طريقة تحضير السفنج الجزائري (الخفاف)

[linda-saliha]

المقادير:

• كيلو دقيق رطب و شويه فرينه .
• خميرة الخبز (ملعقه).
• ملح.
• ماء دافئ للعجين.
• زيت للقلي.

هدي وصفة امي الحبيبه.


طريقة التحضير :

1-نخلط الملح و الدقيق و نذيب الخميرة في كاس ماء دافئ مع شوية سكر ثم نضيفها على الدقيق.

2-نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا.

3-ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع التدليك جيدا حتى تصيرلينة جدا.

4-نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث .

5-يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

6-ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

-ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين .

و اليكم السفنج واجد

منقول