كانت صفحة رائعة
سلاااااااااااااااااااااام

السلام عليكم للتنبيه فقط دخلت للموضوع عن طريق ضغطي على المشاركات الجديدة .

أنا من العاصمة و الطريقة التي ذكرتها أم ياسين هي التي تتبعها الوالدة في تحضير الطمينة .

و هناك فرق بين طمينة الدقيق العادي ( المنتشرة بالعاصمة ) و الطمينة التي تستعمل بالقمح المرحي، الثانية منتشرة بالشرق الجزائري و اسمها السويكة، لذة النوعين من الطمينة يختلف، و بالنسبة لي أفضل النوع الثاني ( السويكة ) عندها بنة خاصة .

تقبلوا مروري و عذرا على التعليق

و شكون يخدم العسيلة بالسكر و الزيت ؟ ؟ ؟ يخدموها بالسكر و الماء .

خاطيني لكن أظن المشرية خير .

شكرا على النصائح التي سنستفادو بها كلنا

اسمحلي والله غير غلطت في الكتيبة
انا كنت حطت الزيت يغلي باش نطيب وقاعدة غير نعس فيه علابيها كتبت الزيت

اوكي شكرا لكم

هذي يقولولها البسيسة و تكلها النفاس مليحة بزااااااااااااااااااااااف بزاف و بنينة نتاع الصح و الفوائد نتاعها كبيرة

شوفي اختى انا درتها فالسبوع تاع بنتي جات روعه
نقلي السميد نص رطب ون متوسط ما نخليهش حتى يتحمر غي يبدا يصفار نحيه "على خاطرش كي تنحيه يبقى سخون ومادامه حامي وهو يزيد يحمار "
ندوب الزبدة وادا حبيتي زيدي شوية صغييييييييييرة زيت
انا درت كيلو ورطل سميد زدت لها نص رطل زبدة + شوية زيت من الاحسن تكون عافيه "لانها ما فيهاش الريحة كيما زيت ايليو"
المهم ندوب نص الزبدة فقط ونبدا نفرغ على السميد غير بالشوية ونفتله بيدي حتى يتشرب الزبدة مليح ونغطيه ونخليه وغدوة نعاود نضيف عليه الزبدة لي بقات ونفتله وهكذا 3اياممن بعد

نحمر الكاوكاو ندقه حتى يولي شوية رطب ونزيده على الطمينة نواة كوكو ونخلط الكل ثم نضيف العسل ديري الخفيفه ماشي العسل الثقيله لانها هي لي تقسح الطمينة
ذوبيها فحمام مائي غير تولي دافيه فرغيها وخلطى الطمينة
ملاحذة لازم تكون العسل خفيفة ودري عسيله وجدان ذوقها روعه هي تجي قاسحة زيدي معها شوية ما وذوبيها حتى تولي خفيفة شوية.
نتمنى نكون افدتك
حنا فوهران نقولو لها التقنتة وحنا فتلمسان يديروها بالفرينية تتحمر فالزيت ويزيدو معاها المكسرات.او الزميتة وتندار بالروينة وجيراني التلمسانيات لما ذاقو ديالي هبلوا عليها والكل طلب الوصفه ..كي تقدميها زيينيها بالفارميسال والقرفه ودراجي.