**-----من أجل تحضير جيد---- ** - الصفحة 7

سامي86 · 2011-11-25, 11:19

سكر الدكسترين أول مرة نسع بيه

~شهاب~ · 2011-11-25, 11:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سامي86

سكر الدكسترين أول مرة نسع بيه

أجل وأنا أيضااااااااا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟’’.

: confused:

~شهاب~ · 2011-11-25, 11:29

نعم ولكن أنا لم أفهمه اصلا

سامي86 · 2011-11-25, 11:37

أخي اذا كاتبوا هذا الدرس ارجوك اعطيني التلخيص تيعك

حُلْمْ · 2011-11-25, 11:54

كاين خطَـأ صغير درته

| المالتوز(سكر الشعير) بفعل أنزيم المالتاز يتحول إلى سكر عنب + سكر عنب |
| اللاكتوز (سكر الحليب) بفعل أنزيم اللاكتاز يتحول إلى سكر عنب + سكر الغلاكتوز |

وبالنسبة لسكر الدكسترين
يحدث تبسيط جزئي للسكريات في الفم بفعل أنزيم الأميلاز اللعابي و تتحول إلى سكر الدكسترين
ومن الممكن أن تفهمو أكثر من هذه الصور ،،

لكن لا تأخذو النشواز بعين الاعتبار لأننا لم ندرسه ...