مطبخ ام وليد فطيرة محشية في المقلة سهلة و اقتصادية .

[hakim234]

لمقادير
500غ فرينة
1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
بصل
طماطم
فلفلة
زيت
ملح
فلفل اسود



: طريقة التحضير
نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و الملح ثم نضيف ملعقتين كبيرتين زيت نواصل الخلط
نجمع العجينة بالماء ثم ندلكها على طاولة العمل لمدة 3 دقائق ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
نشكل العجين كريات و نضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت
ندهن الكريات بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا
لتحضير الحشو نقلي جيدا البصل في مقلاة فيها قليل من الزيت ثم نضيف له الطماطم مقطعة مكعبات مع الملح و الفلفل الاسود و نغطي المقلاة و نتركها حتى تنضج الطماطم ثم نضيف لها فلفلة مشوية او مقلية و مقشرة و نتركها حتى تتجمر
ندهن طاولة العمل بالزيت و نفتح فوقها كرية من العجين جيدا و نضعها في مقلاة سمكية او طاجين فيه فوق نار هادئة ثم نضع فوقها كمية من الحشو بارد
نفتح كرية ثانية بنفس الطريقة و نضعها فوق الاولى التي فيها الحشو ثم نقلبها و نضع فوقها الحشو و نفتح كرية ثالثة و نضعها فوقها و نقلبها ثم نضع فوقها الحشو
نفتح كرية رابعة و نضعها فوقهم و نقلبهم و نتركها حتى تنضج مع اضافة قليل من الزيت مع كل خبزة
نضعها في طبق التقديم و نزينها بالجبن المبشور