الـــعـجـينة البــرونــزيـة .... أمــنية هاكة سماتها و انتوما واش رايكم - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الـــعـجـينة البــرونــزيـة .... أمــنية هاكة سماتها و انتوما واش رايكم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-08-01, 16:40   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










B18 الــعـجـينة البـرونــزيـة ....

[center[b][size="4"][font="comic sans ms"][b]
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

أكيد و اني أحبكم في الله

حبيت نقدم ليكم تجربتي لعجينة قالت لي عنها زميلتي في العمل ربي يهنيها و يعطيها ما تتمنى

.................................................. ...................................

أبسط من هاد العجينة صراحة ما شفت تقدرو تقولو عنها العجينة المورقة المزيفة أو شبه العجينة المورقة نونو اسم ماشي شباب امالا قلت نسميها العجينة البرونزية معليش نعطوها المرتبة الثالثة في العجينة المورقة

الحق عجبتني بزاف بزاف يا رب تعجبكم انتوما تانيك
.................................................. ......................

........


المكونات

كاس ماء
كاس زيت
ملح
فرينة
...............................
باسم الله

نبدا الشرح كيما قلت ليكم هاد العجينة بسيطة ماشاء الله مكوناتها كيلة ماء و كيلة زيت و كنصيحة مني للتجربة الأولى كيلو بالكاس نتاع الشاي او كاس صغير نتاع الموطارد كيما راهو في الصورة الأولى لأنه العجينة ماشاء الله تجيكم زاكية

نخلطو الـــــزيت مع الــــماء وهادي أهــم أهــم أهـــم نقطة في عملنا نخلطو غي بالفرشيطة من الأحسن حتى يولي الخليط يشبه للحليب في اللون

.........................................

ملاحظة جد هامة

الأخت البحر الصافي ربي يحفظها لقات لينا فكرة هايلة باش نخلطو هاد الخليط عوض الفورشيطة استعملت علبة و حطت فيها الماء و الزيت و رجتها تحصلت على الخليط الأبيض المطلوب بأقل تعب و عناء ههههههههههههههه
ألف شكر ليك بحورة العزيزة يا أم الأفكار

https://www12.0zz0.com/2017/02/08/01/265206751.jpg

.....................................

ومن بعد نضيف شوية الملح و نبدا نلم بالفرينة حتى نحصل على عجينة عادية ماشي قاصحة يعني ما نعجنوهاش فقط تتلم لينا مليح هادا ماكان و هاد العجينة الي عجبني فيها ماشاء الله انه كي تكوني تلمي فيها ما تلصقش في اليد روعة

من مميزات هاد العجينة انه تقدري تخدمي بيها مباشرة كيما درت انا قسمت العجينة على اثنين الأولى باش ندير سوفلي و ميني بيتزا و العجينة التانية باش ندير بيها الميلفاي

نحل العجينة مليح بالرولو ومن بعد بالبانسو نضيف ليها خليط الي مكون من المايزينة و الزيت مثلا ملعقة من الزيت نضيف ليها ملعقتين مايزينة نضيفو فوق العجينة و من بعد نرولي العجينة و نقطعها على حساب الرغبة كيما انا قطعتها على حساب باش ندير السوفلي والميني بيتزا

تحكمي كل قطعة و تزيدي تحليها بالرولو و تشكليها دائري و لا تحطيها في ماكينة السوفلي كيما درت انا و حطي الحشو ديالك و غلقي عليها و اطليها كي العادة بصفار البيض مخلط بشوي قهوة و دردري عليها السانوج

الحشو يا أختي اختياري كيما هنايا درت دجاج طايب و مفتت ضفت ليه الطن و الجبن والسوفلي جا هايل لذيذ و مــقـرمـش اممممممممممم

.................................................. .................................................. ...........

