|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2009-07-23, 21:59
|
رقم المشاركة : 301 | ||||
|
السلام عليكم أنا أطلب وصفة البقلاوة
|
||||
|
|
2009-07-23, 22:14
|
رقم المشاركة : 302 | |||
|
|
|||
|
|
|
2009-07-23, 22:15
|
رقم المشاركة : 303 | |||
|
إن شاء الله ترجع آسيا بألف سلامة |
|||
|
|
|
2009-07-23, 22:20
|
رقم المشاركة : 304 | |||
|
معنى البينكج بودر على حسب معرفتي هو الخميرة الكميائية |
|||
|
|
|
2009-07-25, 20:34
|
رقم المشاركة : 305 | ||||
|
البقلاوة
اقتباس:
المكونات للعجينة 3 أكواب طحين 1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة بيضة واحدة نصف ملعقة خل و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر مكونات الحشو 3 أكواب لوزمطحون + كاوكاو+ جوز 1 كوب سكر قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة ماء الزهر حتى تتبلل مكونات العسل أو الشيرة 3 أكواب سكر و نصف كوب كأس و نصف ماء قشور ليمون 5 ملاعق ماء الزهر التحضير العجينة نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك الحشو نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا  من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة  ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبسطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نضع فوقه الحشو  و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نقوم بتقطيعها بالسكين ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالعسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في حاويت ورقية كي تتشرب كل العسل  و شهية طيبة |
||||
|
|
|
2009-07-25, 20:39
|
رقم المشاركة : 306 | ||||
|
اقتباس:
نحن تحت امرك اخي ممكن سؤال فقط
عرفنا على الروينة لانني ربما بمنطقة سكيكدة اعرفها بمسمى اخر غير هذا و ان شاء الله الطبخة تكون بين ايديك في انتظار ذلك لك تحيتي |
||||
|
|
|
2009-07-25, 20:40
|
رقم المشاركة : 307 | ||||
|
اقتباس:
عدنا و العود احمد
الله يسلمك اخيتي لك مودتي |
||||
|
|
|
2009-07-25, 20:41
|
رقم المشاركة : 308 | ||||
|
اقتباس:
و هو كذلك
مشكورة اخيتي على حسن تعاونك لك مودتي |
||||
|
|
|
2009-07-28, 16:30
|
رقم المشاركة : 310 | |||
|
السلام عليكم اريد كيفية عجينة الفيلو |
|||
|
|
|
2009-07-28, 21:30
|
رقم المشاركة : 311 | ||||
|
الزفيطي
اقتباس:
للامانة الطبق كان غير معروف بالنسبة لي لكن بعد البحث تعرفت عليه و الفضل يعود لطالبته اليك طلبك اخيتي زفيطي بالطريقة الجزائرية المقادير بعض حبات من الطماطم و الفلفل و الثوم حسب الرغبة طريقة العجينة دقيق ماء ملح ونقوم بالخلط حتى تتشكل العجينة ثم نقوم بطهيها في الطاجين الطريقة نقوم بشواء الطماطم والفلفل الحار والثوم ونقوم بهرسهم مع بعض في المهراس ونضيف الكسرة اي العجينة السابقة بعدما نقوم بتفتيتها وفي الاخير نضع الكسبرة . بالهنا و الشفا |
||||
|
|
|
2009-07-28, 21:42
|
رقم المشاركة : 312 | ||||
|
اقتباس:
صراحة اخي محمد منطقتنا تفتقد لهذه الطبخة وبحثت كثيرا و لم اوفق هل من الممكن ان تشرح لنا مما تتكون طبخة المنسف ربما عندنا نفسها بمسمى اخر
تحيتي |
||||
|
|
|
2009-07-28, 21:57
|
رقم المشاركة : 313 | ||||
|
عجينة الفيلو
اقتباس:
500 غ فرينة 3 ملاعق زيت زيتون بيضة ماء ملح طريقة التحضير نخلط الفرينة.الملح الزين و بيضة نضيف شيئا فشيئا الماء الى ان نحصل على عجينة مطاطية نعجنها لمدة 10 دقائق نقسمها الى 4 كريات ندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة نضعها على مكان لنقوم بطرحها الى غاية الحصول على سمك الورقة لا نعرضها للهواء لفترة طويلة حتى لا تجف يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وقت الحاجة لاستعماهلها نستخرجها منها 2 ساعات قبلا8 ساعات في الثلاجة و ساعتين خارجا قبل لاستعمال لاستعمالها في نفس اليوم نترك العجينة تجف ساعة قبل الاستعمال |
||||
|
|
|
2009-07-29, 07:43
|
رقم المشاركة : 314 | ||||
|
اقتباس:
السلام عليكم طلبك جاهز اخ محمد طريقة عمل المنسف الاردني المقادير 2كياو لحم لبن حسب مقدار اللحمة ملح 1كيلو رز 2ملعقتين سمن خبز لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة) بهارات اليك الطريقة ضع اللحمة في وعاء الطبخ ضع عليها الماء ودعها تغلي عند الغليان ازل رغوة اللحمة ثم ضع ملعقة ملح وبهارات ودعها تتغلي على مهل تكون انت بنفس الوقت نقعت الرز وتكون قد خلطت اللبن بالمولينكس مع اضافة الماء حتى لايكون ثقيل طريقة عمل الرز صفي الرز عن الماء وضع السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز دع السمن يحمى ثم ضع الرز و اضف عليه الماء ثم ضع عليه الكركم لاعطاء لون الرز الاصفر نعود الى الحمة اذا نضجت نضع عليها لبن ونضيف نصف ملعقة كركم ودعها حتى اللبن يغلي لاتطل عليه حتى لا يصبح مر نحضر صحن كبيير ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز ونصب مرة اخرى اللبن رتب اللحمة على السدر وضع اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك  وصحتين وعافية |
||||
|
|
|
2009-07-30, 11:51
|
رقم المشاركة : 315 | |||
|
اريد لطباق مختلفة من |
|||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
