العيد راهو قريب و لازملو الحلوى ...شاركونا تجميع ملف لحلوى العيد

[♥ وآثقة الخطــــى ♥]

المقادير
عجينة جلاش
قالب زبدة سائحة
كوب قطر مع ماء زهر

حشوة البقلاوة:
جوز ولوز وسكر وماء زهر وفستق حلبي.
تفرم هذه المكسرات ونضيف إليها سكر بودرة وماء زهر وقليلا من الماء ورد حتى تتكون عجينة.


الطريقة
نحضر صينية ألمنيوم مدورة وندهنها بقليل من الزبدة. نسيح الزبدة على النار ثم نبدأ بوضع طبقات الجلاش في الصينية، وندهن سطح كل طبقتين بواسطة الفرشاة بالزبدة السائحة، ونكرر العملية حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
نفرد الحشوة على وجه طبقات الجلاش ونضغط السطح جيدا، ثم نعيد وضع بقية طبقات الجلاش مع دهن كل طبقتين بالزبدة حتى تنتهي الكمية.
نقطع طبقات الجلاش بالسكين على شكل معينات متساوية ثم ندخلها إلى الفرن. عندما نخرج الصينية من الفرن نسكب كوب القطر على وجهها ونتركها لتبرد.
يمكن أن نعمل البقلاوة بالصنوبر بأن نطحن الصنوبر ونضيف إليه السكر وماء الورد وماء الزهر، ونضع طبقات الجلاش في صينية مستطيلة.
نكرر العملية المذكورة سابقا بدهنها بالزبدة ووضع الحشوة ثم نقطعها على شكل مربعات صغيرة متساوية ونخبزها ونضع القطر على الوجه، ثم ننقل القطع المربعة إلى صحن مدور، ونصف الحبات بشكل متناسق حتى يمتلىء الصحن. ويمكن أن نعمل الجلاش على شكل أصابع مثل 'كل وأشكر'، بحشوة الصنوبر.

[♥ وآثقة الخطــــى ♥]

المقادير
عجينة جلاش
قالب زبدة سائحة
كوب قطر مع ماء زهر

حشوة البقلاوة:
جوز ولوز وسكر وماء زهر وفستق حلبي.
تفرم هذه المكسرات ونضيف إليها سكر بودرة وماء زهر وقليلا من الماء ورد حتى تتكون عجينة.


الطريقة
نحضر صينية ألمنيوم مدورة وندهنها بقليل من الزبدة. نسيح الزبدة على النار ثم نبدأ بوضع طبقات الجلاش في الصينية، وندهن سطح كل طبقتين بواسطة الفرشاة بالزبدة السائحة، ونكرر العملية حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
نفرد الحشوة على وجه طبقات الجلاش ونضغط السطح جيدا، ثم نعيد وضع بقية طبقات الجلاش مع دهن كل طبقتين بالزبدة حتى تنتهي الكمية.
نقطع طبقات الجلاش بالسكين على شكل معينات متساوية ثم ندخلها إلى الفرن. عندما نخرج الصينية من الفرن نسكب كوب القطر على وجهها ونتركها لتبرد.
يمكن أن نعمل البقلاوة بالصنوبر بأن نطحن الصنوبر ونضيف إليه السكر وماء الورد وماء الزهر، ونضع طبقات الجلاش في صينية مستطيلة.
نكرر العملية المذكورة سابقا بدهنها بالزبدة ووضع الحشوة ثم نقطعها على شكل مربعات صغيرة متساوية ونخبزها ونضع القطر على الوجه، ثم ننقل القطع المربعة إلى صحن مدور، ونصف الحبات بشكل متناسق حتى يمتلىء الصحن. ويمكن أن نعمل الجلاش على شكل أصابع مثل 'كل وأشكر'، بحشوة الصنوبر.