المملحات

























و هادي كوكة








الحلويات

ميلفاي بنكهة الليمون

للاستفادة اكثر هادا موضوع مستقل عن الميلفاي بالعجينة البرونزية

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=2062267

و بالنسبة للميلفاي بسطت العجينة كيما نتاع السوفلي نفس الطريقة و ضفت خليط المايزينة و الزيت و جبت الجهة اليمنى و من بعد فوقها الجهة اليسرى الصورة الثانية الي تحت توضح
.................................................. .
هادا جوابي لأخت كانت ما فهتش الطريقة

ابداي ترولي في العجينة و من الأحسن كي تكوني ترولي فيها مكان ما تكون دائرية حاولي تبسطيها بيدك رايحة تحصلي على حربوش طويل و مستطيل أوكي
باش تفهمي مليح ديري هاد العفسة في وسط هاداك الحربوش حطي أصبعك في وسطه و جيبي الجهة اليسرى نتاع الحربوش حتى أصبعك و من بعد جيبي الجهة اليمنى نتاع الحربوش و ديريها فوق اليسرى بعد ماتكوني نحيتي إصبعك

.................................................. .......
و من بعد نفتحها بالرولو على شكل مستطيل و نضعها في صينية الكوشة و نثقبها بالفرشيطة مليح و ندخلها للفرن حتى طيب من الفوق و التحت راهي ما تديش الوقت في الطياب عسوها برك
و من بعد قسميها غي بالعقل و سايسي عليها راهي هشيشة بزاف انا قسمتها على ثلاثة باش يجوني ثلاث طبقات و بين كل طبقة طليتها بطلية مكونة من ماء و مايزينة وعصير ليمون و سكر و الماء يخلط بارد في بارد و من بعد يوضع على النار حتى تشوفيه ثقال خليه يبرد و من بعد عاد استعمليه
و في الطبقة الأخيرة انا طليتها بطلية كانت باقية لي من قاطو الروسية زدت ليه شوي سكر رطب باش يثقال شوي و زدت طلية الشوكولة باش نتحصلو على شكل الميلفاي من بعد دخليها للثلاجة حتى تشد روحا مليح و من بعد قطعيها

و تمتعي أختي أنتي و العائلة بأحلى ميلفاي بنكهة الليمون



COLOR=purple]





























.................................................. ..................

هـــــــــــام أخواتي الكريمات و بعد عدة تجارب لي الي حابة تجرب الميلفاي تكيل بكاس شاي يعني كاس ماء مع كاس زيت لأنه بهاد المكيال ان شاء الله رايحين تتحصلو على حوالي 5 الى 6 حبات ميلفاي


هنايا راني عاودت درتها يوم 23 جانفي 2017

..
https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/699663426.jpg

https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/124687024.jpg

https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/173989758.jpg

https://www10.0zz0.com/2017/01/23/19/132033730.jpg

https://www10.0zz0.com/2017/01/23/19/877271358.jpg

https://www10.0zz0.com/2017/01/23/19/102903887.jpg

https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/410637009.jpg

https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/966182034.jpg

https://www3.0zz0.com/2017/01/23/19/204366565.jpg

https://www5.0zz0.com/2017/01/23/19/168831053.jpg

https://www5.0zz0.com/2017/01/23/19/406318102.jpg

https://www6.0zz0.com/2017/01/23/21/604002856.jpg

https://www6.0zz0.com/2017/01/23/21/402772303.jpg

https://www6.0zz0.com/2017/01/23/21/918348606.jpg


.................................................. ...................

كريمة الميلفاي أخرى هايلة
هي تاني ساهلة شوفي نصف لتر حليب مع 2 مغارف كبار مايزينة مع 3 ملاعق كبار سكر عادي و لفاني و خلطي بارد في بارد و من بعد حطيها فوق النار و نخلط حتى تثقال الكريمة شوية و نحيها من النار ونضيف ليها قيس ملعقة كبيرة زيدة و نخلط مليح حتى تذوب الزبدة و نغطي الكريمة بساشي و نخليها بجيه حتى تبرد باش نستعملها

