الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا - الصفحة 9

نصيرة أمي الحبيبة · 2012-03-25, 16:47

حبيبتي ميمي راهي حطت الأخت ياسمين الوصفات

هذي قاتو ساك
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=906712

وهذا كروكي
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=898178

mimi53 · 2012-03-25, 16:55

مكورة حنونتي ربي يخليك هدا وين شوفتهم سافي gâteaux sec هو بتي فور مرسي حبيبتي راني فهمت دورك

yakout01 · 2012-03-25, 17:02

شكرا اختى ولكن ابحت عن عجينة les tartelettes الخاصة بالتارتات

محاربة الصحراء 19 · 2012-03-25, 17:15

السلام عليكم
شكرا اللاخت ياسمين ربي يجعلها في ميزان حسناتك
فضلا منك اعطيني وصفة الكاستيل
مشكورة مسبقا

sasafede · 2012-03-25, 17:41

اخواتي من اجل هذا الفرع ايكون منظم لازم اخواني نسالوها سال واحد في اليوم ا منبعد منعاودوش السؤال مرار وتكرار ا ختى تجاوبك باش تسئلي اسئلة اخرى هاكذا باش منتعبوش الاخت
هذا رايي

saida08 · 2012-03-25, 17:55

شكرا اختي ام كوثر على فتح هدا الركن
للاجابة على استفسارات و طلبات الاعضاء.

latifa98 · 2012-03-25, 20:03

بارك الله فيك والله يسترها معاك دنيا واخرة

sasafede · 2012-03-26, 12:04

السلام عليكم اختي هل مكن وصفة حلوة الصابلي les tartelate

yarasmin.26 · 2012-03-26, 12:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sasafede

السلام عليكم اختي هل مكن وصفة حلوة الصابلي les tartelate

هي:500 غ زبدة مخدومة+ كوب ناقص 2 اصابع سكر قلاصي+ لفاني واخدميهم امليح حتى تولي كريمة اضيفي عطر لفاني +5 صفار بيض + 1 كاملة وغير بشوية واحدة تلو الاخرى حتى الانسجام من بعد لميها بالفرينة+ رشة خمارة حتى تصبح عجينة خفيفة وطرية انثري الفرينة على الطاولة وحلي العجينة قطعيها بالقالب انتاعها واحدة مثقوبة في الوسط والاخرى لا وطيبيهم طي يبردو لصقيهم بالمعجون اما انا طريقتي انقطع دوائر بقالب التارتولات واحدة منهم نثقبها بالبشون تاع ايفري ونعاود نضعهم فوق بعض ونضغط اعليهم شوية ونعاود نرشمهم بالقالب انتاعهم انزع الزواد ويجو قاع عبر واحد ونثقب في الوسط بالعود باه ماتخمرش كي ايطيبو اجي حبة لصقة فيها2 اطليهم بمعجون المشماش في السطح ثم رمدي طبقة المعجون بالكوكاو محمر ومقلي ومطحون اقل شوية على تاع البقلاوة ثم فرغي 1 م ص معجون المشماش في الوسط هذه الوصفة في قمة الروعة جربيها واذا مافهمتيش رديلي الخبر

sasafede · 2012-03-26, 14:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

هي:500 غ زبدة مخدومة+ كوب ناقص 2 اصابع سكر قلاصي+ لفاني واخدميهم امليح حتى تولي كريمة اضيفي عطر لفاني +5 صفار بيض + 1 كاملة وغير بشوية واحدة تلو الاخرى حتى الانسجام من بعد لميها بالفرينة+ رشة خمارة حتى تصبح عجينة خفيفة وطرية انثري الفرينة على الطاولة وحلي العجينة قطعيها بالقالب انتاعها واحدة مثقوبة في الوسط والاخرى لا وطيبيهم طي يبردو لصقيهم بالمعجون اما انا طريقتي انقطع دوائر بقالب التارتولات واحدة منهم نثقبها بالبشون تاع ايفري ونعاود نضعهم فوق بعض ونضغط اعليهم شوية ونعاود نرشمهم بالقالب انتاعهم انزع الزواد ويجو قاع عبر واحد ونثقب في الوسط بالعود باه ماتخمرش كي ايطيبو اجي حبة لصقة فيها2 اطليهم بمعجون المشماش في السطح ثم رمدي طبقة المعجون بالكوكاو محمر ومقلي ومطحون اقل شوية على تاع البقلاوة ثم فرغي 1 م ص معجون المشماش في الوسط هذه الوصفة في قمة الروعة جربيها واذا مافهمتيش رديلي الخبر

شكرا لك اختي على الوصفة لكن مافهمتش طريقتك الخاصة اذا ماكنش مشكل ممكن تعاودي تشرحيلي

yarasmin.26 · 2012-03-27, 11:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sasafede

