دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 26

أمل العرب · 2011-05-28, 20:33

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

حاضر اختي ام ياسين الزهراء مايكون غير خاطرك
2وصفات لدليله سليماني و انتي اختاري
وصفه الاولى على حمام مائي
250غ سكر 4بياض بيض و فانيلا ضعيهم فى اناء فوق حمام مائي على نار هادئه جدا و ابدائي ضربي بالخلاط حتى تلاحظي المواد بدات تنشف و خليط حكم بالخلاط و مايسيلش بسرعه عندها انزعي الاناء من فوف النار و كملي خلطي حتى يبرد تماما لاتتركيه دافى بل حتى يبرد
فى صينيه مفروشه ورق الزبدة شكلى اكوم المرانغ بكيس الحلواني للقمع نتاعو مشرشف
ادخليه الفرن طيب ...... انزعها بواسطه سكين برفق
نصائح لنجاح الميرانغ
**نار تكون خفيفه جدا جدا جدا
**مدة الطهي ساعة او اكثر
وضع جريدة على حافه باب الفرن حتى لايسخن كثيرا و يطيب من داخل (راح تسمعي طرطقات هدا دليل النظج

**كي يطيبوا خليهم يبردو داخل الكوشه و هي طافيه

الوصفة التانيه بارد فى بارد
اخفقي 4بياص بيض و رشه ملح حتى يصبح كالثلج اصيفي 250سكر بالملعقة و بكميات مع الخلط مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهي كميه السكر و تضاعف حجم البياض و يصبح ناصع البياض وجامد.ضيفي الفانيلا و شكليه تبعي الخطوات وصفة الاولى

جربيه رجعلي الخبر

شكرا جزيلا أخيتي على الطريقتين وربي يجازيك عنا كل خير
حبيت نسأل بالنسبة للطريقة الأولى اديري المقادير كلها مع بعض ولا اطلعي البيض ثم تظيفي السكر تدريجيا؟
وأي سكر؟قلاصي ولا العادي؟ولك مني كل الشكر وعفوا على الاطالة

أم ياسين الزهراء · 2011-05-29, 08:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977

حاضر اختي ام ياسين الزهراء مايكون غير خاطرك

2وصفات لدليله سليماني و انتي اختاري
وصفه الاولى على حمام مائي
250غ سكر 4بياض بيض و فانيلا ضعيهم فى اناء فوق حمام مائي على نار هادئه جدا و ابدائي ضربي بالخلاط حتى تلاحظي المواد بدات تنشف و خليط حكم بالخلاط و مايسيلش بسرعه عندها انزعي الاناء من فوف النار و كملي خلطي حتى يبرد تماما لاتتركيه دافى بل حتى يبرد
فى صينيه مفروشه ورق الزبدة شكلى اكوم المرانغ بكيس الحلواني للقمع نتاعو مشرشف
ادخليه الفرن طيب ...... انزعها بواسطه سكين برفق
نصائح لنجاح الميرانغ
**نار تكون خفيفه جدا جدا جدا
**مدة الطهي ساعة او اكثر
وضع جريدة على حافه باب الفرن حتى لايسخن كثيرا و يطيب من داخل (راح تسمعي طرطقات هدا دليل النظج

**كي يطيبوا خليهم يبردو داخل الكوشه و هي طافيه

الوصفة التانيه بارد فى بارد
اخفقي 4بياص بيض و رشه ملح حتى يصبح كالثلج اصيفي 250سكر بالملعقة و بكميات مع الخلط مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهي كميه السكر و تضاعف حجم البياض و يصبح ناصع البياض وجامد.ضيفي الفانيلا و شكليه تبعي الخطوات وصفة الاولى

جربيه رجعلي الخبر

الله يسلمك ويحفظك راح نجربها ونردلك الخبر بارك الله فيك

dalal 28 · 2011-05-30, 19:11

بارك الله فيك اختي على هذا الموضوع القيم واذا دليلة قدمت طريقة صنع الجبن قولي والا طريقتك انت ارجوك ضروري

mimicha1977 · 2011-05-31, 10:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم هنيدة

أختي ميميشة أو ياسمين الله يحفظكن ماذا كانت أطباق اليوم للسيدة دليلة فقد فاتتني الحصة

اهلا ام هنيدة عملت قطع بالعسل و ميوناز و مستطيلات الكراميل

انتظر باه تشاركيني بما انك من متتبعت دليله

شمري على ذرعيك ههههه

و حطي شي وصفات انا فى الانتظار

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dalal 28

بارك الله فيك اختي على هذا الموضوع القيم واذا دليلة قدمت طريقة صنع الجبن قولي والا طريقتك انت ارجوك ضروري

موجودة و صفة الجبن و بصور

ادا تحبي الوصفة هناك شرط هو انك تحطي شي وصفة لدليله سليماني وراح نحط الوصفه

انا فى الانتظار

أرحب بكم .....حبايبي

لجميع الاخوات لتحب وصفة لدليله سليماني لزم تحط هي وصفة

حتى يلب طلبها وهدا راجع للاخوات ليدخلو الموضوع لكان ولا واحدى حابه تشارك

تمنيت هدا الدفتر يكون منوع بما تقدمنا من وصفات ومشاركات
تحياتي

dalal 28 · 2011-05-31, 17:38

موجودة و صفة الجبن و بصور ادا تحبي الوصفة هناك شرط هو انك تحطي شي وصفة لدليله سليماني وراح نحط الوصفه انا فى الانتظار

أرحب بكم .....حبايبي

لجميع الاخوات لتحب وصفة لدليله سليماني لزم تحط هي وصفة حتى يلب طلبها وهدا راجع للاخوات ليدخلو الموضوع لكان ولا واحدى حابه تشارك

تمنيت هدا الدفتر يكون منوع بما تقدمنا من وصفات ومشاركات
تحياتي

]

حبيبتي ميميشة انا اول مرة نسمع بدليلة غير منك انت وزيد التوقيت اللي قلت عليه ما يساعدنيش كامل مانكونش في الدار يعني ما عنديش حتى وصفة هههيا مديلي طريقة الجبن ربي يهنيك
والله عييت نحوس عليها

zakaria2002 · 2012-05-24, 14:49

salem
j'ai besoin la recettes des gauffres nta3 tabouna

نجاة85 · 2011-05-25, 14:37

الف الف الف الف الف شكر
ان شاء الله في اقرب فرصة انجربها
وشكرا على المجهود

أم لؤي · 2011-05-26, 14:03

حلوى القنفذ

5 بيض كأس سكر كأس زيت 3 مغارف كبار نشاء 3مغارف كبار كاكاو 2خميرة كميائية نصف كأس عسل

أم لؤي · 2011-05-26, 14:16

الطريقة طلعي البيض مع السكر جيداااااااااا ثم أبدا أضيف الزيت بالشوية ثم العسل ثم المواد الجافة و بعدها فرغيها في مول كبير و دريها في الفور معتدل بعدما طيب قطعيها بمول دائري أو كأس تاع حديد ثم كل حبة على 2لصقيها بالكريمة تاع الزبدة بمعنى أنكي تحصلي على نصف دائرة ثم تدهن كلها بالكريمة ولهوثيها في البقايا تع البسكوي السابق والمرحيفيصبح شكلها شكل القنفذ و تقدم باردة أرجو أن تكون مشاركتي الاولى ناجحة وتحياتي لكل عضوات المنتدى الغالي

BACHIRA2 · 2011-05-28, 16:44

مساء الانوار اختي ميميشة كيف انت ؟ توحشتك و حبيت نسال عليك و اين هي اختنا ياسمين ؟

mimicha1977 · 2011-05-28, 16:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة BACHIRA2

مساء الانوار اختي ميميشة كيف انت ؟ توحشتك و حبيت نسال عليك و اين هي اختنا ياسمين ؟

و الله انتي ثاني ليك وحشه بشيرة ياسمين بخير راها اصبحت مشرفه فى منتدى تاني و غابت عنا انا تاني توحشتها مع انو منتدى هدا مشاركه انا فيه لكن ولفت بيها هنا

تحياتي اختي بشيرة و ربي يخليك ايتها الوفيه