييييييد لانه رائع ملاحظة بنات كجوتنحوه من السنيوة باش مايتكسرش حطو شوية السنيوة فوق نار هادئة فقط قيس ماتذوب شوية العسيلة لانها تكون شوية حاكمة روحها ترقبو ا حلوة الخوخ وحلوة الاميرة في الغد ان شاء الله ماتنساونيش بدعاوتكن يا غاليات اتعبت في الموضوع وراني خليت حلوياتي واشغالي وحطيتهولكم الي ماتردش وتدعيلي نعضها  هههه  مع تحيات اختكم ام اسلام اية ويوسف
|
||||
|
|
2014-07-24, 15:50
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
اممممممممممممم يعطيك الصحة مقروط وعليه الكلام |
|||
|
|
|
2014-07-24, 16:21
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
كلمت شكرا قليله علي مجهودك معانا وتعبك ربي يجازيك خير ورانا نتعلمو منك وراه عندك اجر من كل وحدا متعرفش وتدي وصفه من عندك احبك في الله حبيبتي وربي يخليك لينا ويحققلك واش تتمناي في هذي الدنيا ويفرحك بولادك يارب شكرا شكرا شكرا |
|||
|
|
|
2014-07-24, 16:35
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
عجبتني طريقتك في العسل اخر خسارة درت خلاص المقرود ان شاء الله نجربها المرة الجاية |
|||
|
|
|
2014-07-24, 16:51
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
روعة يعطيك. الصحة ام أية |
|||
|
|
|
2014-07-24, 17:04
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
صحيتي باين ايجي هايل ربي يخليلك اولادك ويحفضلك اية ويوفقها لحفض كتاب الله |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| *مقروط, مطبخ, البليدة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
