بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم اخواتي
كيف حالكن ان شاء الله الكل في تمام الصحة والعافية
للاسف جهازي كان معطل لذلك لم استطع التواصل معكن والاجابة على استفسارتكن
اليوم الحمد لله عدت اليكن بوصفة جديدة رااائعة شكلا وذوقا والاروع اننا لانحتاج في تزيينها الى قوالب وادوات تزيين الحلوى هكذا يتسنى للجميع تطبيقها باذن الله من دون اطالة اليكن الوصفة
مقادير العجينة
مرقرين250غ
نصف كأس سكر رطب
نصف باكي قوفريط مرحي ذوق شكولة
صفار بيض 2
نصف كأس مايزينة
لافاني
كاكاو2م ك
نصف م ص خميرة كيميائية
فرينة لجمع العجينة
نحتاج ايضا الى كريمة الزبدة سبق وادرجتها قبل في مواضيع سابقة بعدة نكهات
نحتاج الى شكولة سوداء
نحتاج الى كمية من الطلية المتكونة من
كيلة زيت كيلة حليب كيلة ماء والسكر الرطب انا استخدمت المرجان
نحتاج ايضا الى ملون بني ويمكن استبداله بالكاكاو
الطريقة
بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المرقرين والسكر جيدا نضيف صفار البيض ونستمر في الخلط ثم القوفريط والكاكاو والفاني والخميرة ونجمعها بالفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نغطيها ونخليها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة
بعدها نبسطها بالحلال ونقطعها باي قطاعة انا هنا استخدمت هذا القلب شكله هايل
نقطع الحلوى وندخلها للفرن على درجة 180درجة عندما تنضج نتركها تبرد تماما بعددها نلصقها بكريمة الزبدة
نذوب الشكولة السوداء مع كمية قليلة من الحليب فوق حمام مائي ونغطس فيها الحلوى من فوق ونتركها لتجف تماما
في هذا الوقت نحضر الطلية بخلط الزيت زالحليب والماء ثم نضيف السكر الرطب المغربل حتى الحصول على طلية تكون ثقيلة
نقسمها الى 3 اقسام
قسم نتركه ابيض وقسم نضيفله كاكاو فاتح وقسم نضيفله كاكاو اسود وممكن نستبدل الكاكاو باللون البني انا استعملت هذا الملون
راح نتحصل على هذه الالوان نضعها في كيس حلواني كل على حدى
نرسم حيز باللون الابيض فوق الحلوى
نملأ الحيز باللون الابيض
نعمل دوائر عشوائية باللون البني القاتم
نضع الون البني الفاتح في الوسط
نترك الحلوى لتجف راح تمتزج الالوان والنتيجة راح تكون رووووعة
نضعها في حاويات وتقدم بالصحة والعافية
دائما بمقادير بسيطة نحضر حلويات فاخرة شوفو شكلها ما احلاه
حتى الاخوات اللواتي لايملكن ادوات تزيين الحلوى يمكن تحضير هذا النوع بكل سهولة
شكلها عن قرب
ان شاء الله تعجبكم الحلوى وتجربوها ولا تنسوني انا وعائلتي من صالح دعائكن
ملاحظة مهمة
يجب ان يكون قوام طلية متماسك يعني طلية ثقيييلة حتى تحافظ على شكلها فوق الحلوى
يجب استخدام شكولة سوداء لاننا وضعنا فوقها كمية من الطلية فتكون حلاوتها معتدلة
تم بحمد الله
في امان الله
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2016-02-07, 12:27
حلوى قلوب الشكولة المنمرة روووعة
العرض المتطور
