موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 6

الدنيا · 2013-07-22, 23:51

بروقة اختي ربي يحفظك فكرة هايلة

fati21 · 2013-07-23, 22:38

السكرتيرة اخت ايمان

كورني الجلجلان

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
500 غ فرينة
250 غ جلجلان محمصة
90 غ زبدة ذايبة وباردة
م ك سكر ناعم
رسة ملح
بيضة
تلمي العجينة بماء زهر
وخليها ترتاح نصف ساعة
وحليها تكون رقيقة شوي واطبعيها دائرة بقطر 7سم وروليها عاى المورني وغلقي بالماء يساعد على غلقها وما تتحلش في الزيت واقليها في زيت سخونة ومن بعد الكورني راح يتنزع بالشوي كملي نهيح وهو في الزيت بات تتحمر من داخل كي تتحمر الحبة انزعيها من الزيت الى العسل مباشرة العسل مع شوي ماء زهر
الحشوة :
150 لوز محمص ومرحي ماشي رطب (( او كاوكاو ))
150 جلجلان محمصة
بيسكوي مرحي ماشي بزاف
150غ حلوة الترك مرحية مع البسكوي
2 م ك كراميل
ولمي هاذ الحشوة بعسل سخون

واحشي الكورنيات ومن فوق مرمديها كيما تحبي كاوكاو أو فستق او جلجلان

fati21 · 2013-07-23, 23:48

ladymillion <div align="center">

***katia · 2013-07-25, 11:11

شكرا علي هدا الموضوع الرائع

*رفيقة الدرب* · 2013-07-27, 15:05

أم إبراهيم
لابات بريزي لحورية المطبخ
250 غ فرينة 125 غ زبدة او مرغرين باردة و مقطعة قرصة ملح مغرفة كبيرة سكر
تخدمي الزبدة مع الفرينة ملييييح بين صباعتيك حتى تترمل و تخلطي الملح و السكر مع الماء البارد حوالي مغرفة و تبلي بيه ما تعجنيش لميها برك و اذا خصها زيدي غير بالشوية على الاكثر تهز 2 مغارف ماء غلفيها و حطيها في الفريجيدار ترتاح على الاقل ساعتين من بعد اجبديها و اخدمي بيها عادي
بات بريزي ديريها في مولات صغار و تطيبيها كليا يعني ماشي تص طياب لازم تطيب كامل وبعد ما تخرجيها من الفور تعمريها بحشوة لحم مرحي طايب مع بصل و توابل و ديري البطاطا مرحية مع مغرف زبدة و زيديلها شوية حليب و عمريها في لابوش ادوي و من بعد تزيني بيها من فوق و رجعيها للفور و شعلي من فوق برك قيس ما تتحمر البطاطا شوية كلش طايب وشهية طيبة

طهراوي ياسين · 2013-07-27, 15:10

الله يعيك الصحة

*رفيقة الدرب* · 2013-07-27, 18:52

ladymillion
Ingrédients
Feuilles de brick.
300 g de fromage.
3 gousses d'ail.
3 c à s de lait.
1 œuf.
Persil.
Poivre, sel.
*

Préparation Bourek au fromage, ail et persil
Mélanger le fromage, l’ail, l’œuf, le lait, le persil. Saler, poivrer, et déposer une c à s de farce sur une feuille. Rouler pour former un cigare et cuire au four pendant 15 min

ام نور78 · 2013-07-27, 22:31

صح فطوووووووورك وصح رمضااااااااااااانك دادو وين راكي ؟؟؟؟

*رفيقة الدرب* · 2013-07-28, 23:44

صابلي ladymillion

العجين
250غ زبدة او مرغرين
كاس سكر رطب
كاس مايزنة = نشاء
2صقر بيض و1كاملة
م ص فانيليا
م ص مملوءة خميرة كيميائية
طحين حسب الحاجة
2ملاعق كاكاو

الطريقة

- في اناء ضعي الزبدة اللينة مع السكر و اخلطيها حتى تصبح كريمة

-اضيفي البيضة مع استمرار الخلط
-ثم المايزنه و الفانيليا و الخميرة الكيميائية
- ادمجيهم جيدا
- اضيفي في الاخير الطحين حتي تتحصلي على عجينة لينة و طرية

نقسمها على نصفين

العجينة الاولة نضع كاكاو والعجينة الثانية ملون وردي

نشكل حربوش ونقطع بالسكينة مقروطات ونشكل وردة مثل الصورة

تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 845*634 و بحجم 32 كيلوبايت.

ونفرغها بالفراغة ونزينها بالسكينة على شكل خطوط وفي الفرن

اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجم الطبيعي

*رفيقة الدرب* · 2013-07-28, 23:45

وصفة الpولي غولي أم كوثر

صدر دجاج مرحي وبصل ومعدنوس وسنات توم وملح وفلفل اسود وبيضة ونعجن مليح
نستفها فوق ورق سولفيغيزي ونبسطها مليح على شكل مربع

نضع بالطول شرائج فرماج تع الميزان وفوقه زيتون منزوع النواه ونرولي مليح للاخير ونلفه في ورق الالمنيوم
ونطيبه في فرن مسخن قبل
لما يطيب نعاود نحمرو في شوية زبدة ويقطع ويقدم مع صوص بلونش وزيتون او شومبينيون او بولات لحم مرحي كل وحدة والمتوفر عندها

*رفيقة الدرب* · 2013-07-28, 23:47

تيراميسو أم كوثر

سهل وبسيط
100غ غبرة شونتيي
كاس حليب بارد جدا جدا
مغرف كبيرة فاني
نضربهم مليح ونضيفلهم علبة جبن طري الامير ونواصل الحفق
نحط طبقة كريمة ونرشها بكاكاوو
نغمس بيسكوي بودواغ في قهوة طايبة ونحطه فوق الكريمة
نعاود نحط كريمة كاكاوو بيسكوي وهكدا
الطبقة الاخيرة نحط كمية وفيرة من الكاكاوو
يترك في الثلاجة ويقدم
لا يستهلك قبل ساعتين من التحضير

oum ibrahim · 2013-07-29, 14:00

اماني السلام
حلوى الكريستال

المقادير

رطل كوكاو محمص مرحي
رطل مارغرين أو زبدة يستحسن لابال
نصف كيس خميرة كيميائية
كاس سكر رطب
2 ملاعق كاكاو
فانيليا
برش الليمون
فرينة حسب الحاجة..
للحشو كريمة أو حليب محلى مكرمل
للتزيين عجينة اللوز و الشوكولا

طريقة التحضير

نقوم بعمل الزبدة و السكر و الفانيليا و برش الليمون براحة اليد جيدا
ثم نضيف الكاكاو و الكوكاو و نخلط جيدا ثم الفرينة و الخميرة..
الفرينة ليس لدينا مقدار ثابت و العجينة المتحصل عليها يجب أن تكون لينة و لا تلتصق...
نقسم العجين الى كريات و نتركها ترتاح قليلا...
نفتح الكريات و من المستحسن أن يكون فوق ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي كي لا تلتصق...ثم نقطع بقالب و الشكل يكون اختياري دائرة مربع قلب ثم ندخها الى الفرن..
بالنسبة للصق حبات الحلوى لنا الاختيار بين كريمة تحضر مسبقا او حليب محلى مكرمل نيستليه و أنا استعملت هذه الاخير...
تلصق كل حبتين مع بعض ثم نغطسها في الشوكولا و نزينها بأزهار عجينة اللوز و خطوط الشوكولا...

الحلوى لذيذة جدا و تستحق ان تجربوها...
انا خفت ما تنجحليش لذلك عملت كمية قليلة و ما يكفيكمش كامل..
لذلك لي يدخل يهز حبة يقسم منها شوية ويردها للصحن...
أم زيد فقط تاخذ قد ما تحب....

[IMG] إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

فايزة44 · 2013-07-31, 23:03

حبيبتي فيووووووووزة وصفة الروتي بالدجاج
أنا درت نصف دجاجة منقية مليييح ومشوطة فوق النار ومغسولة بالماء والخل مليييح
التتبيلة ((( 6 فصوص ثوم + ملح حسب الحاجة + م ص ونصف فلفل أسود + م ص موطارد يعديها ذوق هااااايل + م ص هريسة )) هاذو هرسيهم مع بعض ملييح
حطي شوي زبدة في القدر تذوب وحطي التتبيلة وزيدي الدجاج ومرقي بالماء ماشي بزاااف ماتخليهش يفوت المكونات وخليهم يطيبوا الدجاج ما يديش الوقت بزاف كي يطيب نحيه حمريه في الزيت
والبطاطا قشريها وقطعيها وطيبيها في صوص الروتي لي طاب فيها الدجاج وزيديلها غير شوي ماء كي طيب تاني حمريها في الزيت تجي مقرمشة وبنينة كي طيب في صوص لاروتي
وقدميهم محمرين كيما في الصورة لس شفتيها

*عاشقة الجنة* · 2013-08-01, 15:06

مرقاز أم أماني

المرقاز حطيه في مقلاة على نار هادئة بلا ما تضيفي الزيت اثقبيه وخليه يطيب راح يخرج كل الدهون خليه حتى يتحمر
انزعيه وتخلصي من الهون
في نفس المقلة حطي كمية من الثوم مرحية+طماطم حب شوية زيتكي+طماطم مصبرة شوية برك اختياري+ملح +فلفل اسود+كمون+فلفل احمر مرحي حار+وشوية من الماء
كي تعقد الصلصة رجعي المرقاز وحطي رشة معدنوس

إلهام07 · 2013-08-27, 09:58

كاكينوفا عقدة التشاراك

أربع كيلات مكسرات كيلة سكر عادي مغرف كبيرة زبدة طرية وزاست القارص وشوي ماء الزهر وتلمي بالبيض وتحطيه يبات باه يشرب السكر تاعو