تفضلي الصور

https://www6.0zz0.com/2017/01/23/23/644404353.jpg

https://www6.0zz0.com/2017/01/23/23/206743226.jpg

https://www13.0zz0.com/2017/01/23/23/803969306.jpg

و الفوندو نديرو حوالي كاس سكر قلاصي و نضيف ليه قيس ملعقة كبيرة حليب و نخلط مليح و عينك هي ميزانك ما يجي تقيل ما خفيف و من بعد نحي منه شوية و ضيفي له كاكاو اسود من الأحسن و خلطي مليح باش تعملي بيه خطوط الميلفاي

https://www13.0zz0.com/2017/01/23/23/631783605.jpg


اسمحولي كان الموضوع طويل راني عارفة بصح صدقوني

حبيت نقدم ليكم السوفلي والميلفاي كتجربة لهده العجينة باش تعرفو شحال هايلة و بسيطة و سريعة تساعد كل أخت سواء عاملة او ماكثة في البيت باش تربح الوقت اكثر

نتمنى نكون وفقت في الشرح و أكيد أمانة لعندها أي سؤال تتفضل مشكور
ة



في أمان الله









 


آخر تعديل أمنية غفران 2017-06-02 في 22:51.
رد مع اقتباس
قديم 2016-08-01, 17:06   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
بريق الدجى
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

المقادير من فضلك
شهيتينا










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-01, 18:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الدجى مشاهدة المشاركة
المقادير من فضلك
شهيتينا
مرحبا أختي راني حطيت الموضوع كنت مع تحميل الصور و كتابة الشرح

ربي يبارك فيك









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-01, 18:57   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
شمس الملوك
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك راح نجربها في اقرب فرصة ان شاء الله. ربي يسهلك امورك









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-01, 20:04   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الملوك مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك راح نجربها في اقرب فرصة ان شاء الله. ربي يسهلك امورك

مرحبا أختي

ايه جربيها كلي ثقة بلي رايحة تعجبك

ربي يجازيك









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-02, 05:36   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
feuilleblanche17
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة على الوصفة
قوليلي تاع السوفلي تجي تتقرمش ولا لالا










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-02, 10:46   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة feuilleblanche17 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة على الوصفة
قوليلي تاع السوفلي تجي تتقرمش ولا لالا
مرحبا أختي ربي يبارك فيك

نعم تجي مقرمشة هايلة و تحسي بوجود طبقات راني صورت ليكم سوفلية مقسمتها باش تشوفوها مليح

جربيها و ماراحش تندمي عليها أختي بساطة و سهولة و قرمشة و كيما شفتي استعملتهاحتى للملفاي و خرجت روعة









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 09:24   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
فايزة1207
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فايزة1207
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شهاتني بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 10:01   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
sofia sofia
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

aMMMMMMMMMMMMMMMM RAWAAA










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 11:20   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايزة1207 مشاهدة المشاركة
شهاتني بارك الله فيك
ربي يبارك فيك أختي









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 11:21   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofia sofia مشاهدة المشاركة
aMMMMMMMMMMMMMMMM RAWAAA

ربي يحفظك أختي









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 11:49   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
RIMA.87
مشرفة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية RIMA.87
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك اللّٰه خيرا
موضوع مميز و يستاهل التثبيت
لك مني احلى تقيييم










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 12:02   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أمنية غفران
عضو محترف
 
الصورة الرمزية أمنية غفران
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة RIMA.87 مشاهدة المشاركة
جزاك اللّٰه خيرا
موضوع مميز و يستاهل التثبيت
لك مني احلى تقيييم

ربي يحفظك أختي تعيشي

المهم الكل يستفيد









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 14:34   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
شمس الملوك
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اختي امنية جربتها درت بها لسوفلي جات روعة حفضك الرحمان









رد مع اقتباس
قديم 2016-08-03, 14:39   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
اميرة باخلاقي 00
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك اللّٰه خيرا
موضوع مميز و يستاهل التثبيت
لك مني احلى تقيييم










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:30

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc