توابل و بهارات لكل طبخة - الصفحة 3

تينا ماريا · 2014-05-27, 18:30

بارك الله فيك اختى الكريمة

حواء امة الرحمن · 2014-05-27, 20:50

االلحم المفروم يحب البصل و القرفة و الفلفل الاسود و بالطبع الملح الدجاج يحب الزنجبيل مطحون البطاطا بوري تجي بنينة ادا اظفتي لها جوزة الطيب صلصة الطماطم زيدلها زعيترة السمك طباعو الكمون طاجين البسباس زيديلو الزيتون يزيد فيه النص المرق لي تكون الخضرنتاعو حلوة يحب القرفة مثل لوبياء خضراء طاجين الزيتون مرق الشخشوخة الرشة الطعام وزيديلها حبات هرماس طعام يجي بنين ياسر بالهرماس غراتان الكرم او دولمة تحب القرفة و هدا عن تجربة

djazia87holi · 2014-05-28, 20:36

اختي انا التوابل للازمة في مطبخي سلطان الاكل بالطبع الفلفل الاسود والابيض والفلفل الاحمر الحاااااااااااااااااااااااار والعكري وراس الحانوت لي يتكون من 12بهااااااااااااار راني نكتبهم في وقت لاحق والكمون اساس في الحوت واللوبيا والعدس والكمونيةو الدوارةو الدوبارة البسكرية والدجاج المحمر الخ الزنجبيل الغبرة الزعفران والعرق الاصفر يعني الكركم هادو مانستغناش عنهم ابداااااااااااااااااااااااااااااااااااا وفي الاخير طبعا الملح لا غنا عنه

djazia87holi · 2014-05-28, 20:50

اما عن راس الحانوت تكتب لي راني متفكرتهم ا....الكسبر ,,,حبة حلاوة ,,,نجمة الارض,,, الورد المجفف,,, فلفل اسود....كروية,,,,كمون حاجة قليلة برك ,,,,,,البسباس ,,,,,العرق الاصفر عيدان ,,,,,,, ثوم غبرة ,,,,,,,,,,,,,, الزنجبيل,,,, ومن بعد نطحنوهم ماشي ارطب ياسر احرش شوية هاذا راس الحانوت لي نطيب بيه وفي الشرق العربي يسموه الخلطة السرية وانتن اخواتي واش ديرو فيه

djazia87holi · 2014-05-28, 20:51

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة afnane28

الم تلاحظوا اخواتي ان الاخت صابرة غائبة منذ مدة اسأل الله ان يكون غيابها خيرا

ان شاء الله تكون بخير ومايطولش غيابها

chahinez_alg · 2014-05-31, 20:11

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااا

سليلة ذات النطاقين · 2014-11-03, 10:56

بارك الله فيك

camomilla · 2014-11-23, 23:12

شكرا على المعلومات,,استفدت منها كثيرا,,,حيث لم اكن اعرف الكثير عن البهارات المناسبة لكل اكلة

اماني البتول · 2014-12-10, 22:45

شكرا على الموضوع
عندي تتبيلة خاصة للشربة افريك والكسكس ولقريتلية هي توابل انسموه في منطقتنا (بالعطرية)
تتكون من القرفة والقرنفل وجوزة اطيب والجوزة الرقيقة والكبابة تكون هذه الشياء مرحية وتخلط بمقادير هذه التتبيلة تعطى لطعام ذوق اخر
اما بالنسبة لدجاج فانا اضع فيه الخردتل والثوم والملح والفلفل والزنجبيل وقليل من الكركم ونصف عصير حبة ليمون هذه استعملها لدجاج وشرائح الديك الرومي شكرا والعفو عل الاطالة