مشاركتي في مسابقة شاف كوزينتناالطبعة الثانية (المقبلة )

[مقدسية]

تحية عطرة لكل من شاركنا الجزء الاول من المسابقة سواء بالردود الطيبة والمشجعة او بالتصويت،الف الف شكر لكن جميعا
دايما مع الااطباق العملية ،اللي مافيهاش تعقيد وبنينة وذات شكل مغري
مربعات الكريب المحشوة باللحم واصابع الكريب بالتونة
للكريب نحتاج 250غ فرينة+م ص ملح نعمل حفرة في الوسط ونحط 3بيضات و2 م ك زيت ونخلط بملعقة خشبية جيدا ونبدا نضيف كاس حليب بالتدريج ونخلط ثم كاس ماء حتى نتحصل على مزيج سائل نخليه يرتاح ساعة واثناء العمل اذا كان ثقيل ممكن نزيدو الماء




نوجد حشو متكون من لحم مرحي مشوح في زيت مع بصل وثوم وتوابل وقليل من الدجاج مفتت ودبشة

ندهن مول بالزبدة ونحط ورقة كريب وعليها جزء من الحشوونغطي بورقة اخرى ثم الحشو ورقة اخرى ومن جديد الحشو




نقطعو مربعات او معينات ونسكب خليط من 2بيضات مع 4 م ك مرق دجاج او لحم (وان لم يوجد حليب ) وملح والى الفرن بعدما ينشف وياخذ لون نغطيوه بجبن مبشورونرجعوه للفرن طافي باه يذوب وبعد مايبرد يتقص




بالنسبة لليسيقار مقليين نوجد الحشو المفضل :استعملت تونة وجبن مثلثات،وبعد مانشكلوهم الى البيض ثم الخبز المرحي واخيرا زيت




والان الى التقديم :مربعات الكريب المحشوة باللحم واجدة ولي سيقار نفس الشيء،فضلت تقديمهم مع سلطة طبقات بالتفاصيل المبينة بالصور









كل التوفيق لاخواتي بروقة هديل وام رامي وام كوثر