ܨܓܨ ๘彡 نصائح من تجاربكم من خلال القاطوا لي عملتوه في عيد الفطر 2015 彡๘ܓܨ.ܨ

[imen rg]

سلام عليكن
شكرا على الطرح الرائع
بنسبة لي جربت بقلاوة بعجينة الفيلو روعة وخفيفة
العجينة السحرية احسن شي للعرايش
القاطوالقلاصااج تقدري تخدميه قبل وقت للحق العيد تقلاصيه وديريلو ديكوراسيون
من احسن استعمال la grilleكي تولي راح ديري قلاصاج باش جي خدمة نضيفة وساهلة
صابلي تقدري توجديه قبل وتلصقيه يبقى الديكور فقط
هادا واش تفكرت

[choroukguid]

نصيحتي اللي تطبق وصفة ماتتقيدش بالمقادير 100/100 لان ماشي نفس المكونات
مثلا انا في هدا العيد جربت مقروظ ام اماني جا يهبل دارت ربع ماء وماء الزهر انا جاني مفتت ومبعد درت كاس جا هايل
والسر هو السميد تاعي وتاعها ماشي نفس النوووع

[aya la belle]

فكرة مميزة اختي اكرام

[salamon kalou]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiii 44444444444444444444444444444444444444444

[فـــرح]

بالنسبة للبقلاوة نعملو 3 عبارات كوكاو او لوز مع نصف عبار سكر باه ميجيش الحشو يابس كما يتعرض للحرارة
خطرس البقلاوة تطيب على خاطرها

[أم باسم]

السلام عليكم بالنسبة ليا هذا العيد خدمت العسيلة في الدار ماشريتش تاع برا جاتني ماشاء الله (تاع أم أنس) ربي يجازيها كل خير واستعملت في حل العجينة كيما البقلاوة والسيقار (حكمت البلاستيك لي نديروه على السني نبل المائدة بشوية برك ماء ومبعد ندير البلاستيك ونحلو مليح ومبعد نحط العجينة ونحط فوقها بابي كويصوا ونحل بالقنوط )راه مايلسقش القنوط في العجينه وكي نحل العجينةجيدا نهز العجينة بالبلاستيك مايسرالها والو ماتتقطعش العجينة تكون لاصقة في البلاستيك ونحطها كيما بغيت ونعي بالشوية البلاستيك والصابلي ندير بابي كويصوا من تحت ومن فوق مانديرش الفرينة ونحل بالقنوط تجي هايله ماتلصقش ونحيها بسهولة محافظة على شكلها وبدون إضافة الفرينة إن شاء الله تكونوا فهمتوني أي إستفسار راني في الخدمة

[اضاليا]

الله يبارك فيك



رائع

[souhoub]

من فصلكم شكون لي دارت غلاصاج في هاد العيد و كيفاش حتى يبقى طري و ماييبسش في السخانة

[ام احمدي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souhoub

من فصلكم شكون لي دارت غلاصاج في هاد العيد و كيفاش حتى يبقى طري و ماييبسش في السخانة

حنونة ديري تاع الشيف ام رامي مهما يبقى مييبسش ويبقى هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايل
بالنسبة لليمون تقدري تستغناي عليه ولا تنقصي منو سيرتو الا الحلوى تاعك مفيهاش الليمون

[souhoub]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام احمدي

حنونة ديري تاع الشيف ام رامي مهما يبقى مييبسش ويبقى هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايل
بالنسبة لليمون تقدري تستغناي عليه ولا تنقصي منو سيرتو الا الحلوى تاعك مفيهاش الليمون

ممكن تمديلي الرابط تعيشي

[ام ورود]

[QUOTE=souhoub;3993955943]من فصلكم شكون لي دارت غلاصاج في هاد العيد و كيفاش حتى يبقى طري و ماييبسش في السخانة[/QUOTE
سلام اختى....نصحك ديري قلاصاج السيدة فاطمة الزهراء دلهوم.....نتاع قناة سميرة...حوسي في يوتوب على العرايش نتاعها والله جربوه سلافاتي وناجح 100بالئة وبدون بيض...ويبقى طري....سلفتي جربتو في عرس سلفها وبقى طري وثانية داراتو في ختانة نتاع وليدها ......جربيه ومتندميش

[ام احمدي]

تفضلي اختي راهي خدمت بيه الهام جاها رووعة
الوصفة بقلمها
قلاصاج الحليب أم رامي

كيلة ماء الزهر
كيلة زيت
كيلة ليمون
كيلة حليب
و سكر مسحوق
لكن كي تضيفي سكر مسحوق خصك تضيفي بزاف حتى يثقل
انا نثقله و نسيي حبة و نحطها و يليق القلاصاج ما يسيلش خصه يبقى في بلاصته باه يخرج زين
و لاكان سال القلاصاج من الحبة زيدي ثقليه بالسكر مسحوق حتى تولي تمشي فيه باصبعك فوق الحبة تاع الحلوى
و لما ينشف القلاصاج مسحي عليه الملمع لكن بقطنة جافة ديريها في الملمع و مسحي فوق القلاصاج

[أنواار الإيماان]

موضوع رائع اكرام مشكوووووووووورة وبارك الله فيك اختي
لي عودة ان شاء الله

[kamili1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته : عندما تخبز البقلاوة من جهة الفرن الاعلى كثر من الاحيان تكون الجهة حمرت و الاخر لم تتحمر الجهة التي حمرت نغطيها بالالمنيوم و نترك الجهة الاخر لكي تتحمر شكرررررررررررررررررررررررا

[nawelg1]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياسم الصمت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اضافة اخرى حبيت نضيفها للاخوات
خاصة بقاطو الصابلي وما شابهه من العجين
انا اولا العجينة نحتفظ بها في كيس بلاستيكي مغلق لغاية مانكمل حتى ما تنشف

الشي الثاني انا لما نحل ما نستعمل الفرينة او النشاء
لانه ينشفها وتولي مشققة

نحط قطعة بلاستيك على مساحة العمل ونحط قريصة العجين ونحط فوقها قطعة بلاستيك اخرى
ونحل بالحلال
صدقوني تمشي مليح وتجي رطبة وما تتشقق
من بعد ننزع الغلاف الفوقاني ونقطع كما نحب
ونحط في البلاط
ونكمل بنفس الطريقة

الطريقة هذي ما تخلي عجينتك تنشف خلاص وما تتشقق

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamili1

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته : عندما تخبز البقلاوة من جهة الفرن الاعلى كثر من الاحيان تكون الجهة حمرت و الاخر لم تتحمر الجهة التي حمرت نغطيها بالالمنيوم و نترك الجهة الاخر لكي تتحمر شكرررررررررررررررررررررررا

فكرة هايلة ماشاء الله حلتيلي مشكل كبير كان مهبلني مشكورة عزيزتي