من يعرف هذه الحريرة

[miri_27]

أهلا عزيزتي هذه الحريرة تسمة حريرة الفرينة تجهز بالخضر عادي البصل و الجزر و البطاطا و الحمص و فلفل حب وقرفة عود و ملح و قطع اللحم لكن توضع في شاش بعدما تطلق البنة ديالها تنزع من القدر و تأخذ مقدار مغرف فرينة و تحل في المرق ثم تصفى أو في مكان الفرينة تكوني مغله القليل من الارز و يوضع ماء الارز مصفى فوق المرق هذه هي طريقتي و تقدم بالخبز المحمص دوائر ‘نشاء الله مانكون نسيت اي شئ لانني عندي زمن طويل جدا لم افعلها

[soumia la brune]

يا اختي نعطيك الحريرة لراكي تحوسي عليها وهي نغلي مقدار من الماء حتى الغليان نظيف له الملح تم الزيت تم حرور تم كروية تم سكنجبير تم طماطم المصبرة ونعمل بكثرة تم نظيف ربطة كبيرة تاع القصبر نتركها تغلي مليح تم نرمي الفرينة نتركها طيب نقدر نزيد لها الثوم تم نطحن وشهية طيبة

[zakiya]

السلام عليكم السر في حريرتنا في الغرب أنك تديري فيها كامل الخضر يعني الجرويوات او الكابوية الخضرة و الصفراء البصل البطاطا الطماطم الطازجة أكثر من باقي الخضر الباذنجان لكن ملاحظة صغيرة الجريوات و الباذنجان تقشريهم حتى ما يبانش لونهم فالحريرة الجزر و تضيفي التوابل الملح السمن (مدينة) قصبر معدنوس و كرافس تعقديهم بخيط يعني ربطة ماء غاااااااااااااااااااااالي و مربع كنور ذوق خروف و اللحم الخروف طبعا .
كي يطيبوا تغلي الماء من جديد تحلي كوكوط تاعك و تفرغها فالقدرة يكون فيها الكسكاس تاعهاو تصفي الخضار فالكسكاس و تضغطي عليهم بالملعقة او أي شيء هندك (ترفسيهم ) بصح ماشي بزاف تخليها تغلى و في غرفية صغيرة تخلطي شوية من داك البويون مع 2 ملاعق مايزينة 1ملعقة صغيرة توابل الحريرة ينباعو واجدين 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم باش تعطيك اللون و ترمي فيها إما التشيشة او لسان الطير ملعقة كبيرة انت واش تحبي تخليها الطيب فالقدرة تاعك و فالاخير تحطي قصبر معاها يغلا و تخلطي بيضة في غرفية ضربيها مليح و تكبيها فالقدرة و هي تغلا و خلطي بسرعة و مليح راح يجوك خيوط بصح بسرعة و إلا تتكتل و بصحة و الراحة ودعوة الخير سلام

[besbes]

اختي والله ونعرف شيء نقولك انا من الغرب الحريرة تختلف من منزل الى اخروكلها بنينة العطرية والخضر كلكم تعرفونها نوجدهافي منتدىلانني ايضا نبحث على حريرة متميزة. اسمعي اخر معلومة هاد الجمعة كان عرس ولد اختي في وهران في صالة راقية الافراح معروفة في وهران طلبو من اختي الخضر والمستلزمات...اندهشت لانني لم اجدالجزر انا من بكري نعرف الحريرة بالزرودية؟والله العضيم البصل الطماطم بكمية كبيرة اضافة الى اللفت فقط هدي هي الخضر الندهشت لرؤية اللفت لاانني شخصيا رائحتها لااحبها في الحريرة لكن كدقتها والله روعة مافيهاش ريحتها خلاص تستبني ريحة السكنجبير طبعا الفرينة والتشيشة واضحة فيها والله اولادي وكلاوهالانني اناجمعت الخضر والعطور بيديا والان كنت رايحة نجربها لكني لم اجداللفت عندي ملاحضة اللفت ماطلبتش بزاف كما البصل لكن اللحم طلبت 4كغ في الحريرة لان المعروضين 350شخص حبيبتي راني عارفة بلي طولت بصح باش تفهميني بلي احنا صحاب الغرب ودائما نكتشف عطور وطريقة جديدة مختلفة للحريرة
......

[rhiouiya]

salam 3alikome nrod 3la okhti besbes ana tani dert 3erss f sala f oran w gatli tayaba kif kif wach raki tgouli 4 KG DE VIANDE PARCEQUE DIR FIHAAAAA BEZAF JAMBO C POUR SA TJI BNINA

[rhiouiya]

W el okht eli thawess 3la el hrira je pense klitiha f restaurant sah hayyyyyyla hiya hrira 3adiya ma terhiche el khodra w f cocote kbira darbi noss haba bayde w darbi bezaf w kouni khefifa yjou khyote khfaf