طريقة عمل عجينة التزيين - الصفحة 6 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

طريقة عمل عجينة التزيين

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-10-30, 14:37   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
rasha holwa
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا جزيلاااااااااااااااااااااااااااااااااا









 


قديم 2013-10-30, 16:07   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
kari yacine
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية kari yacine
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااختي شريتglucose باه نسييها










قديم 2013-10-30, 16:40   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
khnafnaf
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية khnafnaf
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ya3tik assa7a, sahla w mli7a, rabbi yjazik, w zidina anwa3 bach nastfadou, w merci










قديم 2013-10-30, 16:52   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

مرسي كتير على الردود الي طلعتلي المورال نوعدكم نطيلكم كل واش نعرف مع اسرار الحلويات بعد شوية راح نحطلكم عبار العسيلا الي تستعمل لمعظم الحلويات










قديم 2013-10-30, 17:28   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B18

العسيلا
3كيلو سكر واذا كان تع الحجرة احسن
4كيسان ونصف ماء (عبرت بكاس تع اينوكس الطويل)
شلخة شب (قد نصف حبة سكر)
نصف حبة قارص
حطي الكل بارد في بارد في طنجرة ثقيلة وحركي حطيهم فوق النار مرة على مرة حركيه كي يبدا يغلي احسبي 4 دقائق وطفيلو" حطي الساعة قدامك "
نحي النصف تع القارص بعد ما تعصريه في العسل بملعقة لخاطر سخون واظيفيلو باطا عسيلا نونورس تع كيلوا وخليها تبرد راح تزيد تعقاد (هاذا العبر يشرب سنيوة بقلاوة ويشيط ونعسلو بيه معظم الحلويات)









قديم 2013-11-20, 18:51   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
بشرى18
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ختي بغيت نسقسيك لازم تضيفي الملون الأبيض؟؟؟ لأني شفتها في سميرة تي في تخرجلهم بيضة مي عمرهم ما ضافو الملون مام أنا تساءلت كيفاه تجيهم بيضة واش رايك ختي والا كان لازم الملون الأبيض واش تنصحي يكون سائل أو بودرة وربي يجازيك كل خير وكيما قالولك الأخوات ما عندك وين تهربي من تسااااااااااؤلاتنا
الله يحفظك










قديم 2013-11-20, 19:25   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشرى18 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة ختي بغيت نسقسيك لازم تضيفي الملون الأبيض؟؟؟ لأني شفتها في سميرة تي في تخرجلهم بيضة مي عمرهم ما ضافو الملون مام أنا تساءلت كيفاه تجيهم بيضة واش رايك ختي والا كان لازم الملون الأبيض واش تنصحي يكون سائل أو بودرة وربي يجازيك كل خير وكيما قالولك الأخوات ما عندك وين تهربي من تسااااااااااؤلاتنا
الله يحفظك
الله يسلمك حبيبتي هي جي بيضاء مي هادي مشي كيما تع سميرة تي في هوما دارو عجينة اللوز للكفتة يخدموها بالوز وسكر وهاذي من الاحسن ديري ملون ابيض لانها للتزيين
والملون تع الميزانبودرة تع الخارج احسن من السائل
ان شاء الله يجازي كل واحد يعمل خير .....واش نقولك راني بين يديكم هههههه









قديم 2013-10-30, 18:37   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
alchimi
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية alchimi
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله كل خير أختي على ماقدمت

على ذكر البقلاوة

ممكن مقاديرك أنت للبقلاوة و الشاراك
مشكورة مرة أخرى.










قديم 2013-10-30, 18:44   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا حبيبتي alchimi العبر الي طيتو فيه عسيلا نونورس الي تنباع عاودي اقراي العبر وراح نحطلك عبر البقلاوة والشاراك وسر الكاوكاو باه يبان لوز










قديم 2013-10-30, 18:51   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
alchimi
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية alchimi
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

آسفة أختي

إنتبهت من بعد

مشكورة ربي يعطيك ما تتمناي










قديم 2013-10-30, 19:12   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

البقلاوة
5عبارات فرينة
عبر نشاء
عبر مشي معمر زبدة ذائبة(فلوريال)
ملعقة كبيرة فنيليا
4حبات بيض حليهم في شوية ماء دافي
ماء الزهر
العقدة
3عبارات لوز او كاوكاو(2.5 كلغ)
عبر ليس مملوء سكر عادي
قرصة قرفة
ملعقة كبيرة فنيليا
بنة لوز الحلو في الكاوكاو
2ملاعق سمن ذائب
ماء الزهر
الطريقة=
الفرينة +النشاء+فنيلياخلطي +الزبدة وحكي بيدك ثم+البيض وحكي ثم صيريها في الرفاداو الي يكون متوسط وحكي في السيار بيدك باه يهبط الكل راح تعييك شوية لكن النتيجة رائعة ثم لمي بماء الزهر وادلكي شوية
اما العقدة رشيها برك جي متفارزة مشي معجونة
نتمنى تكوني فهمتي ولا مفهمتيش اي حاجة راني هنا









قديم 2013-10-30, 19:32   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
alchimi
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية alchimi
 

 

 
إحصائية العضو










Mh51

ربي يعطيك على قد هذه النية تمديلنا بلا حساب .

