Bonbons d'or حلوى لذيذة جدا بالبيض المغلي والقوفريط - الصفحة 3 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

Bonbons d'or حلوى لذيذة جدا بالبيض المغلي والقوفريط

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-09-10, 20:31   رقم المشاركة : 31
معلومات العضو
LOUSI
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

هداالقاطو موالفة نعملو راهو بنين واقتصادي وزيد يزيد كمية قليلة تخرجي منها ياسر وهدا القاطو او قديم من عرفت القاطو وحنا نعملوه









 


رد مع اقتباس
قديم 2010-09-11, 06:58   رقم المشاركة : 32
معلومات العضو
فادو2010
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية فادو2010
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليلى الجزائرية1 مشاهدة المشاركة
مشكورة اختي فادو على الوصفة،جربتها وطلعتلي مليحة ،ياسر من ناحية الطعم،لن ما طلعتليش ليح قلت بالاك من الخمارة.
المهم راني معولة نعاود نخدمها كل ما يكون عندي وقت.


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي أختي الكريمة وعيدك مبارك وسعيد .
تقصدين بــ " ما طلعتليش " أن الحلوى لم تنتفخ وقد يعود الأمر إلى سببين الأول ذكرته وهو الخميرة ، وقد يعود السبب إلى طريقة الطهي :
نسخّـن الفرن جيدا ثم نضع الحلوى ونضبط thermostat الفرن على " معتدل " أيْ à four moyen لمدة محدودة جدا
( 20 دقيقة ) وهي المدة الكافية للحلوى حتى تنتفخ شيئا فشيئا وتجفّ ( تنشف ) أما إذا وضعتها في فرن ساخن جدا فإنّـها ستطهى مباشرة وتحمرّ دون أن يكون لها الوقت الكافي للانتفاخ والسبب هو البيض فلا تنسي أنّ هذه الحلوى تحضرّ يالبيض المغلي وهذ لا يساعدها على الانتفاخ عكس الحلويات التي تحضّر بالبيض الطازج ( مثلما نقول بالعامية اخضر أو نيّ) فهو يخفق مع السكر والزبدة وعندما ندخله الفرن ينتفخ قليلا وبمساعدة الخميرة ينتفخ أكثر، أما في هذه الحلوى فمهمة الانتفاخ مسندة إلى الخميرة وكيفية الطهي لا أكثر .
إن شاء الله هذا التوضيح سيساهم في نجاح تحضير الكيفية على يديك بشرط ألا تفشلي وتعيدي الكـَرّة.

ملاحظة : أنا أحضر هذه الحلوى منذ عدّة سنوات وفي كلّ مرة أنجح في تحضيرها ، لكن تصوري أنّ في هذة المرة لم تنتفخ لي بالطريقة المألوفة والسبب يعود إلى عطب في الفرن واضطررت لآخذها عند الفران (فرن الخباز) وأفهمته جيدا كيفية طهيها وبهذه الطريقة سلكت (منعت )ولم يحدث معي ما حدث معك.

المهم هذه كلهاالأمور ستمكـّنك من اكتساب تجارب والسير بالتدريج نحو النجاح والتمكن في الطبخ :1 . بالتوفيق ومعذرة على الإطالة.










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-11, 15:22   رقم المشاركة : 33
معلومات العضو
Mery
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية Mery
 

 

 
الأوسمة
المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة اختي









رد مع اقتباس
قديم 2010-09-11, 16:20   رقم المشاركة : 34
معلومات العضو
ryyyma
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ryyyma
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رائعة
بارك الله فيك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الأعلى, بالبيض, حلوى, والقوفريط


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:16

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc