الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا - الصفحة 97

dahmouna2006 · 2012-12-10, 12:28

السلام عليكم
اين اجد les supports pièces montées
وكم سعرها

yarasmin26 · 2012-12-10, 12:43

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dahmouna2006

السلام عليكم
اين اجد les supports pièces montées
وكم سعرها

عند اصحاب محلات بيع ادوات الحلويات والمواد وهي باهضة الثمن وكل شكل وله ثمنه

dahmouna2006 · 2012-12-10, 12:45

كم تقريبا؟

sassah · 2012-12-10, 14:53

a3tini la recett ta3 hada gateaux lgito fi internet asmo
patisseri francaise

https://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=93

https://www.tripadvisor.com.mx/******....html#40286822

yarasmin26 · 2012-12-12, 10:09

الصورة لم تظهر عندي وبما انكي اخذتها نت النت ستجدين الوصفة مع الصورة

أم هنيدة · 2012-12-12, 12:41

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin26

الصورة لم تظهر عندي وبما انكي اخذتها نت النت ستجدين الوصفة مع الصورة

أختي يراسمين الأخت تقصد مكاغون les macarons وسبقت وضعت الوصفة من قبل سأضعها ان شاء الله للأخت

أم هنيدة · 2012-12-12, 12:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sassah

a3tini la recett ta3 hada gateaux lgito fi internet asmo
patisseri francaise

https://www.djelfa.info/vb/showthread...909132&page=93

https://www.tripadvisor.com.mx/******....html#40286822

وضعتها الأخت يراسمين في الصفحات السابقة وهذه هي الوصفة

اقتباس:

الماكغون:
60غ لوز غبرة60 غ بندق غبرة150 غ سكر قلاصي 4 بياض البيض+ سكر عادي
ضربي بياض البيض+ سكر مثل الميرانق ثم باقي المقادير ضعي الخليط في كيس حلواني وشكلي دوائر على ورق زيتي وتركيها ترتاح1/2 سا ثم طيبيها في الفرن 160 د مدة 12 د فقط قدما ينشف مبعد ديري الكريمة في الوسط ولصقي 2 حبات مع بعض .
الكريمة:100 غ شكولاطة+30 غ بندق+80غ كريم فراش+20 غ زبدة+35غ سكر
السكر ينحرق كراميل+كرام فراش+زبدة على نارهادية
كسري الشكولاطة+ البندق في صحن ثم اضيفي الخليط الىالخليط1 الي راه على النار وخلطي حتى الانسجام وديريه في البوش وعمري بيها .

nahla5 · 2012-12-12, 14:02

مشكورة يااختي الكريمة علي الاجابة حبيت منك وصفة الدزيريات من فضلك

أم هنيدة · 2012-12-12, 14:21

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nahla5

مشكورة يااختي الكريمة علي الاجابة حبيت منك وصفة الدزيريات من فضلك

تفضلي كانت وضعتها يراسمين من قبل

اقتباس:

مقادير الدزيريات
200 غ فرينة تساوى 3 كيلات انت عبريها بكوب الي يرفد الكمية+1/2 كيلة زبدة ذايبة وباردة+قرصة ملح +لفاني + ولميها ماء الزهر
العقدة"500 غ لوز +300غ سكر قلاصي+عصير القارص كثري منه ومبشور القارص+لفاني +2 الى 3 بيض مضرب باه تلمي العقدة +رشة خفيفة مابين صباعتيك خمارة الحلوى
خلي العجينة ترتاح ومنبعد حليها في رقم 5 ثم ماقبل الاخير وقطعيهم دوائر بالقالب وطلي كامل الجوانب بياض مضرب وحطي كرة من الحشوة في الوسطثم بداي اطلعي الجوانب بالكيردون تاع الاسنان وانت تشكلي ابراج ثم اضغطي على الجوانب لتثبيت والحواشي مينحلوش ثم طيبيهم في سنوى ومن بعد عيسليهم1/2 شربات خفيفة و1/2 الاخر عسل خفيف باه اجيك مشربة ومجيكش يابسة لازم تراعي المقادير المضبوطة والفرينة كيلو بزاف اعليك والشكل ديري وريقات من الفوق ولكن متلونيش الدزيريات باه تقبى محافظة على الجمال انتاعها

وفي صفحة أخرى نبهت أيضا على العسل

اقتباس:

والعسل لازم ايكون خفيف {العسل مخلط مع الماء الزهر او الشاربات ثقيلة مع الماء الزهر

algerienne17 · 2012-12-12, 23:17

اذا ممكن توريلي بتفصيل ممل كريمة لي يلصقو بيها بين حبات "قاطو بيمو". (الحليب حامي ولا بارد..).شكرا

sassah · 2012-12-13, 11:39

خاطي الماكاغون
باتيسري يتباع بالحبة

https://www.google.no/imgres?hl=no&tbo=d&biw=1241&bih=545&tbm=isch&tbnid =DH_X_hEJniBVqM:&imgrefurl=https://www.maison-auriat.fr/classique.html&docid=ObQ7PtcfnppKDM&imgurl=https://www.maison-auriat.fr/pics/classic.jpg&w=400&h=303&ei=lLDJUNnnK-
mE4ATspoHIDg&zoom=1&iact=hc&vpx=799&vpy=128&dur=33 2&hovh=196&hovw=259&tx=108&ty=114&sig=100881610743 790767767&page=1&tbnh=142&tbnw=174&start=0&ndsp=18 &ved=1t:429,r:4,s:0,i:91

https://www.google.no/imgres?hl=no&tb...9,r:6,s:0,i:97

https://www.google.no/imgres?hl=no&tb...r:28,s:0,i:167

https://www.google.no/imgres?hl=no&tb...r:14,s:0,i:121

didahe · 2012-12-13, 20:10

من فضلكن اين هى دروس تعليم الحلويات كان مثبت والان لم اجده

منال مانو · 2012-12-14, 11:55

السلام عليكم
حبيت نستفسر وشنو هو الفرق بين الميرانغ ولا كريم شونتيي و كريم باتيسيي؟

algerienne17 · 2012-12-14, 19:35

الى الاخت "sassah جربي اكتبي في بحث الصور "كيكة الاوبرا" نظن هي الحلوى لي تحوسي عليها و شوفي هذا الرابط
https://www.youtube.com/watch?v=md5PFSK9XyY

منال مانو · 2012-12-16, 22:16

ماجاوبتونيش؟