أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[بنت سكيكدة]

طلباتكم ان شاء الله محل بحث

امهلوني قليلا

و اللي قادر يساعدني لا يتردد

تحياتي

[amira-12]

مشكورة الاختassia على مجهوداتك و على الموضوع المتميز ..اتمنى منك ان تفيديني بمقادير "السفنج" ان كنت تعرفينه و شكرا مسبقا

[النيلية]

السلام عليكم

مرحبا بك اختي اميرة ......... شرفتينا


ونيابة عن اختنا العزيزة آسية اقدم لك هذه الطريقة وهي بالطبع منقولة لاني بصراحة لا ادري ما هو السفنج لكن عندما وجدت الطريقة وجدت انها تشبه طريقة عمل حلوي نسميها في مصر لقمة القاضي وذلك بعد وضعها في عسل مصنوع من الماي والسكر ( عسل ) واقصد الطبق الاول طبعا .

الطبق الاول :
هده الوصفة هي من التراث المطبخ المغربي
والقليل من لازال للحين يصنعها ببيته
وهي تميز عن شفنج السوق انها لا تتشرب الزيت كثيرا
المقادير
كمية من الدقيق 2 كيلو مثلا
وكمية كبيرة من الخميرة
ملح
يعجن العجين بماء دافئ كعجين الخبز
ثم
يضاف الماء شياء فشياء مع الدلك جيدا

بعد الدلك يوضع العجين في اناء غارق ويترك حتى يتضاعف العجين


ناخذ منه كور تتقب من الوسط وتقلى في الزيت


اسفنج بالقرنبيبط

المقادير
* حبة قرنبيط (شو فلور)
* 3 بيضات
* 150 غرام دقيق أبيض ناعم
* 15 سنتلتر حليب
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* زيت للقلي
* ملح
* ابزار
طريقة التحضير
* قسمي حبة القرنبيط الى باقات صغيرة وضعيها في كصرونة بها ماء غليان مملح فوق نار معتدلة لمدة 10 دقائق.
* عندما ينضج القرنبيط، صفيه من الماء واتركيه يتقطر ويبرد.
* في زلافة كبيرة، ضعي البيض، الدقيق، الحليب، الفلفل الأحمر الحار، الملح، الابزار.
* خلطي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت الكافي للقلي واتركيه يسخن.
* خذي باقات القرنبيط واغمريها في العجينة السائلة، ثم اسحبيها بواسطة شوكة وضعيها في المقلاة لتقلى من الجهتين حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* في طبق التقديم، ضعي اسفنج القرنبيط، وزيني الطبق حسب ذوقك.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

[النيلية]

لا تنسو الدعاء لاهالينا في غزة

[amira-12]

شكرا جزيلا الاخت الرائعة بنت جبيل على اهتمامك و اشكرك ثانية على ردك . السفنج هو عبارة عن عجينة رخوة اسفنجية تغلى في الزيت لكن مقاديرها بالضبط لااعرفها .و يكون شكل الحبة دائري و به ثقب في الوسط و تكون منتفخة مثل الاسفنجة و مرحبا بردك مرة اخرى ايتها الرائعة.

[بنت سكيكدة]

يا سلااااااااااااااام عليك يا غااااااااااااااااااااالية دايما سدادة الله يعافيك يا رب

و من عشرتها مع الجزائريين صارت عندها خبرة حتى في اكلنا:d

الوصفة الاولى مقاربة جدا لما طلبت الاخت اميرة

كانت وصفة مغربية و انا عندي وصفتنا الجزائرية


السفنج الجزايري

المقادير:

نصف كيلو دقيق
خميرة الخبز
ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجين

الطريقه :

نخلط الملح و الدقيق

نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق

نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا

ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الديك جيدا

نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين

بالهنا و الشفا للغالية بنت جبيل و لأميرة و للجميع

[amira-12]

ممتنة جدا لك اخت اسيا وادامك الله في خدمة المنتدى

[amira-12]

ممتنة لك على الرد ...شكرا اختي العزيزة

[marikorea]

والله مشكوريين على الجهد الكبير

جزاكم الله كل خير

انا اتمنى ان اجد عنكم احسن وصفة لصنع ****ز الشوكولا

شكرا جزيلا لكم

[بنت سكيكدة]

أهلا و سهلا بك marikorea

ارجو اعادة كتابة طلبك لاني لم افهمه

تحيتي

[marikorea]

عفوا اختي الكريمة اعتذر

انا اريد وصفة دقيقة ل
حلوى دائرية الشكل وبها حيبات شوكولا صغيرة




ارجو ان تكوني قد فهمتي طلبي الان

الاسم يظهر كرموز ولا اعرف المشكلة

تقبلي تحياتي الحارة

[بنت سكيكدة]

اليك طلبك اختي marikorea

كوكز بقطع الشوكولاته Chocolate chip

المقادير :

كوبين و ربع طحين متعدد الاستخدامات
1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز مطحون
كوبان قطع الشوكولاته Chocolate chip

آلطريقــــه :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.

في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا

إلى أن يصبح أبيض و هش..

ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا .

هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين

أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.

هكذا يصبح

و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها
على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .
أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.
مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.

و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين ال****ز لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .





آلشكــل آلنهـآئي مُــغري جـــدآ ..،

بصحتكم

[marikorea]

شكرا جزيلا لك اختي اسيا

الوصفة روعة والشرح كافي ووافي

بارك الله فيك

تقبلي تحياتي

[abirroh]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
من فضلك اريد كيفية تحضير المقبلات
جزاك كل خير انشاء الله

[samoura]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abirroh

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
من فضلك اريد كيفية تحضير المقبلات
جزاك كل خير انشاء الله

وعليك السلام و رحمة الله و بركاته

نظن طولنا عليك اليك طلبك



موسوعة شهية ومميزة من المقبلات الرائعة اتمنى تعجبك حنونتي abirroh