صفحة خاصّة بمرضى السّكريّ

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البلبلة

المقادير
- كمية من السّكر الخاص بمرضى السّكري
-1 كوب زيت نباتي
-ملعقة صغيرة قرفة
-6 حبات بيض
-1 ملعقة صغيرة فاني
-1 ملعقة صغيرة زبدة
-3 كؤوس فارينة
-1 كوب ونصف موز مهروس
-2 ملاعق كبيرة حليب بودرة الخاص بمرضى السّكري
طريقة التحضير:
-يخلط البيض والفاني والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي، حتى يتكون خليط متماسك
-يضاف إلى الموز المهروس مع القرفة و2 ملعقة حليب بودرة
-ثم يوضع إليه الخليط السابق ويضرب بمضرب خفاق البيض
-توضع الفارينة بالتدريج على الموز
-ويضرب جيدا يدويا بمضرب يدوي حتى يتكون خليط كيك متماسك
-تدهن الصينية المجهزة بالزبدة
-ويضاف قليل من الفارينة لمنع لصق عجينة كيكة الموز بالصّينية
-وتدخل الصينية إلى الفرن لمدّة 45 دقيقة في فرن متوسط الحرارة
[size=4]عن جريدة النهار[/size]

جزاك اللّه كلّ الخير أختي البلبلة على الاضافات القيّمة. ربّي ايعيّشك ويحفظك.

[غزالة الصّحراء]

أييييييييييييييييييييييييييها الأعضاء أين أنتم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ارحموا من في الأرض يرحمكم من في السّماء . ساعدونا بوصفات خاصّة بالمرض . خاصّة وأنّ الصّيف على الأبواب...................... أعني صيف يتمتّع به غير المرضى. صيف للأعراس والحلويات . والأطباق . التي نجد دائم مرضى السّكر بعيدين عنها. فينعزلون عن الآخرين. فعلى الأقل لا يعزلون في بيوتهم............:1 :

[البلبلة]

يبقى أكل الصيف مختلف من كل الجوانب, فهو دوما طازج وأكثر صحة و أكثر وفرة وهو بارد أو هو في الشواء, لكن كل هذه المزايا تجعل منها مشكله كبيرة في رفع السكر في الدم إذا لم يراقب.

مأكولات الصيف ومرض السكري



طبعا نحن نأكل كل أيام السنة, لكن يبقى أكل الصيف مختلف من كل الجوانب, فهو دوما طازج وأكثر صحة و أكثر وفرة وهو بارد أو هو في الشواء, لكن كل هذه المزايا تجعل منها مشكله كبيرة في رفع السكر في الدم إذا لم يراقب.

في ما يلي بعض الملاحظات لجعل من المأكولات الصيفية و الشواء، أكلات صحية ومناسبة للنزهات الصيفية وجلسات الحديقة اللطيفة:



البيف بركر - فهو ملك وجبات الطعام الصيفية, وليس هناك سبب لمرضى السكري بأن لا يتمتعوا بأكله.

يستعمل لعمل البيف بركر, لحم بقر طري وصافي وبنسبة لا تقل عن 90 – 95 % مع قليل من التوابل لإعطائها النكهة مع القليل من الملح والفلفل و كمية من البقدونس و الثوم و البصل, ولا داعي لإضافة الجبن والاكتفاء بالطماطة (طماطم) و الخيار و شرائح البصل و الفلفل الأخضر الحلو و المخللات, حيث يساعد الخل الذي فيها على كبح نتوءات زيادة سكر الدم blood-sugar spikes , ثم توضع قطعة البيف بركر المشوية على قطعة صغيرة من خبز الحنطة الكاملة, وبذلك يمكن الحصول على وجبة كاملة الأوصاف وخالية من الدهون.



الستيك – من منطقة حبل ظهر العجل بدلا من الضلوع Rib-eyes أو عظام - تي T-bones , أن قطعة ستيك واحدة هي كمية مناسبة للشخص الواحد ويمكن شوائها قليلا على نار هادئة medium rare دون الحاجة للشواء الجائر, وعادة تكون هذه الوجبة خالية من الدهون الزائدة.



الأضلاع Ribs – هي غذاء الشخص الصيفي المثالي، ولكن قد تعجب بأن الأضلاع هذه قد تكون رهيبة على صحتك, لكون اللحم نفسه هو في أغلب الأحيان يكون سمين ودسم جدا, إضافة إلى الصلصات الحلوة و الدسمة التي تضاف للشواء, ومن ألأفضل للمصابين بالسكري أكلها مشوية بدون صلصة, أو مدهونة فقط بقليل جدا من الصلصة وتستخدم التوابل بدلا عنها.



سلطة الكرنب و البطاطا و سلطات الباستا – وكلها أفضل وأكثر صحة للذين يريدون تفادي صلصات المايونيز, وذلك لقوامها الدهني الدسم للمايونيز، وعموما يفضل استعمال اللبن المقشوط والخالي من الدهن بدلا من ذلك, حيث بذلك ستحصل على ضعف البروتين و بدون الدهون, فإذا كنت لست من مفضلي اللبن، فزيت الزيتون بديل مناسب جدا, وإذا أضيف الخل إلى أي باستا تقليدية أو سلطة البطاطا, فسيكون ذلك رائعا, يمكن إضافة خلطة البحر الأبيض المتوسط المتكونة من الريحان وثوم و زيت الزيتون و جبن البارميسان وحبوب الصنوبر, وبذلك نوفر الكثير من السعرات الحرارية والدهون، فهذه السلطات ستبقي الأفضل للنزهات حيث يمكن الاحتفاظ بها لأطول فترة في ظل ارتفاع درجة حرارة الجو, من تلك السلطات التي أساسها المايونيز التقليدي.



الفاصوليا المعلبة الكلاسيكية – تكون عادة مطبوخة في الكثير من دبس سكر أسمر، أو أي محليات أخرى, ويجب على مرضى السكر تفادي النشويات المحملة بالسكر الزائد في سلطة الفاصوليا الباردة, حيث يمكن استبدالها بخليط من الفاصوليا السوداء و الذرة المعلبة ويضاف لهما البصل المثروم وفلفل الأخضر و زيت الزيتون والتوابل, وهذه كلها مناسبة للبيف بركر واللحوم المشوية المختلفة لاحتوائها على الألياف النباتية.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الذرة – وهذه التي أعتاد الأمريكان أضافتها إلى وجباتهم كما أعتاد أهل منطقة الشرق الأوسط في منطقة الشام تناولها طازجة ومسلوقة, والبعض يقومون بشيها على النار هادئة ويدهنوها بالزبد, وهذا ليس جيد لأنه يضيف سعرات حرارية كثيرة ليس لها حاجة.



صلصة اللبن و الخضراوات الطازجة - هي من أفضل الصحون الجانبية والمقبلات والفيدة جدا لمرضى السكر، لما بها من فيتامينات وألياف.




والسلام عليكم و رحمة الله. و أنتظر تقييمكم بالضغط على أيقونة الموجودة على الجهة اليمنى تحت جدول آخر مواضيعي. و شكرا لكم
م
ن
ق
و
ل

[animerz]

شكرااااا بارك الله فيك

[غزالة الصّحراء]

أين أنتم يا أعضاء ؟؟؟؟ كلّ هذا العدد الهائل من المشاهدات ( 1,771 ) ولا أجد مشاركات أخرى يستفيد منها الجميع. ولو أنّ المرض أخذ يتّسع بشكلّ كبير في بلادنا.

[/زهرة عصفور الجنة/]

شكرا لكم على المبادرة الرائعة جعلها الله في ميزان حسناتكم

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منى2004

شكرا لكم على المبادرة الرائعة جعلها الله في ميزان حسناتكم

أهلا وسهلا بك على صفحتي . وشكرا لك على مشاركتك فيها. والحمد للّه على عودتك سالمة إلى المنتدى. نتمنّى أن نتطلّع على جديدك كما عودتينا دوما.
وأتمنّى فعلا من كلّ أعضاء المنتدى المشاركة في هذه الصّفحة ليس فقط بوصفات خاصّة وإنّما أيضا كلّ ماله علاقة بالمرض. وأجر اللّه على الجميع.

[samira43]

يسعدني الانضمام اليكن في الصفحة
و اول مساهمة بهته الوصفة لحلوى سهلة كنت صنعتها للوالدة بمناسبة عيد الام
و ان شاء الله اوافيكم بصورة في القريب العاجل
المقادير
بيضتين
كاس حليب
نص كاس زيت زيتون
نص كاس سكر فواكه
مغرف صغيرة قرفة
فواكه مرحية (تفاح او خوخ او برتقال او ما يتوفر ,,,, المهم حبة او اثنين مطحونة مليح
ملعقتين صغار خميرة قهوة
فاني اذا حبيتي
خلطي المقادير و ديري الفرينة و اتركي المزيج سائل و ديريه يطيب و لما تجبدبه ديي شويا معجون فالسطح مخفف في ماء ورد و ددري لوز مرحي او جوز الهند
بالتوفيق

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samira43

يسعدني الانضمام اليكن في الصفحة
و اول مساهمة بهته الوصفة لحلوى سهلة كنت صنعتها للوالدة بمناسبة عيد الام
و ان شاء الله اوافيكم بصورة في القريب العاجل
المقادير
بيضتين
كاس حليب
نص كاس زيت زيتون
نص كاس سكر فواكه
مغرف صغيرة قرفة
فواكه مرحية (تفاح او خوخ او برتقال او ما يتوفر ,,,, المهم حبة او اثنين مطحونة مليح
ملعقتين صغار خميرة قهوة
فاني اذا حبيتي
خلطي المقادير و ديري الفرينة و اتركي المزيج سائل و ديريه يطيب و لما تجبدبه ديي شويا معجون فالسطح مخفف في ماء ورد و ددري لوز مرحي او جوز الهند
بالتوفيق

سعادتي كبرى ومشاركتك موجودة بين طيات صفحتي المميّزة، لأنّ الموضوع مميّز يستحقّ مشاركة الكثير من الأعضاء نظرا لأهميته
وأتمنّى أن لا تكون الأخيرة .
اللّه يحفظلك الوالدة ويطوّل في عمرها. وعيد ميلاد ها سعيد . ولعقوبة لمائة سنة ياربّ.
وأتمنّى فعلا أن توافينا بالصّور. أريد أن أسألك عن مقدار الفرينة. أعطيني القيس ألي قستي بيه لما عملتيها للوالدة ربّي ايخليها لك.
بالنسبة للخميرة هل تقصدين : ملعقتين قهوة خميرة؟ .
ربيّ يحفظك ويسترك . ويعطيك ماتتمناي . ويشدلك في الوالدة. في انتظار مشاركاتك الأخرى ، تحياتي الحارّة.

[maiar]

y3ttttik saha 3la had almawdou3
fi lkima
hait alihtimam bmaklat marda soker
nchalah rabi yj3lha fi mizan
hassanatek
w nchalah ndir lmajhoud w nhawss
3la wassafat
au moin nt3awnou 3la jalhom

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maiar

y3ttttik saha 3la had almawdou3
fi lkima
hait alihtimam bmaklat marda soker
nchalah rabi yj3lha fi mizan
hassanatek
w nchalah ndir lmajhoud w nhawss
3la wassafat
au moin nt3awnou 3la jalhom

مرورك نوّر صفحتي . مشكورة. أتمنّى ان لاتبخلي بمواضيع تساعدين بها أصحاب المرض.
ارحموا من في الأرض يرحمكم من في السّماء. خصوصا ونحن في شهر الرّحمة.

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك

[ميرثا]

نتمنى الافادة

[أم عبير]

السلام عليكم صفحة مهمة جدا لكن هناك ملاحظة بالنسبة للصفحة الاولى كيكة الموز اللي شفتها غير مناسبة لمرضى السكري فمكوناتها ترفع من مستوى السكر في الدم

[مروة19]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البلبلة

السلام عليم ورحمة الله وبركاته



-1م ص ميرامية ناشفة

ما هى الميرامية
من يعرفها ما هى يخبرنى
واااااااااااشكر