أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[sonika]

مرحبا انا عندي عزومة رجالية ارجو افادتي.شكرا

[55rahma]

أختي راجية عفو الله انا جربت هدي التارت و كنت شاركت بها في احدى المنتديات ان شاء الله تعجبك

المقادير
العجينة
100غ فرينة(دقيق)
50غ سكر رطب
50 غ زبدة
فانيلا
صفار بيضة
ملح ماء
الكريمة
4 ملاعق نشاء
4 ملاعق كبيرة سكر
2 صفار بيض
نصف لتر حليب
(على فكرة هدي الكمية عملتلي 8 قطع )
التحضير
نحط قطع الزبدة و الفرينة و السكر مع بعض و نحك باليدين جيدا

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544204950_1716498601_142705_5063991_n.jp g" border=0>

ثم نضيف الفانيلا و صفار البيضة و الملح

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544244951_1716498601_142706_681465_n.jpg " border=0>
نجمع العجينة بالماء البارد

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544284952_1716498601_142707_5633805_n.jp g" border=0>
نضعها داخل كيس بلاستيكي و ندخلها الثلاجة
من جهة اخرى نحضر الكريمة
نحط صفار البيض و السكر و النشاء و نخفق بالخلاط جيدا
نسخن الحليب حتى يغلي و نفرغه على الخليط الاول و نضيف الفانيلا ثم نعيد الكل على نار هادئة و نواصل التحريك
نحل العجينة و نضعها في القوالب الخاصة بالتارت و نثقبها بالشوكة ثم ندخلها الفرن

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544324953_1716498601_142708_1242096_n.jp g" border=0>
عندما يصير لونها ذهبي نخرجها من الفرن و نملاها بالكريمة و نزينها بالفواكه
يمكن تزينيها بالجيلاتين او ممكن ترشي السطح بالسكر و تدخليها الفرن لدقائق بس حتى يذوب السكر و يعطي لمعان جميل

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544364954_1716498601_142709_5070048_n.jp g" border=0>

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071548925068_1716498601_142734_7378010_n.jp g" border=0>

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071548885067_1716498601_142733_7400579_n.jp g" border=0>

و طعمها كان رااااائع و عجبت زوجي و الضيوف اعتقدوو اني اشتريتها

[55rahma]

و ممكن تجربي هدي أيضا طعمها ممتاز و مضمونة من مطبخي و صنع يدي

المقادير200غ فرينة
ملعقة صغيرة لانيلا
150غ سكر
كيس و نصف خميرة كيميائية
5 أو 6 بيض
كاس شاي زيت
القطر
ربع لتر ماء
100غ سكر
كريمة الزبدة
بيضة
175غ سكر مسحوق
175غ زبدة فانيلا
[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4urcjw25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4wqrez25.jpg" border=0>[/IMG]
التحضير
في اناء اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح أبيض

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4yxzeq25.jpg" border=0>[/IMG]

اضيفي السكر و الزيت و الفانيلا[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4xnkct25.jpg" border=0>[/IMG]

قسمي العجينة الى ثلاث أقسام بسكب الجزء الاول في قالب دائري مدهون بالزبدة و ندخله الفرن 15 دقيقة و نخرجه و نككر نفس العملية مع باقي العجينة

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4rsbvh25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4qnebf25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4wmpnv25.jpg" border=0>[/IMG]

نسقيها بالقطر

و الذي نحضره كالتالي
نضع الماء و السكر على نار قليلة
نحضر الكريمة
نضع في اناء في حمام مائي ساخن بيضة و نخفق بمضرب كهربائي
[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4hmdku25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4ibepf25.jpg" border=0>[/IMG]


[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4xejot25.jpg" border=0>[/IMG]


نضيف السكر ثم ننزع الناء و نضعه في حمام مائي بارد

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4xjuyl25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4btdgq25.jpg" border=0>[/IMG]

نضيف الزبدة و الفانيلا و نخفق جيدا حتى نحصل عاى كريمة خفيفة

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4fjawq25.jpg" border=0>[/IMG]

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4vigdh25.jpg" border=0>[/IMG]

نأخذ الفطيرة ألأولى و نغطيها بطبقة من الكريمة ثم الثانية كذلك و الثالثة أيضا

[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4qwigt25.jpg" border=0>[/IMG]
[IMG]<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.rofof.com/img2/4pqoed25.jpg" border=0>[/IMG]
و هدا التزيين و أنت و ذوقك

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwalescfe0e52f0b.jpg" border=0>
و دا شكلها النهائي و انا كنت مسرعة بس انت خذي وقتك الكامل و زينيها أحاى من كده و صدقيني طعمها كان رائع حتلاى حماتي افتكرت اني اشتريتها و قالت أنو ابنها كثير محظوظ ههههههههه

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales0336181b7d.jpg" border=0>


<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="https://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales53051fc5d0.jpg" border=0>

انشالله تعجبك و ممكن تزيدي البيض فتحصلي على ثلاث طبقات و أي سؤال انا حاضرة

[راجية عفو الله]

مشكووووووووووووورة اختي العزيزة

[lamiss97]

من فضلكم اريد موقع 300 كتاب طبخ للتحميل الذي كان مطروحا في المنتدي وشكرا

[fatoume]

السلام عليكم اريد تعلم الرفيس تاع وهران من فظلكم

[ليساء11]

السلام عليكم طلبي اريد ان اعرف الطواجن الجزائرية بتفاصيل المساعدة .......

[سميرة ر]

اين انتي يابنت سكيكدة لك وحشة والله

[55rahma]

أخت ليسا واش من طاجين حابة تتعلمي ؟حتى نساعدك

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم

لي عودة باذن الله لتلبية الطلبات

و سلامي لكل من سألت عني و على راسهم الاخت سميرة ر


بارك الله فيكم

[ملاك القمة و القمم]

الحمد لله على سلامتك عندي عزومة للرجال ماذا افعل و شكرا لكن بسرعة

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك القمة و القمم

الحمد لله على سلامتك عندي عزومة للرجال ماذا افعل و شكرا لكن بسرعة

الله يسلمك يا رب اقترح عليك الشخشوخة طاجين زيتون او جاري فريك مع الوبراك + ماسدوان + salade de fruits

موفقة باذن الله

[ملاك القمة و القمم]

يا بنت سكيكدة

[ملاك القمة و القمم]

اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك القمة و القمم

اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة

المكونات

• 
  
• 3 اكواب طحين 280 غ
  
• 1 كوب زبدة طريه 90 غ
  
• 5 ملاعـق سكر 80 غ
  
• حبه بيض
  
• فانيلا (ملعقه كبيرة)
  
• ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل
  
• رشه ملح
  
  

الحشــوة:

• 
  
• 180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون
  
• 50 غ سكر ناعم
  
• 2 ملعقه كبيرة ماء زهر
  
  

طريقة التحضير
الطريقه:

1. 
   
2. ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .
   
3. نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .
   
4. نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .
   
5. تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .
   
6. تترك لترتاح قبل تشكيلها .
   
   

نصيحة:

1. يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .
   
2. يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .
   
3. لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .
   
4. طريقه الحشوة
   
5. يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .
   

نصيحه:

1. يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .
   
2. يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .
   
3. نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .
   
4. نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .
   
   

طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:

1. أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا
2. بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
3. نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.
4. نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.
5. تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
6. توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
   
7. تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد