موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 24 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-11-05, 23:44   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أم إناس
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية أم إناس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ام ايناس
دجاج بالبطاطا وشكشوك
لحم بفس ألطريقه





بسم الله نبدو الشكشوك قطعت فلفل حلو احمر اخضر اصفر مربعات صغار وزيد كورجات قطعته مربعات صغار ودرتهم يتكتكو بشوي زيت ومعه بصل نصف وملح فلفل اسود وبعد جبت العدس شمخته شوي ودرتو يتكتك مع الخضر وبعد ضفت ماء شوي به مايتحرقش ونقصت النار عليه وخليتو يطيب بالشوي
البطاطا قطعية كيم تحبي وطيبيه في الماء مع ملح و كي طيب مش ياسر شوي نقص طياب نحيه من الماء وندر له ثوم وفلفل اسود وزعيتر وملح وزيت الزيتون وتخلطيهم مع بعض وبعد دخليهم الفرن حتي يحمر

اللحم طيبتو في الكوكوط مع بصل ثوم فلفل اسود وشوي ماء نسكر ونخليه طيب
الدجاج قليه في شوي زيت بصل وثوم وملح وبعد قبل ما دخليه يطيب في الفرن وزديلو ثوم زعيتر وكمون شوي ملح فلفل اسود دخلت الفرن
وبعد كي يطيب يبقى شوي صوص درتو في الشكشوكه به تجئ بنييين
ان شاء الله تعجبكم









 


قديم 2013-11-06, 08:58   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
بريق الامل&
عضو متألق
 
الصورة الرمزية بريق الامل&
 

 

 
الأوسمة
وسام سفيرة العزومات وسام سفيرة العزومات المرتبة الرابعة 
إحصائية العضو










افتراضي


طريقة أم محمد تاج في الشخشوخة
العجينة: مسمن برنوووس نقولولو حنا يعني طيبي ورقة ومن بعد تقلبيها وتزيدي تحطي عليها ورقة وتقلبيها وتزيدي أخرى وهكذا حتان يثقال البرنووس تنحيه وتزيدي برنوووس آخر وهكذا
المرقة حنونة: في الميكسووور نرحي بصلة كبيرة وزوج طماطمات راهي الشخشوخة تحب لحماضة وراس ثوم ارحيهم وحطي اللحم تاعك في الكوكوط وحطي عليه خليط البصل وديري مغرف كبيرة كسبر ومغرف ونص كبيرة راس الحانوت ونص مغرف فلفل أحمر حار مرحي والملح ومغرف صغيرة فلفل أسود وشوي زيت وزوج كيسان ماء وحطي اللحم يتقلى مليح مليح ومبعد ضيفيلها زوج مغارف كبار طماطم كونسارف ونص مغرف هريسة ومرقي وخلي اللحم يطيب كي يطيب شوفي مقدار المرقة تاعك وضيفيلها الفلفل الحار كثري وخليها تغلي غلية برك وطفي عليها خلي كلش يطلق البنة تاعو الفلفل واللحم
ومن جهة طيبي الحمص تاعك في كوكوط أخرى ملحيه كي يطيب صفيه ورجعيه في قدرة أخرى وضيفي عليه شوي مرقة وغليه وخليه على جنب
ومن جهة أخرى قطعي البطاطا تاعك براج وحمريها في زيت مليح وخليها بجيهة زيني بيها حنونة حنا مانطيبوش البطاطا مع المرقة راهي تطلق الخثارة تاعها وتعجنلك الشخشوخة كي تسقيها
وغلي البيض تاعك وسربي الشخشوخة وزينيها بالبطاطا والبيض والحمص والفلفل واذا حابة أقلي ثاني يمشي مع الشخشوخة واذا عندكم الزبدة حرة قطعي طراف وحطيها على الشخشوخة كي تسقيها تمد بنة رووووعة
ملاحظة: شتي مرقة الحمص خليها بجيهة لوكان تحبي تزيدي الماء للمرقة زيدي مرقة الحمص أحسن من الماء راهي تمد بنة رووووعة وانا كي يطيب الحمص ويطيب اللحم نلوح مقدار كاس مرقة الحمص للمرقة الحمراء
كاش سؤال راني في الخدمة حنونة وبصحتكم مسبقا










قديم 2013-11-06, 09:03   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
بريق الامل&
عضو متألق
 
الصورة الرمزية بريق الامل&
 

 

 
الأوسمة
وسام سفيرة العزومات وسام سفيرة العزومات المرتبة الرابعة 
إحصائية العضو










افتراضي

*عاشقة الجنة*

صابلي الزيت





هي نفس وصفة قاطو اللمبوط (المحقن) او الكروكي وشنو العجيبنة تيبسيها شوي
5 او 6 بيض (حسب رغبتك) كيليهم ونفس الكيلة زيت وكيلة زايدة شوي سكر
الخميرة ولافاني اذا درتي اكثر من 4 بيض ديري 2 باكي
نخلط البيض ولافاني والسكر ثم نظيف الزيت
نشيحوها بفرينة + قرصة ملح و الخميرة حتى تتحصلي على عجينة الصابلي
شكليها وطيبيها عادي مثل الصابلي تاع الزبدة
وبعد الطهي نلصقو كل زوج بالمعجون ...... فققققققققط
ذوقو هااااااااايل واقتصادي










قديم 2013-11-06, 19:21   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بريق الامل&
عضو متألق
 
الصورة الرمزية بريق الامل&
 

 

 
الأوسمة
وسام سفيرة العزومات وسام سفيرة العزومات المرتبة الرابعة 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوى وريدات بلا سوغيز لخديجة جكون
125غ غ زبدة
100غ سكر قلاسي
2صفار وبيضة كاملة
نصف باكي خمارة وفاني
50غ مايزينة
فرينة
سوغيز مقطعة للحشو
معجون فراولة للتزيين
الطريقة
حطي الزبدة والسكر و2صفار
فاني
خذي البيضة الكاملة فقط نصف كميتها بعدما تخلطي بافويي
خلطي وظيفي 50المايزينة
والفرينة ونصف كيس خميرة كيمائية

كويرات احشيها بسوغيز مقطعة مريريها في مايزينة حطيها في مول الدزيريات
انقشيها ساير داير ديري ثقبة في الوسط بعد ما اطيب عمري الثقب بمربى الفراولة طيبيها شوية حمرا
قدميها في كيسات من ورق حبيتو رشوها بشوية سكر ناعم
يعني هذو نصف مقادير استعملتهم
نقلتهالكم على المباشر من قلب الحدث












قديم 2013-11-07, 13:35   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم يحي صهيب
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

بسبوستي

3بيض كاملين
كاس زيت
كاس حليب
نصف كاس سكر /ما تكثريش على خاطرش معسلة /
عطر الفاني
2خميرة / الا كثرتي راها تجي حاارة / ضيفي العطووور باش تجي بنينة وزيدي قشور القااارص
سمير راهو عينك ميزانك
حتى تحسي العجينة شوية تقالت
ودخليها الفور لدرجة 180 تطيب على غرضهااا

والسيرو
طيبت كاس ماء زهر مع كاس ماء وقشووور قارس/ عود قرفة
لازم تكون البسبوسة باردة ولا العكس

دعوة خير منكم تكفيني



[/COLOR][/CENTER][/SIZE][/B]









قديم 2014-09-16, 09:57   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
nourhan29
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم يحي صهيب مشاهدة المشاركة
بسبوستي


3بيض كاملين
كاس زيت
كاس حليب
نصف كاس سكر /ما تكثريش على خاطرش معسلة /
عطر الفاني
2خميرة / الا كثرتي راها تجي حاارة / ضيفي العطووور باش تجي بنينة وزيدي قشور القااارص
سمير راهو عينك ميزانك
حتى تحسي العجينة شوية تقالت
ودخليها الفور لدرجة 180 تطيب على غرضهااا

والسيرو
طيبت كاس ماء زهر مع كاس ماء وقشووور قارس/ عود قرفة
لازم تكون البسبوسة باردة ولا العكس

دعوة خير منكم تكفيني




[/color][/center][/size][/b]
يا اختي يعطيك الصحة على هده الوصفة ولكن حبيت نبه لشيء وهو انك لم تدكري كم هو مقدار السميد في هده البسبوسة,









قديم 2013-11-07, 13:52   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
أم يحي صهيب
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

وصفة حبيبتي ام ساجد
غريبية بالزيت



كيلة زيت
كيلة ناقصة اصبعين سكر ارتب
فاني انا عملت قشور برتقال يابسة ومرحية
3 كيلات فرينة خلطي الزيت
سكر + فاني
فرينة ونعجنها شوي برك ونشكل ونطيب


https://www.djelfa.info/vb/showpost.p...&postcount=793









قديم 2013-11-07, 19:09   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

قطيطوشة

tarte au citron













النسبة للعجينة تديري بات سابلي

لي اعتمدتها هنا هي التالية
240 غ فرينة
150 غ زبدة
90 غ سكر
صفار بيضة وفني وقرصة ملح

تخدميها وتخليها تروبوزي ساعة في الفرجيدار من بعد تجبديها و تطرحيها في مول التارت وتثقبيها في افرشيطة تحطي ورق الزبدة وفوقو حبوب جافة وتطيبيها

كريمة الليمون طريقتها كالتلي
عصير 3 ليمونات
150 غ سكر
4 بيضات
160 غ زبدة
نذوبو الزبدة مع الليمون في كسرونة
نضربو البيض مع السكر و حدها نصبو مزيج الزبدة فوقهم ونخلطو من بعد نرجعو كلش في الكسرونة ونطيبو على نار هادئة بلا مانحبسو من التحريك حتى تثقال

تصبيها فوق لاتارت وتحطيها في الفرجيدار لمدة ساعتين

من بعد توجدي لامورانق
طرقتي هادي
2 بياض بيض نضربهم كالثلج
100 غ سكر مع 40 ملل ماء نسخنوهم مليح و نصبو خط رفيع فوق البياض مع الخلط في نفس الوقت حتى يبرد المزيج


ممكن تعتمدي طريقة أخرى لأنو هادي بانتلي ماتطلعش مليح

من بعد تديري المورانغ فوق الكريمة و اذا عندك شاليمو المطبخ تحرقيه او تدخليه للفرن وتشعلي الشوااية لدقائق يحمار وتخرجيه










قديم 2013-11-07, 19:24   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

قطيطوشة

معجون السفرجل



السفرجل نغسلو مليح ونقيه و نمسحو بالقارص
القشور واللب نستحفظ بيهم نحطهم في شاش ونربط عليهم
السفرجل نقصو براج نحطو في الكسكاس يفور والتحت في البرمة نحط الشاش تاع القشور والبذور

كي يفور نحكم كيلة سكر وكيلة الماء لي غلاو فيه القشور بعد ما نمعس مليح الشاش
ونطيبو حتى يعقاد
من بعد نلوح السفرجل ونخليه على نار هادية










قديم 2013-11-07, 21:56   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

oum ibrahim

طريقة خبزة السلق



تغسلي السلق و تنقيه و تقطعيه مع الاغصان نتاعو و ديريه يتقلى في شوية زيت و ملح و فلفل اكحل و كمون و ثوم و قوي عليه النار باه ما يطلقش الماء نتاعو و ما تغطيهش باه يحافظ على اللون الاخضر
بعد ما ينشف طفي و خليه يبرد و زيديلو جبن ابيض مقطع مكعبات و 2 حبات بيض او حسب كمية السلق الي عندك
من جهة اخرى اقلي شوية بطاطا تحبيها طويلة كما الفريت او مربعات
تقدري ديري فيها صدر دجاج طايب و مفتت تخلطيه مع السلق
جيبي طبق فرن او مقلاة تيفال ادهنيها شوية زيت او زبدة
ديري طبقة بطاطا مقلية ثم فرغي كل كمية السلق و الدجاج و غطيها بطبقة ثانية من الفريت و اضغطي عليها شوية باه البطاطا تحكم مع السلق و دخليها في الفرن او طيبيها على مقلاة تيفال و لما تتحمر اقلبيها من الوجه الثاني اما كي ديريها في الفرن لما يطيب البيض و تتحمر من تحت طفي و شعليلها من فوق تتحمر و تاخذ اللون الذهبي و الف صحة و هنا










