الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا

[ام سلمة الجزائرية]

[QUOTE=yarasmin.26;9568027]اذا درتي 4 كيلات فرينة +1 كيلة مهياش معمرة زبدة+ قرصة ملح+ ماء الزهر +ماء ولميها وتروكيها ترتاح اما العقدة اذا وزنتي الكيلات تاع الفرينة وصبتي جاتك 1 كلغ اذن ديري 1 كغ كوكاو+1 كوب سكر ورحيهم مثل الطعام اعلى حبة وحدة وصيري الرقيق ماديريهش+ مبشور الليمون+ لفاني +وشيها فقط بماء الزهر مثل الفتيل متكونش جارية
لازم تعرفي كل ماتكيلي الفرينة المقدار الي راكي رايحة اديره نفسه مقدار العقدة باه اجيك شابة والعجينة 7 من التحت ثم العقدة ثم العجينة5 من الفوق ارجو انني افدتكي[
جزاك الله خيرا

[liliane24]

أختي يارا سمين ، من فضلك أنا البارح جربت عجينة السوفلى ودرت فقط كأس حليب + ربع كأس ماء مع ثلاث كؤوس و نصف فرينة ، استعملت لابال، مع ذلك جاتني طرية بزاف تلصق في اليدين، بقيت نزيد في الفرينة ؤنزيد ولات تلصق شوية برك، لكنني وجدت صعوبة في تشكيلها لأنها طرية،ولما طابت ما جاتش تقرمش جاتني كيما البريوش طرية بزاف.

سوالي لك كيفاش تكون عجينة السوفلي طرية و لا ما لازمش تلصق، لأني بالمقادير ما نجحتش فيها؟؟؟؟

[yarasmin.26]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة liliane24

أختي يارا سمين ، من فضلك أنا البارح جربت عجينة السوفلى ودرت فقط كأس حليب + ربع كأس ماء مع ثلاث كؤوس و نصف فرينة ، استعملت لابال، مع ذلك جاتني طرية بزاف تلصق في اليدين، بقيت نزيد في الفرينة ؤنزيد ولات تلصق شوية برك، لكنني وجدت صعوبة في تشكيلها لأنها طرية،ولما طابت ما جاتش تقرمش جاتني كيما البريوش طرية بزاف.

سوالي لك كيفاش تكون عجينة السوفلي طرية و لا ما لازمش تلصق، لأني بالمقادير ما نجحتش فيها؟؟؟؟

عجينة السوفلى لوكان ذرذرتي غير شوية فرينة قدما تحلي وشكلي العجينة اما الفرينة ماتشربش او احد السوائل كان ساخن اجرات العجينة جربي الوصفة انتاعي تاع السوفلي راهي في ركن معجنات واطباق رئيسية راهي مجربة وناجحة من المحلات

[ام عصام]

سمحيلي اختي ربي يجازيك كل ماخير من فضلك اريد وصفة لتارت او الكيكات لتجي محشية بكرام كيما نتاع برا وتجي منسوفة

[yarasmin.26]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عصام

سمحيلي اختي ربي يجازيك كل ماخير من فضلك اريد وصفة لتارت او الكيكات لتجي محشية بكرام كيما نتاع برا وتجي منسوفة

مافهمتكش تقدير توضحي اوتوريلي الصورة

[sabahs]

الله يجزيك كل خير حبيبتي
من فضلك عندي حفلة و لزمني نجهز تارت جنوازو نخدها معايا الامكان بعيد شويا هل كريمة شنتي تفظل حكمة روحها قصدي ماتسيحش او أحسن أعمل كريم دوبل سمحيني هبلتك لكن ربي
يكفيك انشاء الله

[yarasmin.26]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabahs

الله يجزيك كل خير حبيبتي
من فضلك عندي حفلة و لزمني نجهز تارت جنوازو نخدها معايا الامكان بعيد شويا هل كريمة شنتي تفظل حكمة روحها قصدي ماتسيحش او أحسن أعمل كريم دوبل سمحيني هبلتك لكن ربي
يكفيك انشاء الله

ديري كرام دوبل بصح خليها في المجمد تجمد امليح باه تشد روحها وكي توصلي للمكان المطلوب قوليلهم اديريهالك في الثلاجة

[sabahs]

[QUOTE=yarasmin.26;9524162]ديري كرام دوبل بصح خليها في المجمد تجمد امليح باه تشد روحها وكي توصلي للمكان المطلوب
قوليلهم اديريهالك في الثلاجة[/Q

شكر كثير حبيبتي الله يجزيك كل الخير بس المشكلة وين رني ريحة مفيش ثلاجة في رئيك ممكن نعملها وشكر أه فيه حلوة تنباع عند البتسي اسمها البود boudin

هي على شكل حربوش و ما تطيبش و قالي البائع هذه الحلوة نصنعها ببقايا الكيك فهل ممكن الوصفة و شكر كثير

[yarasmin.26]

[QUOTE=sabahs;9524826]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

ديري كرام دوبل بصح خليها في المجمد تجمد امليح باه تشد روحها وكي توصلي للمكان المطلوب
قوليلهم اديريهالك في الثلاجة[/Q

شكر كثير حبيبتي الله يجزيك كل الخير بس المشكلة وين رني ريحة مفيش ثلاجة في رئيك ممكن نعملها وشكر أه فيه حلوة تنباع عند البتسي اسمها البود boudin

هي على شكل حربوش و ما تطيبش و قالي البائع هذه الحلوة نصنعها ببقايا الكيك فهل ممكن الوصفة و شكر كثير

هذه الوصفة ساهلة غير انت تقدري تشكليها من غير وصفة وكل واحد واش ايدير فيها كاين بالمكسرات وكاين نواة كوكو+كيك مرحي + شوية زبدة وتلميها بالعسل وكل واحد واش يعمل اما انا مانستعملهاش لانه تستعمل ببقايا الحلوي المحروقة+قليل من الكوكاو مرحي ولموها وشكلها حربوش منبعد يطلوها بالشكولاطة ويقطعوها
اما السوءال الول انا قتلك الثلاجة باه اتشد روحها مفيش مشكل هذه دربة تاع تحواس هي لي مافيهاش الثلاجة بصحتك مسبقا

[أم هنيدة]

أختي ياسمين ربي يحفظك ويعطيك صحتك نسألك على كريمة الزبدة هل نستعمل زبدة لابال 250 أو العلبة تع 500 لأن قالوا أن علبة 250 غ أفضل بماذا تنصحيني بارك الله فيك.

وهل ممكن تعطيني مقادير كريمة الزبدة المخدومة بالسيرو ربي يجزيك خير

[yarasmin.26]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة

أختي ياسمين ربي يحفظك ويعطيك صحتك نسألك على كريمة الزبدة هل نستعمل زبدة لابال 250 أو العلبة تع 500 لأن قالوا أن علبة 250 غ أفضل بماذا تنصحيني بارك الله فيك.

وهل ممكن تعطيني مقادير كريمة الزبدة المخدومة بالسيرو ربي يجزيك خير

ديري بالزبدة لابال هي الخاصة بالكريمات اما وصفة كريمة الزبدة بالسيرو راني مقدمتها كا موضوع تحت عنوان كريمة الزبدة من محل الحلويات تحت اسم يراسمين 26 حوسي على اسمي تجدين وصفاتي وتجدين الوصفة الي راكي تحوسي اعليها

[أم هنيدة]

أختي ياسمين ربي يحفظك ويعطيك صحتك نسألك على كريمة الزبدة هل نستعمل زبدة لابال 250 أو العلبة تع 500 لأن قالوا أن علبة 250 غ أفضل بماذا تنصحيني بارك الله فيك.

وهل ممكن تعطيني مقادير كريمة الزبدة المخدومة بالسيرو ربي يجزيك خير

[أم هنيدة]

أختي ياسمين بارك الله فيك كريمة الزبدة لي حطتيها بدون سيرو هذه هي الوصفة لي لقيتها

500 غ سكر قلاصي 500 غ مارغرين اخدميهم مليح مثل الكريمة+حبة بيض وبقي تضربي حتى الانسجام منبعد زيدي 1/2 او 3/4 كوب الزيت غير بشوية وبقي تضربي حتى يتداخل فيما بعضو وتصبح بيضاء اللون ملاحظة في الصيف يستغنى عن الزيت

وزبدة لابال شكون أفضل علبة 250 أو علبة 500 ؟

[yarasmin.26]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة

أختي ياسمين بارك الله فيك كريمة الزبدة لي حطتيها بدون سيرو هذه هي الوصفة لي لقيتها




وزبدة لابال شكون أفضل علبة 250 أو علبة 500 ؟

اليكي مقادير كريمة الزبدة"
300 غ زبد لابال+160 غ سكر عادي+3 صفار بيض+1 لفاني
اصنعي الشاربات 160 غ سكر+1/2 كوب ماء حتى تثقل وتعقد+وتوكيها تبرد منبعد ضربي صفار بيض مع الشاربات حتى تطلع وخليهم بجهة اخدمي الزبدة +لفاني بالباتوغ حتى تصبح كريمة خاضيفي لها خليط البيض وبقي تضربي جتى ادير تموج تعرفها راهي جاهزة تحياتي

[أم هنيدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

اليكي مقادير كريمة الزبدة"
300 غ زبد لابال+160 غ سكر عادي+3 صفار بيض+1 لفاني
اصنعي الشاربات 160 غ سكر+1/2 كوب ماء حتى تثقل وتعقد+وتوكيها تبرد منبعد ضربي صفار بيض مع الشاربات حتى تطلع وخليهم بجهة اخدمي الزبدة +لفاني بالباتوغ حتى تصبح كريمة خاضيفي لها خليط البيض وبقي تضربي جتى ادير تموج تعرفها راهي جاهزة تحياتي

جزاك الله خيرا وربي يفتح عليك

كثرنا عليك ربي يعطيك صحتك ورانا ندعولك بالخير فقط نسألك كي تخلط كريمة الزبدة بالشانتلي هل نستعمل كريمة الزبدة العادية أو هدي بالسيرو؟