قاطو العيد هبلني الخبيرة تساعدني

[sabrina206]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انفال 07

البنات راح نخلط الان عجينة البقلاوة بعجينة الفيلو لكن محتارة بين نتاع ام انس وام اماني

أختي راني جربت الوصفتين و الإثنتين روعةةةةةةةةةةةةةةةة ك روعةةةةةةةة الأختين أم أنس و أم أماني
شوفي ألي جيك ساهلة في الخدمة و توكلي على ربي بالتوفيق عزيزتي

[ام و ابنة]

للاسف ماعنديش خبرة في الشيكولا البيضاء
اما الشيكولا العادية نستعمل فيجيكاو ماركة شوكومي رخيصة نشريها ب 30 دج للعلبة و كاين نوع اخر ماشي دايما نلقاه يسوا 25دج نذوبها في الميكرووند لمدة دقيقة فقط و ننحيها و نخلطها مليح و نستعملها مباشرة و دون اي إضافات و تنشف بسرعة

مول السليكون سهل في الاستعمال اغسليه و نشفيه مليح و ممكن رشة خفيفة قرينة و تنفظيه و كي يطيب القاطو خليه يبرد شوي و منبعد نحيه من المول

العجينة السحرية تع التشاراك خلطوا نص كيلة حليب مع نص كيلة ماء الزهر او كيلة ماء الزهر و ذوبوا فيها حليب بودرة

اللي جاتها العجينة ناشفة زيديلها شوية حليب بارد

عجينة باقلاوة بالنشاء ما جربتهاش بصح الفكرة منطقية و مقنعة

اروع قلاساج ثلاث ملاعق زيت و ثلاث ملاعق حليب و ثلاث ملاعق ماء الزهر و ملعقة او اثنين عصير الليمون ممكن تستغني عليه اذا كان ما يتوالمش مع القاطو ديالك و تزيدي السكر الرطب تدريجيا و تخلطيه مليح

مولات الغريبة غلفي الطابع بساشي تع الكونجيلاسيون او النيلون الشفاف تع الطبخ هكذاك ما تلصقلكش فيه العجينة

[ام و ابنة]

كاس الماء او القازوز 250 غ
و كذلك فكرة البيبرون القديم روعة

[هبة ام عبدو]

لبنات انا اول مرة ندير تشارك مسكر عجوزتي تحب قالتلي ديريه وانا حمرتو شوية في طياب في سهرة انشاء الله نرمدو
كي حمرتو يجيني يابس ؟
اليوم نتبهدل مع عجوزتي
وحبيت نسقسيم نديرو في الشاربات ومن بعد سكر قلاصي خير ولا في ماء الزهر ومن بعد سكر قلاصي خير؟
وكل من ساعد حتى بكلمة طيبة جعلها الله في ميزان حسناتك

[oum batoul]

انا عندى مشكل مع الكعك النقاش كى ندخلو للفرن يروح النقش تاعو جربت كل انواع النقاش ولكن لا فاءدة اللى عندها جواب تساعدنى

[ام طيري الجنة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum batoul

انا عندى مشكل مع الكعك النقاش كى ندخلو للفرن يروح النقش تاعو جربت كل انواع النقاش ولكن لا فاءدة اللى عندها جواب تساعدنى

انا نظن و الله اعلم انه باش ما يروحلكش النقش يليق تخليه يرتاح مليح بعد ما تنقشيه قبل ما تدخليه للفور

[lyzzabel]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum batoul

انا عندى مشكل مع الكعك النقاش كى ندخلو للفرن يروح النقش تاعو جربت كل انواع النقاش ولكن لا فاءدة اللى عندها جواب تساعدنى

خلييه يباات لييلة قداام لا تطيبييه ولا ديرييه الصبااح و طيبييه فاللييل بااش يحاافظ على النقش

[ام فاطمة زهراء]

الأخت هبة التشاراك من الأفضل تغطسيه في شاربات ساخن. 2عبار ماء عبر سكر على النار في الأخير زيدي شوية ماء زهر

[lyzzabel]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة ام عبدو

لبنات انا اول مرة ندير تشارك مسكر عجوزتي تحب قالتلي ديريه وانا حمرتو شوية في طياب في سهرة انشاء الله نرمدو
كي حمرتو يجيني يابس ؟
اليوم نتبهدل مع عجوزتي
وحبيت نسقسيم نديرو في الشاربات ومن بعد سكر قلاصي خير ولا في ماء الزهر ومن بعد سكر قلاصي خير؟
وكل من ساعد حتى بكلمة طيبة جعلها الله في ميزان حسناتك