قديم 2013-11-08, 13:10   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

mounia hse

موس البطيخ

انا ديرت 3بيضات الباص نطلعو مع رشة ملح و شوية سكر"ميرانغ" و الصفار مع لافاني و شوية سكر "سكر قد ماتحبي لحلاوة"
كمية من لاشانتي انا ديرت شوية بزاف نحب الذوق نتاعها و البطيخ ميكسي و مصفي من الماء منتاعو لازم يتنحالو الماء لايفزد الموس نتاعك
و مبعد نضيفو البطيخ لخليط الصفار و نخلط +لاشاني بالتناوب مع بياض البيض من فوق لتحت و تحطيه في ليكوب نتاعك و الى الثلاجة يبرد و مبعد زينيه كيما تحبي
صدقوني الذوق نتاع البطيخ مايبان يجي هايل

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و هنا بعد ماخرجتو من الثلاجة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2013-11-08, 13:11   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
*عاشقة الجنة*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *عاشقة الجنة*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

mounia hse

كيــــش الأرز

روز طايب . بيص على حسب كمية الأرز. دبشة ومعدنوس. لاموتارد .فلفل اسود .قليل من الملح لأنو الروز فيه الملح
الحشو كيما تحبي
انا ديرت صوص بيشامشل .صدر دجاجة مفتت. فرماج و روطي و سلامي
الطريقة
نخلط الروز مع الدبشة مع المعدنوس و لاموتارد و نعجن بالبيص كيما موضح في الصورة
نحطوه في المول يكون مدهون و مرشوش بالفرينة و الى الفرن حتى نلقاو الروز حكم مليح روحو
و مبعد نخرجوه و نضيفولو الحشو و نصبو عليه البيشاميل و نرجعوه للفرن غير من فوق حتى يحمار و نخرجوه و نسناوه يبرد شوية و نقطعوه و شهية طيبة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2013-11-08, 22:07   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
رحيل ج
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيكم الصحة










قديم 2013-11-09, 16:10   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
oum ibrahim
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

alison dilaurentis
تارت الكريم كرامييل:

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الكراميل:

كاس سكر على نار هادئة حتى يذوب ونفرغوه فالمول كبير ولا صغار

الكريم كراميل:

2بيض+3/4 كاس سكر +م فاني +باط نيسلي +2 كسان حليب

هدو كامل فالخلاط وتفرغيهم فوق الكراميل

وتدخليهم للفرن يكونو في حمام مائي لمدة ربع ساعة حتى توجدي المسكوتشو

المسكوتشو:

2بيض +كاس وربع فرينة +نص كاس زيت +م فاني +م ونص خميرة +نص كاس حليب +3/4كاس سكر

تخلط جيداا وتفرغ فوق الكريم كراميل وترجع للفرن لمدة ساعة غير ربع على نار هادئة

كي تطيب خليها تبرد مليح ودخليها للثلاجة على الاقل6 ساعات وقلبيها وشهية طيبة










قديم 2013-11-10, 15:59   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
sidali 2007
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي



جبتلكم تفطرو بتي فور
انا فيا طبيعة ما نلتزمش بالصفة حرفيا الا اذا كانت مقاديرها مضبوطة مثلا كما الجينواز و حتى الجينواز نلعب فيه هههههه مثلا قوام العجينة نميزو بعيني لانو كل فرينة كفاه تمتص اما الوصفات الاخرين حدث و لا حرج نحرف فيهم هههههه كما هذا البتي فور هو خليط بين الوصفتي و الوصفة الي راهي دايرة حمى في الكوزينة واستعنت بنصائح الشاف ام رامي و اخيرا حصلت على نتيجة مذهلة بتي فور خفيف و هشيش يتفتت يذوب في اليد قبل الفم المهم بعد هذه المحاضرة ههههه هاهي الوصفة الي درتها و استعملت الكاس بدل الغرام مع اني عندي ميزان لكم نحب السهولة
250 غ مرغرين طرية
كاس سكر قلاصي
نص كاس زيت
كاس نشاء
2بيض
باكي خميرة
عطر الفراولة فعلا يعطي ذوق مميز
الفرينة درت 14 ملعقة اكل مملوءة جاتني طرية بزاف زدت 2 ملاعق المجموع 16 ملعقة وكل فرينة و نوعها عمرت لابوش ادوي و شكلت البتي فور و طيبتو على 180 درجة الرف الوسط حمرتو شوية
بعد ما طاب خليتو برد لانو كون تقيسيه سخون يتفتت من بعد لسقتو بالمعجون و زينتو بالشوكولا و النتيجة امامكم قولولي واش رايكم













موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:26

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc