المبرجة .....تعيشو لا تبخلونا بها.....

[امل حياتي22]

اوك حبيبتي
هاني سقسيتلك ماما و جيت نقولك
اولا حطي في قصعة كل 3 كيلات دقيق متوسط ب كيلة سمن دايبة و ملح
اول شي خلطي الدقيق بالسمن فقط و افركيه بين يديك من بعد و تدريجيا ضيفي الماء و المهم انو متعجنيش كيما الكسرة و الا جاك يابس يعني لمي فقط و حركي بيديك
و خليه ينزل
حضري الغرس نتاعك و الافضل انو يكون الجديد وليس اللي يباع واجد زيديلو فنجال جلجلانية محمصة و قرفة و قرنفل و شوي سمن مغرف يعني و اخدميه
من بعد فول طاولة حطي نايلون و ادهنيه بالسمن فرشي الغرس ديالك بسمك 1 سم
على طاولة العمل لمي نص العجين ديالك و حليها و انت تلمي كل مرة لانو تتحل شوي حتى يكون سمكها 1 سم بعدها حطي الغرس على العجين ثم طبقة العجين الباقية و لمي مليح و قرصي من الممكن استعمال الحلال
قصي في الطول ثم على شكل مقرودات
سخني طاجين ديال الحديد و طيبي البراج ختي
نشالله نكون افدتك

[امل حياتي22]

[quote=mimicha1977;667180]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousou90

أريد طريفة صنع المبرجة ........... إلى كل من يجيدها يعطيني الوصفة و شكرا جزيلا له...
الله غالب نحبها و ما نعرفش نديرها........[/QU


اختى هذه هى طريقتى لصنع المبرجة نتمنى تعجبك

3كيلات سميد

كيلة زبدة او سمن ذائب

ملح

ماء دافئ مضاف له ماء الزهر

تمر غرس معجون مع قرفة و قرنفل و 2ملاعق زيت


الطريقة نخلط السميد و الزبدة و الملح و نفرك براحة اليدحتى تتداخل الموادثم ضفى الماءتدريجيا حتى تتماسك

نقسمها الى قسمين متساويين

ندهن الطاولة بالزيت نفتح العجينة الاولى على شكل دائرة سمك 1 و نصف سم

ناخذ بلاستيك كبير ندهنه بالزيت ونفتح فوقه الغرس بنفس سمك العجين ارفعيه وضعيه فوق العجينة انزعى البلاستيك ثم

افتحى عجينة الثانية بنفس السمك غطى بها الغرس ثم مررى عليها الحلال(النشابة)

تتحصلى على السمك المطلوب ثم قطعيه مقروطات

سخنى الطاجين الطين او مقلاة تيفال حسب الموجود نطهو المبرجات على الجهتيين حتى تحمر


قدمها بالصحة و الهناء على قلبك

اى استفسار انا فى الخدمة

نفس طريقة امي باين عليك من الشرق