الحلويات لي راك حاب تطلبها ادخل هنا =) - الصفحة 4

fella-g · 2011-06-13, 20:33

راني حندير عيد ملاد اختي لذلك اريد ان توجديلي تاخت تع عيد ميلاد شيكولا او فاني .......و شكرا على الموضوع

nada ali · 2011-06-14, 00:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fella-g

راني حندير عيد ملاد اختي لذلك اريد ان توجديلي تاخت تع عيد ميلاد شيكولا او فاني .......و شكرا على الموضوع

المقاديــــر
- 200غ من العجينة المكسرة انظر طريقة التحضيرهنــــا
- 150غ من الشكلاطة السوداء
- 100غ من الزبدة
- 100غ من مسحوق السكر/ سنيدة
- 100غ من بودرة اللوز
- بيضتان كاملتان

- ملعقة حساء من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من بودرة القرفة

طريقة التحضيـــر

في حمام مريم تذاب الشكلاطة ويضاف لها الزبدة مع التحريك المستمربدون توقف ثم تنزع من على النار ثم يضاف اليها مسحوق السكر والبيض وبودرة القرفة وبودرة اللوز والدقيق الأبيض ثم تخلط جميع العناصرجيدا حتى تصبح متماسكة وموحدة وتترك جانبا

- تطلق العجينة المكسرة على مكان الاشتغال مغبر بالدقيق ثم يطلق بالمورق. يجب أن يغبر المورق بالدقيق حتى لاتلتسق العجين

- بعدها توضع العجينة المكسرة في القالب الخاص بالفرن ثم تبسط بالاصابع حتى تاخد حجم القالب ثم تثقب بشوكة الآكل وتترك جانبا

- يؤخذ خليط الشكلاطة ويفرغ على العجينة المكسرة ثم يدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 160 وتترك تطهى لمدة 45 دقيقة تقريبا

ملاحظة هامة:

لايجب ترك الطرطة كثيرا داخل الفرن حتى لاتحترق الشكلاطة

et bonne anniversaire pour ta seoureXD

اميرة الجزائر2010 · 2011-06-13, 22:55

شكرا جزيلالالالالالا

abdo292001 · 2011-06-13, 23:40

إلى الأخت الخامسية مشكورة انشاء الله و الله يرزقك بالذرية الصالحة عن قريب أن شاءالله - أسأل الله العضيم رب العرش العظيم أن يرزقك الذرية الصالحة .
أود معرفة هل أنت من ـ دوار أولاد الخامسة ـ لأني أنا من تغنيف -شكرا مرة أخرى -

nada ali · 2011-06-14, 00:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abdo292001

إلى الأخت الخامسية مشكورة انشاء الله و الله يرزقك بالذرية الصالحة عن قريب أن شاءالله - أسأل الله العضيم رب العرش العظيم أن يرزقك الذرية الصالحة .
أود معرفة هل أنت من ـ دوار أولاد الخامسة ـ لأني أنا من تغنيف -شكرا مرة أخرى -

لا انا لست من دوار اولاد الخامسة :d و شكرا لك على دخولك هذا الموضوع

ام نسمة · 2011-06-14, 11:07

مرحبا جميعا من فضلكن اريد ثلاث وصفات قاطو اريد تحضيره لنفاس اختي انه قريب ان شاء الله راني حيرانة واش نحضرلها ياريت تعطوني وصفات جدد لكن يكونو مجربين واكون ممنونة جدا لوكانت الوصفات مرفقة بالصور وشكرا

nada ali · 2011-06-14, 12:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهورالفل

مرحبا جميعا من فضلكن اريد ثلاث وصفات قاطو اريد تحضيره لنفاس اختي انه قريب ان شاء الله راني حيرانة واش نحضرلها ياريت تعطوني وصفات جدد لكن يكونو مجربين واكون ممنونة جدا لوكانت الوصفات مرفقة بالصور وشكرا

المقادير

1 م/ص خميرة
4/1 ك لبن حليب دافئ
2/1 قطعة فانيليا (Bean)
2/1 2 ك دقيق
3 بيض
4/1 ك ماء دافئ
2/1 1 م/ك سكر
1 م/ص ملح
4/3 ك زبد درجة حرارة الغرفة+ 1 م/ك زبد
1 صفار بيض مخفوق (للدهن)

بريوش بالفانيليا
الطريقة

- تخلط الخميرة مع اللبن حتى تذوب و تترك لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
- يخفق الزبد مع السكر جيدا حتى تصبح كالكريمة ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى و تضاف الڨانيليا أيضا .
- يضاف الماء مع الاستمرار فى الخفق .
- ينخل الدقيق و يضاف إليه الملح ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السابق و يضاف أيضا خليط الخميرة مع العجن الجيد لنحصل على عجين أملس.
- يوضع العجين فى وعاء عميق و يغطى و يترك ليختمر لمدة ساعتين.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة و ترص فى وعاء مستطيل مدهون و تدهن بصفار البيض المخفوق و تغطى و تترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة و نصف .
- يخبز فى فرن حرارته 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو إلى أن ينضج حسب حجم القالب.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
حلى الطبقات الخمس
المقادير:
الطبقه الاولى.
2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سايل
الطبقه الثانيه.
2 كيس شعيريه باكستانيه -نص علبه حليب مركز-علبه قشطه-2 فنجان قهوه سكر بودره
الطبقه الثالثه.
علبه بسكوت شاهي
الطبقه الرابعه.
2 كيري-2 ملعقه كاكاو بودره-2 فنجان قهوه ماء
الطبقه الخامسه
.2 ظرف دريم ويب-علبه قشطه-ظرف كريم كرمل
الطريقه:
تخلط مقادير الطبقه الاولى ونرصها في الصينيه.ثم نخلط مقادير الطبقه الثانيه ونصبها على الطبقه الاولى ثم نرص عليه بسكوت الشاهي نخلط الطبقه الربعه في الخلاط ونصبها على البسكوت حتى يتشربه تخلط الطبقه الخامسه في الخلاط وتصب على الوجه وتدخل الثلاجه
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

حلى طبقات البسكوت بحشوه جوز الهند
المقادير:
2كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سائل
الحشوه:
2 كاس جوز هند-نص كاس سكر بودره-نص كاس حليب بودره-علبه قشطه
الطريقه:
نخلط البسكوت مع الزبده والحليب ونرص نصفه في الصينيه نخلط مقادير الحشوه مع بعض وتصب الخليط ثم نضع عليه النصف الثاني من خليط البسكوت ويرص جيدا ويدخل الثلاجه

و بعد قليل اضع لك الصور XD