[هديل2008]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااا

[fel]

ـيدٌ بِـأَيَّةِ حـالٍ عُـدتَ يا iiعيدُ ****************************** ** بِـما مَـضى أَم بِـأَمرٍ فيكَ تَجديدُ
أَمّـا الأَحِـبَّةُ فَـالبَيداءُ iiدونَـهُمُ ***************************** فَـلَيتَ دونَـكَ بـيداً دونَها بيدُ
لَولا العُلى لَم تَجُب بي ما أَجوبُ بِها************************** وَجـناءُ حَـرفٌ وَلا جَرداءُ iiقَيدودُ
وَكـانَ أَطـيَبَ مِن سَيفي iiمُضاجَعَةً ***************************أَشـباهُ رَونَـقِهِ الـغيدُ iiالأَمـاليدُ
لَم يَترُكِ الدَهرُ مِن قَلبي وَلا iiكَبِدي*************** ***********شَــيءً تُـتَيِّمُهُ عَـينٌ وَلا iiجـيدُ
يـا سـاقِيَيَّ أَخَـمرٌ في iiكُؤوسِكُما ************ ************** أَم فـي كُـؤوسِكُما هَـمٌّ وَتَسهيدُ
إِذا أَرَدتُ كُـمَيتَ الـلَونِ iiصافِيَةً ************************** وَجَـدتُها وَحَـبيبُ النَفسِ iiمَفقودُ
مـاذا لَـقيتُ مِـنَ الدُنيا وَأَعجَبُهُ ***************** *********** أَنّـي بِـما أَنـا باكٍ مِنهُ iiمَحسودُ
أَمـسَيتُ أَروَحَ مُـثرٍ خازِناً iiوَيَداً ******************** **** أَنـا الـغَنِيُّ وَأَمـوالي الـمَواعيدُ
إِنّـي نَـزَلتُ بِـكَذّابينَ ضَـيفُهُمُ ****************** ******** عَـنِ القِرى وَعَنِ التَرحالِ iiمَحدودُ
جـودُ الرِجالِ مِنَ الأَيدي iiوَجودُهُمُ ******************** ********* مِـنَ الـلِسانِ فَلا كانوا وَلا iiالجودُ
مـا يَقبِضُ المَوتُ نَفساً مِن iiنُفوسِهِمُ ***************** ******* إِلّا وَفـي يَـدِهِ مِـن نَـتنِها iiعودُ
مِـن كُـلِّ رِخوِ وِكاءِ البَطنِ iiمُنفَتِقٍ ********************** لا فـي الرِحالِ وَلا النِسوانِ iiمَعدودُ
أَكُـلَّما اِغـتالَ عَبدُ السوءِ سَيِّدَهُ أَو خـانَهُ فَـلَهُ فـي مِـصرَ تَمهيدُ
صـارَ الـخَصِيُّ إِمـامَ الآبِقينَ iiبِها ************************فَـالحُرُّ مُـستَعبَدٌ وَالـعَبدُ iiمَعبودُ
نـامَت نَـواطيرُ مِصرٍ عَن iiثَعالِبِها ************************ فَـقَد بَـشِمنَ وَمـا تَفنى iiالعَناقيدُ
الـعَبدُ لَـيسَ لِـحُرٍّ صـالِحٍ iiبِأَخٍ ****************************** لَـو أَنَّـهُ فـي ثِـيابِ الحُرِّ iiمَولودُ
لا تَـشتَرِ الـعَبدَ إِلّا وَالـعَصا iiمَعَهُ ************************** إِنَّ الـعَـبيدَ لَأَنـجـاسٌ مَـناكيدُ
مـا كُـنتُ أَحسَبُني أَحيا إِلى iiزَمَنٍ ************************** يُـسيءُ بي فيهِ كَلبٌ وَهوَ iiمَحمودُ
وَلا تَـوَهَّمتُ أَنَّ الـناسَ قَد iiفُقِدوا ******************************* وَأَنَّ مِـثلَ أَبـي الـبَيضاءِ iiمَوجودُ
وَأَنَّ ذا الأَسـوَدَ الـمَثقوبَ مِشفَرُهُ ***************************** تُـطيعُهُ ذي الـعَضاريطُ الرَعاديدُ
جَـوعانُ يَأكُلُ مِن زادي iiوَيُمسِكُني ************************** لِـكَي يُـقالَ عَظيمُ القَدرِ iiمَقصودُ
إِنَّ اِمــرَءً أَمَـةٌ حُـبلى تُـدَبِّرُهُ *************************** لَـمُستَضامٌ سَـخينُ الـعَينِ iiمَفؤودُ
وَيـلُـمِّها خُـطَّةً وَيـلُمِّ iiقـابِلِها ***************************** لِـمِـثلِها خُـلِقَ الـمَهرِيَّةُ الـقودُ
وَعِـندَها لَـذَّ طَـعمَ المَوتِ iiشارِبُهُ *************************** إِنَّ الـمَـنِيَّةَ عِـندَ الـذُلِّ قِـنديدُ
مَـن عَـلَّمَ الأَسوَدَ المَخصِيَّ iiمَكرُمَةً ***************************** أَقَـومُهُ الـبيضُ أَم آبـائُهُ iiالصيدُ
أَم أُذنُـهُ فـي يَـدِ النَخّاسِ iiدامِيَةً **************************** أَم قَـدرُهُ وَهـوَ بِالفَلسَينِ iiمَردودُ
أَولـى الـلِئامِ كُـوَيفيرٌ iiبِـمَعذِرَةٍ ******************************فـي كُـلِّ لُؤمٍ وَبَعضُ العُذرِ iiتَفنيدُ
وَذاكَ أَنَّ الـفُحولَ الـبيضَ iiعاجِزَةٌ ********************************عَـنِ الجَميلِ فَكَيفَ الخِصيَةُ السودُ

