طريقتي الخاصة في النــــوغة ,, التي صنعتها في عرسي - الصفحة 2

الصوامعية · 2012-06-06, 18:27

شكرا جزيلا خرجتلك هايلة

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-06, 21:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية

شكرا جزيلا خرجتلك هايلة

العفوووووو خيتي ربي يحفظك

بناتي هم حياتي · 2012-06-07, 14:43

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حب ربي*ملأ قلبي

النــــــــــــــوغا

nouga

هاهي صورتها

طريقتها شوي معقدة تحتاج التطبيق الدقيق لتنجح لكن النتيجة أكثر من رائعة

الطريقة::

أولا نحضر العسل ليكون جاهزا فهو يتطلب وقت :

في قدر الضغط [ الكوكوت ] نضع طاس سكر + طاس و نصف ماء

+ عصير ليمونتين كبيرتين في الحجم نتركه على النار نحرك قليلا حتى تغلي

ثم ندعه على نار هادئة و نغطي القدر و ونراقبه مرة بعد مرة و ننزع الزبد بحيث سنحصل على

عسل لونه بني غامق كثيف و يصبح مقداره قليل و نعرف أننا وصلنا لغايتنا عندما نضع قطرة على الرخام و نلمسها بسرعة فإن كانت تشبه العلكة فهو المطلوب .

مقادير العجينة :

مقدار طاس و كأس دقيق[ فرينة ] +رشة ملح + م ص خميرة كيميائية +6 بيضات + تُلم العجينة بماء+ ماء زهر بحيث نتحصل على عجينة قاسية ليسهل التعامل معها فيما بعد نقسمها إلى كويرات ونتركها في الثلاجة لنصف ساعة .

على طاولة كبيرة نرش الفرينة و نبدأ بفتح العجينة من الحجم الكبير ثم المتوسط ثم الرقيق و ندعها وننثر عليها الفرينة

وندعها قليلا بعدها نمررها في جهة الرشتة الرقيقة.

و اقليها في الزيت الساخن و تكون الكمية كبيرة 2 لتر زيت حتى تتغطى ما إن يصفر لونها انزعيها بواسطة شبك بسرعة لأنها رقيقة و اتركيها تقطر.
في اناء كبير مثل القصعة فتتي عجينة الرشتة جيدا و اضيفي كيلو كوكاو مرحي أو أي نوع مكسرات واخلطيهم حتى تتداخل و اجمعي الكل بالعسل الساخن استعملي صحن صغير منبسط ليسهل عليكِ التقليب من دون أن تحترق يدك حتى الحصول على خليط متماسك

ضعيه مباشرةً في قالب الفرن مربع أو مستطيل الشكل و عالي الحواف وسويها بيديك ثم اضغطي عليها بأسفل المهراس حتى يستوي سطحها قطعيها وهي دافئة إلى مربعات

زينيها بخطوط شكولا أو بالناباج ثم رشي فوقها الفستق .

ملاحظة : الطاس نقصد به إناء الماء سعة 1 لتر .

لا يمكنكِ إضافة أي شيء للعسل لكي لا يفلت قوامه.

يمكنكِ تلوين العجينة بلون الفستق مثل ما فعلت مع إضافة نكهة الفستق فتظهر على أنها مصنوعة من الفستق .

هايلة سمية يعطيك الصحة
كي نجي لمسعد نبعثلك طيبيهالي،وماتديريليش سبة بوصال ابعثيها عندي:d

miri_27 · 2012-06-06, 18:41

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-06, 21:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miri_27

وفيكِ بركة مشكووووووووورة

himanlogine · 2012-06-06, 19:38

عارفاااااااااااااااااااااااااتك شاطرة و حاذgة تحمري الوجه........الله يبارك و ما شاء الله على بنت بلادي الفحلة نزوخ بيك و نزيد

وش ريحيت وصال و لالا...؟و نتي وش راكي يا الزينة ان شاء الله تكونو كامل لاباس و ان شاء الله ربي يسلك ختك على خير..........................

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-06, 21:52

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة himanlogine

عارفاااااااااااااااااااااااااتك شاطرة و حاذgة تحمري الوجه........الله يبارك و ما شاء الله على بنت بلادي الفحلة نزوخ بيك و نزيد

وش ريحيت وصال و لالا...؟و نتي وش راكي يا الزينة ان شاء الله تكونو كامل لاباس و ان شاء الله ربي يسلك ختك على خير..........................

يباااااااااارك فيك حنوووووووونتي حشمتيني بكلامك المعسل ههههههههه
الحمد لله ريحت و خرجتلها سنة جديدة

ربي يحفظك و يعزك خيتي إن شاء الله راها شهرها قريب يدخل ادعيييييلها في صلاتك ربي يسلكها على خير
و أنتِ واش أخبارك مع العطلة و السخانة

himanlogine · 2012-06-07, 13:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حب ربي*ملأ قلبي

يباااااااااارك فيك حنوووووووونتي حشمتيني بكلامك المعسل ههههههههه
الحمد لله ريحت و خرجتلها سنة جديدة

ربي يحفظك و يعزك خيتي إن شاء الله راها شهرها قريب يدخل ادعيييييلها في صلاتك ربي يسلكها على خير
و أنتِ واش أخبارك مع العطلة و السخانة

يا عمريييييييييييييييييييييييييييي سنة وحدة الله يبارك ان شاء الله تتربى في عزك و عز باباها و على طاعة ربي و شفاعتو.....و لعوقبة لسنين لخرين......انا الحمد لله راني لاباس و مع السخانة رانا قا شوي شوي..........ربي يسلك ختك على خير و يسمعنا سماع الخير عليها ان شاء الله.........................و نتي ثاني ادعيلي باش مانفوتش راتراباج سلميلي على وصولة و بوسيهالي بوسة كبييييييييييييييييييييييييييييرة......بااااااااااا ااااااااااااااي

*أم كوثر* · 2012-06-06, 21:41

تسلمي وبارك الله فيك

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-06, 21:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

تسلمي وبارك الله فيك

الله يسلمك حنونتي و يبارك فيك

ام اماني77 · 2012-06-06, 21:53

ماشاء الله عليك اختي جاتك هااايلة.

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-06, 21:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اماني77

ماشاء الله عليك اختي جاتك هااايلة.

العفوووووووووووووو خيتي الله يسلمك

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-07, 13:34

آمييييييييييين يااااااارب هههههههه لا راها عندها سنينات بصح هذي الفوق جاتها صعييييييييييبة ي خيتي راني طبت بالسخانة الله لا يشوفك إن شااااااااااء الله ربي يسهل عليك و يخرجلك العام و متضطريش تعقبي للراتراباج و تفرحينا كاملين سلالالالالالام خاص لماماك

حب ربي*ملأ قلبي · 2012-06-07, 16:22

ههههههههههههه أهلا و سهلا بيك بصح أرواحي عاونيني راها يليقلها زوج ولا 3 أنا و أنتِ ووصال خخخخخ

sisi 26 · 2012-06-07, 18:02

جاتك تهبل شكرا لك