ادخلو تعيشووو منعرف والو

[3arbia200]

ساأعطيك وصفة ساهلة وتستطعين تحضريها
قطعي البطاطة دوائر وضعي الملح حسب الضوقك ثم قليها وبعد ذلكحضري البشمال 50غ مرقارين +قرص ملح+حرور ضعيهم فوق النار وعندم دوب المرقرين ضيفي 3ملاعق فرينة ثم افرغي على الخليط 1لتر من الحليب مع الجبن حسب ذوقك وحركيها حتى تتقل وبعد ذلك ضعي البطاطة في سنية القراتا وافرغي الخليط الذي حضرتيه تاع البشمال ثم ادخليها الي الفرن وشهي طيبة جربيها وستجيدنها لذيد جدا فانكي لاتستطعين الوقف عن الاكل

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 3arbia200

ساأعطيك وصفة ساهلة وتستطعين تحضريها
قطعي البطاطة دوائر وضعي الملح حسب الضوقك ثم قليها وبعد ذلكحضري البشمال 50غ مرقارين +قرص ملح+حرور ضعيهم فوق النار وعندم دوب المرقرين ضيفي 3ملاعق فرينة ثم افرغي على الخليط 1لتر من الحليب مع الجبن حسب ذوقك وحركيها حتى تتقل وبعد ذلك ضعي البطاطة في سنية القراتا وافرغي الخليط الذي حضرتيه تاع البشمال ثم ادخليها الي الفرن وشهي طيبة جربيها وستجيدنها لذيد جدا فانكي لاتستطعين الوقف عن الاكل

شكراااا بزاف اختي عربية والله غيرا جربتها هدي ساهلة وعجبتني بصح مقلتيليش شعال ندير فرمااااااااج ؟؟

[خولة1995]

والله يليق نديرو لي كور

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خولة1995

والله يليق نديرو لي كور

اوي هديك هيااااااااا

[3arbia200]

يااختاه يقول المثل خسرت العجين ولا خسارت اليدين يجب ان جرب كل شي لكى تنجحي ولا تياسي عندما لاتنجح الوصفة كرريها عدة مرات حتى تتفوقي

[zoubidaas]

عند الحق اختي عربية

[3arbia200]

الجبن حسب امكانياتك او تستطعين الاستغناء عليه ولكن هي جي لذيذة جدا عندما نضع لها الفرماج
وهناك وصفات اخرى اذااردتي

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 3arbia200

الجبن حسب امكانياتك او تستطعين الاستغناء عليه ولكن هي جي لذيذة جدا عندما نضع لها الفرماج
وهناك وصفات اخرى اذااردتي

شكرا اختي الله يخليك تعيشي ادا مافيهاش تعب تحطيلي


كامل الوصفات لي راك شايفتهم ساهلين ادا حبيتي طبعاااا

[3arbia200]

تحضير الصلاطه
قشري البطاطة ثم فوريها وبعدما تطيب ارحيها بالرحيوة تع الخضر التى نرحي فيها الخضر تاع الحريرة ارحيها مباشرة في الصحن الدي ستقدمنه ولكن زربعيها باه ماتتعجنش وعندما تنتهي ضعي فوقها الجزر المبشور وبعدها تكني حضرتي la vinigraite وتسقيهابها وتستطعين ان تضيفي البيض مغلي والالزيتون والبقدونس والله انها شهي

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 3arbia200

تحضير الصلاطه
قشري البطاطة ثم فوريها وبعدما تطيب ارحيها بالرحيوة تع الخضر التى نرحي فيها الخضر تاع الحريرة ارحيها مباشرة في الصحن الدي ستقدمنه ولكن زربعيها باه ماتتعجنش وعندما تنتهي ضعي فوقها الجزر المبشور وبعدها تكني حضرتي la vinigraite وتسقيهابها وتستطعين ان تضيفي البيض مغلي والالزيتون والبقدونس والله انها شهي

الله يخليك حنونتي ميرسي

[*أم كوثر*]

اختي الكريمة اي حاجة حابة تتعلميها سقسي و نجاوبوك بادن الله كل وحدة و خبرتها
لازم تكون عندك ارادة باه تتعلمي و اكيد رح توصلي و تكوني سيدة مطبخ بامتياز

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

اختي الكريمة اي حاجة حابة تتعلميها سقسي و نجاوبوك بادن الله كل وحدة و خبرتها
لازم تكون عندك ارادة باه تتعلمي و اكيد رح توصلي و تكوني سيدة مطبخ بامتياز

ميرسي اختي والله غير كلامك طلعلي الموراااااال وبيانسوغ عندي ارادة باش نتعلم


ونتمني دايما تكون معايا وتورولي شوية باش نتعلم وشكرا بزاف علي مرور ديالك

[zoubidaas]

ختي ماعجباتكش الوصفة اللي حطيتهالك ؟؟

[arbkhay]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoubidaas

ختي ماعجباتكش الوصفة اللي حطيتهالك ؟؟

عجبتنييييييييي بزاااااااااااف واكيد رايحة نجرب ميرسي حنونتي ربي يحفضك ان شاء الله

ونتمني تزيدي تحطيلي بعض الوصفات لي راكي شايفتهم ملاح وساهلين

[ام شرفو]

من اساسيات الطبخ التعامل مع المكونات راح انديرلك كيفية تحضيرها
اولا تحضير الخضر



تغسل الخضر جيداً ليس فقط لإزالة القاذورات والطين لكن أيضاً لإزالة المبيدات الحشرية السامة.

· تغسل الخضر قبل تقطيعها حتى لا تفقد الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

· لا تنقع الخضر في الماء قبل طهيها إلا إذا دعت الضرورة كما في حالة البطاطس والباذنجان والخرشوف حتى لا يسود لونها إذ أن النقع يساعد على تسرب المواد الغذائية في ماء النقع ويزداد الفقد كلما كانت القطع صغيرة نظراً لتعرض مساحات أكبر من سطح الطعام للماء.

· تستعمل سكين مطلية لامعة في إعداد الخضر حتى لا يؤثر المعدن على الفيتامينات

· يستعمل ماء السلق في عمل حساء أو صلصة.

· تستعمل أقصر الطرق في الطهي ولا تجري عملية التصفية والطعام ساخن إلا لضرورة كما في البطاطس المسلوق.

· لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخضر أثناء الطهي بقصد احتفاظها بلونها الخضر إذ أن هذا يعمل على تلف بعض الفيتامينات.

· يجب الإقلال من التقليب أثناء الطهي.

· عند سلق الخضر توضع في الماء بعد أن يغلي ثم ترفع درجة الحرارة إلى الغليان ثانياً بأسرع ما يمكن.

· لا تترك الخضر معرضة للجو بعد تجهيزها بل يجب استعمالها مباشرة وتغطيتها ووضعها في مكان بارد لحين استعمالها.

· نظراً لأن فيتامين ج سريع التأثر بالحرارة وبالتعرض للجو ويفقد بسهولة أثناء التحضير وطهي الخضراوات لذلك ينبغي احتواء الغذاء على خضراوات وفواكه طازجة وأن تحضر السلطات قبل تقديمها للأكل مباشرة وأن تكون قطعها كبيرة.

· ينبغي مراعاة الاستغناء عن أقل جزء ممكن من الخضر عند غسلها وتنظيفها وتقشيرها أي لا يستغنى إلا عن الجزء الفاسد فقط.

· طهي الخضر أكثر من اللازم يفقدها الفيتامينات ويؤثر على نكتها الطبيعية.