إستفدت الآن الكثير منك .

الآن أسئلتي اللي راح تعبك شوي .....

ما هو العبار اللي قدمتيه في عجين البقلاوة لأنه عندو علاقة بعبار الحشو 2.5 كغ لوز و 4 بيض كاملين

وهل هذا العبار هو لصينية القاطو نتاع 1 متر يعني الكبيرة

بالنسبة للوز كيفية إستعماله في البقلاوة بالقشور و لا بلا قشور كيفاش تخدميه حتى تستعمليه

والسمن شحال باش تسقيها

ولا تسقيها بالزبدة أيضا

العسيلة ما نزيدلهاش الماء زهر باش نسقي نستعملها كيما صنعتيها

وشحال درجة حرارة الطياب وفي الأخير هذا العبار شحال يخرج من حبة

أنا نموت على البقلاوة نتاع برا تجي مقرمشة ومش مسقية بزاف وصفراء تكون باهية في اللون

شفت ما شاء الله لساني تسرح دو دو دو دو تقولي وقتاش تحبس .....................










قديم 2013-10-30, 19:40   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










B10

الجاراكو مسيسات و عرايش نفس العبر
عبر سمن ذائب (عبري بمشيربة راه يجي زاكي)
عبر زبدة وزيت
فوق النصف العبر ماء الزهر
2 حبات بيض كاملين
2 ملاعق عشا سكر قلاسي
ملعقة عشا فنيليا
نلموها بالفرينة في الاخيروخليها شوية طرية راح تزيد تنشف حطيها في صاشي وزيديها رشة او 2ماء الزهر
الطريقة -ابداي حلي البيض والماء الزهرمع بعض ثم االسكر وخلطي+الفنيلاوالسوائل ثم الفرينة في الاخير
العقدة
3عبارات لوز او كاوكاو
عبر مشي معمر سكر عادي ( اي ناقص اصبع)
ملعقة قهوة فنيليا
2 ملاعق سمن او زبدة ذائبين +2 قطرات لغوم لوزاذا كان كاوكاو
لميها بماء الزهر

ملاحظة -اذا درتي عرايش زيدي سكرفاج القارص في العجينة والعقدة واذا درتي مسيسات نحي سكرفاج القارص وزيدي باكي خميرة نوارة









قديم 2013-11-03, 08:23   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
alchimi
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية alchimi
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aboayoub مشاهدة المشاركة
البقلاوة
5عبارات فرينة
عبر نشاء
عبر مشي معمر زبدة ذائبة(فلوريال)
ملعقة كبيرة فنيليا
4حبات بيض حليهم في شوية ماء دافي
ماء الزهر
العقدة
3عبارات لوز او كاوكاو(2.5 كلغ)
عبر ليس مملوء سكر عادي
قرصة قرفة
ملعقة كبيرة فنيليا
بنة لوز الحلو في الكاوكاو
2ملاعق سمن ذائب
ماء الزهر
الطريقة=
الفرينة +النشاء+فنيلياخلطي +الزبدة وحكي بيدك ثم+البيض وحكي ثم صيريها في الرفاداو الي يكون متوسط وحكي في السيار بيدك باه يهبط الكل راح تعييك شوية لكن النتيجة رائعة ثم لمي بماء الزهر وادلكي شوية
اما العقدة رشيها برك جي متفارزة مشي معجونة
نتمنى تكوني فهمتي ولا مفهمتيش اي حاجة راني هنا
صباحك سعيد أختي

ربي يجعل عملك في ميزان الحسنات إن شاء الله

أردت السؤال عن عجينة البقلاوة
أنا عندي الماشينة حتى الرقم 9 أي رقم نفتح فيه العجينة ؟

وشحال من طبقة ندير من فوق ومن التحت ؟









قديم 2013-11-03, 08:53   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
aboayoub
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alchimi مشاهدة المشاركة
صباحك سعيد أختي

ربي يجعل عملك في ميزان الحسنات إن شاء الله

أردت السؤال عن عجينة البقلاوة
أنا عندي الماشينة حتى الرقم 9 أي رقم نفتح فيه العجينة ؟

وشحال من طبقة ندير من فوق ومن التحت ؟
وصباحك اسعد حبيبتي وكل متتبعين منتدانا الغالي
شكرا ربي يحفضك ويثقل ميزان حسناتك
البقلاوة قد ماتكون رقيقة احسن حليها في 9 وديري 7طبقات من تحت و6 من فوق









موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
التزيين, عجينة, طريقة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:42

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc