مقرونة بالصالصة تونسية 100% و بالتفاصيل :) - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مقرونة بالصالصة تونسية 100% و بالتفاصيل :)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-04-09, 15:18   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي مقرونة بالصالصة تونسية 100% و بالتفاصيل :)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله


هذه طريقة طبخ المقرونة بالصالصة بالطريقة التونسية ( ما نعرفش اذا انتم في الجزائر تطيبوها بنفس الطريقة و الا لا )

المقادير :






500غ مقرونة
قطع دجاج مفوح بالكركم الملح الفلفل الاسود (كليل و زعتر مرحين) 1 م ك زيت زيتون
4 م ك طماطم معجونة - نصف م ك فلفل احمر مرحي (بابريكا) - ملح حسب الرغبة - اوراق رند (من الاحسن ما زالو خضر و معاهم عودهم) - م ص فلفل اسود - م ص كركم - راس ثوم مهرس - قرابة 100 مل زيت نباتي - 2 بطاطا مقطعة كبيرة - كاس جلبانة (أو حمص منفخ)




تقلي الزيت مع ( الطماطم.فلفل احمر.ملح.فلفل اسود.رند. كركم.دجاج مفوح) كاس صغير ماء لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يتنحى المطعم الحامض للطماطم و هذه نقطة هامة و تعرفها وقت اللي الزيت و الطماطم ينفصلو على بعضهم و الماء الكل ينشف بهذه الطريقة :




بعد تحطي البطاطا و الجلبانة و ثلثي كمية الثوم المهرس و تمرق بالماء (حتى يتغطى الدجاج و البطاطا بالمرق) و تخلي الصالصة تغلي مدة نصف ساعة أو أكثر , تفقدوها كل مدة و حركوها شوية. (هنا تلاحضو اللي ريحتها البنينة وصلت لاخر الشارع )

اذا البطاطا طابت خرجها في صحن باش ما تتفتتشي في الصالصة

كي تطيب المكونات الكل خفف على النار(اذا عندك فلفل اخضر تحطيه في هذه المرحلة) و خليها تصير خاثرة (كثيفة) و تقر زيتها هكذا :




اول ما تظهر قطرات الزيت من فوق (اي قرت زيتها بالتونسي) تحط بقية الثوم المهرس , تحركها و تبعدها على النار, ما تنساش باش تغطيها , لازم.
بعد 5 دق خرج الدجاج و البطاطا (اذا ما خرجتيهاش قبل) من الصالصة


من ناحية اخرى اسلقي المقرونة في (ماء يغلي + ملح) , اول ما تطيب صفيها من الماء و صبيها على الصالصة




حركيها و حطيها في صينية كبيرة( اذا العائلة تاكل مجتمعة حطي البطاطا و الدجاج و الفلفل من فوق)







أو قدمي لكل شخص في صحن وحده






في التقديم يمكن تحط عليها من فوق جبن مرحي



و صحة و بالشفاء
نتمنى تجربوها اذا هي مختلفة على طريقتكم.









 


آخر تعديل بنت الحاج 2012-12-02 في 23:20.
رد مع اقتباس
قديم 2012-04-09, 18:37   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
الأمنيات
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية الأمنيات
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام مميزة التطبيقات وسام المتوجات وسام نجمة التطبيقات وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 10:09   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

شرفني ردك أختي الامنيات
اما يظهرلي اللي الاخوات ما عجبتهمشي (مع انها بنينة )
يمكن ذوق كل بلاد يختلف على البلاد الاخرى
مش مشكل المرة الجاية نحاول نجيب وصفة من ذوق اهل الجزائر الغاليين

من اجتهد وأصاب فله أجران و من اجتهد و لم يصب فله أجر واحد (أنا عندي أجر واحد ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 10:36   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ماما ليث
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية ماما ليث
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مقرونة تشهي










