مشاركتي الناجحة في مسابقة أحسن طبق رئيسي

[حفيظة42]

بداية أشكر كل العضوات على ثقتهم في طبقي والتصويت لي بالرغم من السرية التي تميزت بها المسابقة

باذنجال محشي

بسم الله على بركة الله

نغسل الباذنجال

نقطعها لشرائح بالطول

نقليها في زيت ساخنة

الباذنجال جاهز

لتحضيرصلصة طماطم:
في قدر نضع كل مكونات الصلصة ونضعها فوق النار ونتركها تطهى
كاس ماء+5 حبات طماطم حمراء كبيرة مرحية +ملعقة أكل طماطم مصبرة+راس ثوم+3 ملاعق أكل زيت+رند وزعيترة+ملح وفلفل اسود

بالنسبة لصلصة الطماطم نتركها تطهى فوق النار حتى تشرب كامل الماء

نرحي صلصة الطماطم بالرحاية من الأحسن لأنه نحتاجوها خاثرة يعني الصلصة تكون عاقدة لأنو الميكسور تولي جارية وخفيفة بزاف

الصلصة جاهزة

الآن تحضير الحشو:
نقلي حبة بصل مرحية مع 4 ملاعق أكل زيت

بعدما يتقلى البصل نضيف 250غ من اللحم المرحي و50غ فطر مقطع
ونتركه يتقلى

بعدما يتقلى اللحم نمرقه بنصف كاس ماء ساخن ونضيف ملعقة أكل طماطم مصبرة

ونتركه يشرب الماء

نضيف حفنة من السلق ونترك الكل فوق النار حتى يشرب كافة الماء

بعدما يشرب الماء نطفي عليه النار والحشو نتاعنا جاهز

والحشو جاهز

والآن بعد تجهيز المكونات نقوم بتحضير الباذنجال المحشي

نضع ملعقة أكل على طرف كل شريحة باذنجال ونلفها لنتحصل على باذنجال رولي

نطلي قالب الفرن بقليل من الزبدة ونفرغ صلصلة الطماطم في القالب

بعدما نشكل كافة شرائح الباذنجال

نحطها في قالب الفرن

ونذر عليها الجبن المبشور

وندخله الفرن لمدة 30د تقريبا

طبقنا جاهز بزاف بزاف بنين

صحيح أن طبقي بسيط وربما حسب البعض منكن لا يرتقي في مستوى شكله إلى الإبداع لكني أتحدى أي واحدة تتذوقه وما يعجبهاش شكله بسيط وطريقة تحضيره أيضا لكن النتيجة رائعة

ألف ألف ألف شكر لكل من صوتت لي بالرغم من عدم علمهن بصاحبة الموضوع لأني لم أقم بدعوة أي واحدة للتصويت هو شرف لي ما يقدم لي دفعا قويا لإفادتكن بالمزيد قبلاتي لكن أخواتي أحبكن في الله