شكرا لك اختي على الوصفة لكن مافهمتش طريقتك الخاصة اذا ماكنش مشكل ممكن تعاودي تشرحيلي

نعاود نشرحلكالطريقة" حلي العجينة بالحلال رقيقة شوية على سمك0.5 سم اشري قالب حلو التارتولات ايجو فيها 2 دوائر واحدة مغلوقة واحدة مثقوبة في الوسط اطبعي العجينة انتاعك عادي واذا ماحبتش العجينة تترفد ارفديها من تحت بالسكين المهم ضعي حبة شكل دائري مغلق من الاسفل وضعي فوقها دائرة الثقوبة من الفوق ماتقلبيش العجينة كيما راهي في الصورة الي راكي دايرتها الطبق السفليةيعني الي توشاتها النار معنتها خليها كيما راهي وضعي يدك فوق الحبة التارتولات وضغطي اعليها شوية بالكف فقط قدما تلصق انزعي يدك وخذي قالب التارتولات الدائرة المغلوقة يعني الي مافيهاش دائرة في الوسط صغيرة عاودي شكلي الحبة وانزعي الزوائد من العجينة واحكمي عود اسنان او اي شيئ ارشقي ثقب في وسط الدائرة الصغيرة والحبة راهي جاهزة باقيلها غير الطياب واطيب عادي منبعد كي تبرد اطلي الدائرة الي راهي من فوق غير بشوية معجون ورمديها في نواة كوكو او الكوكاو احسن ومحمر ومرحي اقل من تاع البقلاوة ثم فرغي 1 م ص معجون المشماش الي لون انتاعو اصفر في وسط الدائرة الصغيرة واذا مافهمتيش اي جزء قوليلي ماتحشميش لانه قاع الناس ايسقسوني على طريقة تحضيرها

yakout01 · 2012-03-26, 14:47

شكرا اختى ولكن ابحت عن عجينة les tartelettes الخاصة بالتارتات

yarasmin.26 · 2012-03-27, 12:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yakout01

شكرا اختى ولكن ابحت عن عجينة les tartelettes الخاصة بالتارتات

يسعد صباحك" نعطيك مقادير تاع سنيوى كبيرة شوية ودائرية الشكل وانت اقسمي العبر اذا كانت عندك سنوى صغيرة300 غ فرينة+125 غ سكر+رشة ملح+لفاني+125 غ زبدة+2 الى 3 بيض فقط في اناء او احسن طريقة اذا كان عندك الروبو ديريالفرينة+ الملح+الزبدة طرية واطحني حتى ترجع الزبدة غبرة كيما لحظة ورونيها بالبيض مضربة قدما تنتلم ديريها في كيس في الثلاجة وتروكيها ترتاح كي تشكلي العجينة انتاعك في السنوى عاودي رجعيها في الثلاجة باه ماتهبطش كي اطيب وجيك خفيفة مليحة باكثرية لناس الكبار تحياتي

yakout01 · 2012-03-29, 21:17

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

يسعد صباحك" نعطيك مقادير تاع سنيوى كبيرة شوية ودائرية الشكل وانت اقسمي العبر اذا كانت عندك سنوى صغيرة300 غ فرينة+125 غ سكر+رشة ملح+لفاني+125 غ زبدة+2 الى 3 بيض فقط في اناء او احسن طريقة اذا كان عندك الروبو ديريالفرينة+ الملح+الزبدة طرية واطحني حتى ترجع الزبدة غبرة كيما لحظة ورونيها بالبيض مضربة قدما تنتلم ديريها في كيس في الثلاجة وتروكيها ترتاح كي تشكلي العجينة انتاعك في السنوى عاودي رجعيها في الثلاجة باه ماتهبطش كي اطيب وجيك خفيفة مليحة باكثرية لناس الكبار تحياتي

merci beaucoup

khadidja82 · 2012-03-26, 15:19

ماشاء الله عليك اختي الحبيبة ماكانش وحدة و مارديتيش عليها ربي يخليك لينا و يرزقك من نعيموا ان شاء الله .
نتمنى انا ثاتي تقدري تجاوبي على سؤالي الي راه مشيبنى بزاف.وهو لاجولي الي بحطوه اصحاب المحلات فوق الفواكه لي فوق لي تارت
انا نشريه جاهز في باطة ولما نجي نعمل بيه نلقاه كتل صغيرة و مايصلحليش .جربت وشحال من مركة وبقى نفس المشكل .درت سؤال في النت وجاوبتني وحدة
وقاتلي ضربيه بالباتور وبقى نفس المشكل .ارجوكي جاوبيني وقليلي كيفاش نعمل .هل المشكل في الطريقة ام المشكل فيه هو .
هل تشروه انتوما غبرة ولا كيما نشروه احنا .ارجوك جاوبينى .