Recettes diverses et variées

["جُوهَرْ"]

Pain maison

Ingrédients : 500g de farine, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe de levure instantanée,3 cuillerées à soupe d’huile, 1 verre de petit lait, un demi verre de lait chaud.
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel, et l’huile. Mélangez bien, en ajoutant le lait tiède jusqu'à obtention d’une pâte homogène et ferme. Laissez-la lever (elle doit doubler de volume).

Sur un plan de travail fariné, dégazez et travaillez bien la pâte pour lui donner une forme et formez des boules de tailles égales. Etalez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions.
Mettez sur une tôle spéciale pour baguettes, ou bien sur une tôle normale. Badigeonnez la surface des galettes avec du petit lait. Laissez lever une deuxième fois.
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C Jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
NB : vous pouvez faire plusieurs formes de pains (fleurs, disques, ...)