[fel]

يا شاعر السيف والقرطاس ان بنا ____ ------------أضعاف مابــك آلام وتنكيـــد

دعني أجيبك ما للعيد تسألـــــــــــه ____ ----بأي حال أتى هل فيه تجديــــد

بكل ما ألحقت أيدي الدمار بنـــــــا ____ --- -- بكل فاجـعة قـــتل وتشريــد

لم تبق مهلكة الا سقت وطنــــــــي ____ ------كأس الهوان وأغتيل الصناديـــد

شعب يباد وأرض تستباح ومـــــن ____ --------خلف الشتيتين أفاق وعربيـــد

أعارنا جبنه العبري ثم مضـــــــى ___--------يدكنا غضب يدعى عناقيـــــــد

فهب قادتنا للـرد حينــــــئـــــذ - ---------لكن ردهم شجب وتنديـــــد

شريعة الغاب حق النقض يحكمها ____ ------------نقض يسود ولم يدعمه تأيـــيد

وفي الحياة فوضى لا نظير لهــا____ -----------يبرأ الدين منها والتقالـــــيد

يا عيب الزمان في عصرنا قضت --------------_ بعرىالنساء وسفــه الموالـيد

اني ترفقت بل أشفقت مختـــــزلاً ____---------- فلا يعوز عذاب الكلم تأكيــــــد

عذراً أبا الطيب البيضاء صفحته ____ -------------هل للجراح التي أسلفت تضميد

وهل يذوق الكرى جفن تأرقــــه ____ ---------نار الجوى ومعاناة وتهديـــــــد

كيف السبيل الى توحيد أمتـــــنا ____ ----------وكل جامحة في جيدها قيــــــد

تنعى فلسطين و بغداداً وقد ركعتا ____ -----------يا للشموخ الذي يغتاله الكيــــد

وفي القمم صدى اللوم نسمعه __ ------------وكم فيه من شجب وتنديــــــــد

يا رقدة الكهف طالت ليس يوقضها _ ************هذا الهتاف ولا تلك الاناشيـــــد


ذابت على شفة الاعياد فرحتنا ____ -------------وحال دون صفاء العيش تعقيــد