لااكان ما حمرتييهش بزااف من تحت بالااك ما يجييش ياابس أما التسكاار كاين الطرييقة تااع ام سهاام بزااااف بناات شكرووهاا

[ام و ابنة]

اختي اذا عملت التشاراك بالعجينة السحرية ما راحش يجيك يابس باذن الله و الافضل بما انو التشاراك بارد تحطيه في شاربات سخونة و ممكن تزيديلها شوية معجون يعطيها ذوق مميز

[ام طيري الجنة]

ليزا حبيبتي صح فطورك مزية دخلت
درت القاطو نتاعك نتاع الطبقات و جا هايل و بنين بصح من بعد اتفكرت باللي العيد مازال شوي كيفاش نحفظه باش ما يخسرش سيرتو فيه البيض بزاف

[ام و ابنة]

اختي بالنسبة للنقاش اما عجينتك طرية بزاف او لازم تخليه يريح
بالنسبة ليا عملت النقاش تع الهام كيما نقشتو كيما قعد مع اني ماخليتوش يرتاح و النقش كان بسيط و عادي لاني ما نعرفش ننقش مليح

[فايزة1207]

هذه طريقة ام سهام

تغطسي التشارك في سيرو عبارة عن كاس ما الزهر و4م ك سكر ناعم و2م ك فرينة وم ك عصيرالليمون من بعد قطريهم في كسكاس وديريهم في جفنة صغيرة فيها السكر الناعم وتغطيهم كامل بالسكر وتخليهم 20دقيقة من بعد تنحي الزيادة وتتحفي باليد

[/QUOTE]

[*سماح 94*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة ام عبدو

لبنات انا اول مرة ندير تشارك مسكر عجوزتي تحب قالتلي ديريه وانا حمرتو شوية في طياب في سهرة انشاء الله نرمدو
كي حمرتو يجيني يابس ؟
اليوم نتبهدل مع عجوزتي
وحبيت نسقسيم نديرو في الشاربات ومن بعد سكر قلاصي خير ولا في ماء الزهر ومن بعد سكر قلاصي خير؟
وكل من ساعد حتى بكلمة طيبة جعلها الله في ميزان حسناتك

اختي ديري شاربات و خلطي فيها ماء الزهر و رمديه عل مرتين و عند التقديم زيدي رشي عليه سكر رطب بالصفاية باه يجي مرمد مليح و باهي
و الشاربات ديريها سخونة باه يطرالك كثر

[sabrina206]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة ام عبدو

لبنات انا اول مرة ندير تشارك مسكر عجوزتي تحب قالتلي ديريه وانا حمرتو شوية في طياب في سهرة انشاء الله نرمدو
كي حمرتو يجيني يابس ؟
اليوم نتبهدل مع عجوزتي
وحبيت نسقسيم نديرو في الشاربات ومن بعد سكر قلاصي خير ولا في ماء الزهر ومن بعد سكر قلاصي خير؟
وكل من ساعد حتى بكلمة طيبة جعلها الله في ميزان حسناتك

أختي ما تخفيش كي حمرتي الحلوة ماجيكش يابسة مدامها مخدومة على أصولها منداك نلقاو حلاويات بيضاء اللون و يابسة حجرة كي تذوقيها فقط في التسكار كي تكون محمرة الحلوة إذا الحلوة ماشي مسكرة مليييح راح يبان في أمكان اللون البني و يمنصاب الحلوة تكون بلون أبيض و متناسق
استعملي سكر غلاص من نوع جيد ك المرجان أو نونورس و قد ما كان السكر غلاص مافيهش النشاء قد مايكون هايل للتسكار
الشربات باردة و الحلوة باردة أيضاً راهي الفرينة بلخفض تتشمخ و خاصتا كي تكون مبسة كما تاع تشاراك لدى خليها تبرد و الشربات باردة
كي ترمدي في السكر غلاص المغربل خلي الحلوة ديالك لدقائق مغطاة كليا بالسكر داخل كيس و بعدها أنفدي الزائد من السكر و عاودي رمدي التشاراك مرة ثانية في سكر غلاص جديد و مغربل بلا ما تزيدي تخليه كما المرة الأولى و خليه ينشف في السنيوة و نهار أجي عجوزتك في العيد رشي على التشاراك ديالك بواسطة مصفاة السكر غلاص و قدميه بالصحة و لهنة