|
|
|
|||||||
| منتدى الثقافــة المحلية يعتني بالثقافة المحلية...من تعريف بالعادات و التقاليد، ، و كذا التراث المحلي من حلي، و لباس، و مأكولات ...... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
== حصريا لمنتديات ج تذوقوا خيرات الطبيعة ==
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2012-04-08, 18:54
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
== حصريا لمنتديات ج تذوقوا خيرات الطبيعة ==
السلام عليكم أرجوا ان يكون الجمع الطيب في أحسن الأحوال وأهنئها وباختصار شديد وكلام مفيد اول موضوع لي في قسم الثقافة المحلية ولو أنني لست من هواة الطبخ ، لكن العادات والتقاليد تقتضي أن نعرّف بها للأخرين خاصة منها بعض الاكلات التقليدية ، هي ليست أكلة أو مقبلة أو طبق رئيسي ، هي أكلة عشبية طبيعية 100/100 تكثر ربيعا وهي مغذية وصحية جدا تسمى عندنا (العسلوج ) أو نوار العيهقان ثلاث نقاط على حرق القاف ،أعتقد أغلبكم يعرف هذه الاكلة وبدون إطالة نترككم مع الكيفية من البداية الى النهاية ***المرحلة الاولى نقوم بعملية قطف النوار خاصة منها الكبيرة والنظيفة وكما هو مبين في الصورة أغلبنا يعرف هذه الازهار البيضاء (عشبة العيهقان )    ***المرحلة الثانية وهي مرحلة التنظيف والنسف   ***المرحلة الثالثة التحضير وبعد عملية التنظيف والنسف مباشرة الى الكسكاس وعلى نار متوسطة  نلاحظ هنا ذبوله واخضراره فمن الاحسن تغطيته  من الاحسن تغطيته حتى يبقى محافظ على مذاقه والفائدة الصحية يعني القيمة الغذائية  بعد أن ينضج نقوم بغسله مرة واحدة  ***المرحلة الثالثة بعد غسله مرة واحدة نقوم بعصرة مرة واحدة أيضا كما هو مبين في الشكل ، تلاحظون شيئ أبيض بجانب النوار او العشب المعصور وهي زبدة طبيعية او زحلوقة والاغلبية تعرفها يعني دهنها او كما يسمى ( السموق )  وبعدها دهنها أو سموقها اذا صح الفهم والكلام طبعا تقدم في صحن  وهذه ملعقة في طريقها مباشرة الى الفم ثم المعدة  انتهى الصحن وأنتهت معه المتعة والفائدة زيادة على القيمة الغذائية لا تنسونا من صالح دعائكم  ملاحظة من يعاني اظطرابات في المعدة ينصح بأكلها لا تنسونا من صالح دعائكم صحة وشهية طيبة للجميع ************************************** 
|
||||
|
|
2012-04-09, 21:17
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
وأنا أيضا جد سعيد بمرورك الكريم
وجميل أنكي تذوقت هذه الأكلة الشعبية والاجمل انكي تعريفيها هي حقيقة صحية جدا أنصحك ان تغتنمي هذه الايام فهي تغطي السهول والحقول ببياضها الناصح همسا لك مني عذب الاحترام والتقدير  |
||||
|
|
|
2012-04-08, 21:16
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييا العيهقان |
|||
|
|
|
2012-04-09, 21:25
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
نعم فعلا وقولا هو العيهقان زهرتها بيضاء وعشبتها خضراء
أنصحك ان تغتنمي الفرصة لهذه الايام فهو واسع الانتشار في الحقول والمروج زهرة الاركيد لك مني فائق الاحترام والتقدير |
||||
|
|
|
2012-04-09, 21:40
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته |
|||
|
|
|
2012-04-10, 20:57
|
رقم المشاركة : 8 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم السلام
وجميل جدا أن نجدك أينما تحل وترتحل والاجمل أن تكون من الذين يعرون القيمة الحقيقية للأعشاب حسبتك شغوف بلغة الضاد وفقط وربما سأكون حاسدا لك على جبال الاطلس البليدي ومرتفعات الشريعة ومناطق الشمال وما تحتويه من أعشاب كثيرة ووفيرة وذات قيمة غذائية عالية لا تنسى أن تغتنم الفرصة وتتذوق أشهى الاعشاب وألذها صحة راجي الصمد لك مني كل الود والاحترام  |
||||
|
|
|
2012-04-08, 22:04
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
شُكراً أَحي جهدٌ كبير
وموضوعٌ قيم فيهِ فائدة بالنسبةِ لنا ليسَ معروفاً عند هذه الأكلَة ولكن من خلالِ ما رأَيت أَعتقدُ أنه ينتشر عندنا أُكلاتٍ مثلها تُعد بنفسِ الطريقَة ولكن تختلف عن هذه النبتة التي ذَكرتَهاَ أَحسنَ اللهُ إاليك |
|||
|
|
|
2012-04-09, 22:11
|
رقم المشاركة : 10 | ||||
|
اقتباس:
لا شكر سيدي الكريم و مرورك شرف لنا
ومن واجبنا أن ننشر ثقافتنا وعاداتنا هنا وهناك وحتى تعم الفائدة ولا أنكر أني وجدت في المنتدى الثقافي أشياء لم تخطر على بالي هو حقيقة فضاء متسع لشتى الثقافات المحلية نعم أتفق معك لربما تختلف في التسمية او في اعدادها أو في بعض الاعشاب الاخرى انصحك أن تجتهد وتكد وتفوز بشبعة منها في فصل الربيع والخيرات فهي صحية جدا عمر الراشدي لك كل الود والاحترام |
||||
|
|
|
2012-04-09, 23:44
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
السلام عليكم
إضافة إلى ما ذكرته أخي نسميه أيضا عندنا بـ : ( النُـوَّار ) شكرا على الصور الجميلة |
|||
|
|
|
2012-04-11, 17:50
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
وعليكم الســـــــــــــلام
نعم ونحن أيضا نسميه النوّار وجميل انك تعرف هذا الأكلة عكس بعض الاخوة الذي لم يسمع بها إطلاقا طبعا هذا راجع الى تنوع الثقافات والعادات المحلية لا تنس أن تغتنم الفرصة وتتذوق منه ومن خيرات الطبيعة الاخ خالد لك مني جزيل الاحترام والتقدير  |
||||
|
|
|
2013-02-26, 11:32
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
ياويلي ياويلي على النوار امممممممممم سه سه ياتل واعلاه ديرنا هاك |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لمنتديات, الطبيعة, تذوقنا, حجرات, حصريا |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
والله لقد اشتقنا الى هذه الاكلة الرائعة فهو مهاجر من موائدنا مند مدة شكرا على الصور الاكثر من رائعة
العرض المتطور