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 10:43   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
loubna2
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اختي الحبيبة على الوصفة الهايلة
صراحة راني من محبات الاكل التونسي ممممممممممم خاصة المقرونة التونسية الطواجن والمقروظ المقلي والملوخية يا عيني على الملوخية
صراحة شرحك مفصل جدا
خاصة العفسة تاع تقر اي تطلق الزيت معلومة مهمة
شوفي نجرب طريقتك انشاء الله
ومرحبا بيكي وسطنا احنا اخواتك الجزائريات
اكيد مردوش لانو الوصفة جديدة اصبري برك
ويا حبذا تزيدي تحطي لنا طريقة طياب اللوخية والمقروظ المقلي واطباق اخرى

مرحبا بيكي بيناتنا

واعتبريني اخت لك










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 10:47   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
بنت الطيب
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي والقرونة التونسية ذقتها وفعلا لذيذة ربي يبارك وان شاء الله نجربها










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 13:48   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
rock on
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية rock on
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

فعلا راهي تشهي ربي يبارك وان شاء الله نجربها










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 14:41   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماما ليث مشاهدة المشاركة
مقرونة تشهي
مرحبا بيك ماما ليث في موضوعي و ربي يباركلي فيك









رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 14:48   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة loubna2 مشاهدة المشاركة
شكرا اختي الحبيبة على الوصفة الهايلة
صراحة راني من محبات الاكل التونسي ممممممممممم خاصة المقرونة التونسية الطواجن والمقروظ المقلي والملوخية يا عيني على الملوخية
صراحة شرحك مفصل جدا
خاصة العفسة تاع تقر اي تطلق الزيت معلومة مهمة
شوفي نجرب طريقتك انشاء الله
ومرحبا بيكي وسطنا احنا اخواتك الجزائريات
اكيد مردوش لانو الوصفة جديدة اصبري برك
ويا حبذا تزيدي تحطي لنا طريقة طياب اللوخية والمقروظ المقلي واطباق اخرى

مرحبا بيكي بيناتنا

واعتبريني اخت لك

يا لبنى فرحتني برشة و شرفتني انك تعتبرني اخت ياربي نكون عند حسن ظنك
و اول شرف هو اني نتعرف على الاخوات الجزائريات


و بالنسبة لاقتراحاتك ان شاء الله اول ما تتوفر عندي المكونات نصورلك الطريقة
تقبلي مني كل احترامي









رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 14:50   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الطيب مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة اختي والقرونة التونسية ذقتها وفعلا لذيذة ربي يبارك وان شاء الله نجربها

مرحبا بيك بنت الطيب
الله يخليك
ان شاء الله تجربيها و تضبط معاك
صحة و بالشفاء مقدما









رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 14:53   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
أنا أمهم
عضو مميّز
 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rock on مشاهدة المشاركة
فعلا راهي تشهي ربي يبارك وان شاء الله نجربها

يشرفني ردك أختي
إن شاء الله تجربيها و تنجحلك
هي ساهلة و احنا في تونس اول حاجة نتعلموها خاطرها ساهلة

موفقة









رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 16:43   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
manel.nina
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

mmmmmmmmmmmm ki chofte almakarouna tfakarte tounes alkhadra baina thabel

ya3tik asaha mane fadlak okhti

lakane takadri thotili makadire tajine jbane rani anmoute 3lih ta3 tounes o youyou jarabtou mais majaniche mlih

chokrane lik










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 17:07   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
zitoukar
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا لك اختي لقيتيني حايرة في العشاء ذرك نطيبها ولداي يحبو بزاف المقرونة










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 17:14   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
*سماح 94*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *سماح 94*
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ختي
بارك الله فيك تبان مليحة










رد مع اقتباس
قديم 2012-04-10, 17:39   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
بشرى2008
عضو فضي
 
الصورة الرمزية بشرى2008
 

 

 
الأوسمة
وسام مميزة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوووووووووووووووووووورة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
100%, مقروئة, بالتفاصيل, بالصالصة, تونسية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:24

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc