حلويات جزائرية متنوعة

[la pitch]

يسعدلي ايامكم,,


اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين


غداي اليوم كان مميز وريحته جناااااااااااان مرة عجبنا
ولاحلى فيه طريقه جديده ولذذذذذذذذذذذذذيذة


بسم الله نبدا:


المقادير :


حبة دجاجه بدون جلد
حبة طماطم مقطعه مكعبات - حبة بطاطس مقطعه مكعبات - حبة جزر مقطعه مكعبات
حبة فلفل رومي مقطعه شرايح - نص حزمة كزبرة مفرومه - بصله مقطعه شرايح - فصينين ثوم
كوب بازلا - كوب عدس اسمر منقوع في موية حاره


البهارات للدجاج ((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل - حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم - مكعب ماجي - معقة ملح))


بهارات الحمسه ((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - مكعب ماجي - ملعقه صغيرة كزبره مطحونه - ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))


ملعقتين صلصله - زيت للطبخ



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 37KB.

الطريقه:


اول شي اسلقي الدجاجه في البهارات ((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل - حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم - مكعب ماجي - ملعقة ملح))



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 23KB.


هنا بعد مافتحت عليها سلقتها بالضغط اسرع تقدري تسلقيها بالقدر العادي تركتها 10 دقايق


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 40KB.


وكذا بيكون شكلها


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 26KB.



بعد كذا اسلقي الرز نص استواء في مويه وملح وزيت


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 23KB.


وهذا شكله بعد مانشفت مويته


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.



نجي اللحين للشغل المزبوط


حطي البصل والثوم في شوية زيت عالنار


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.


قلبيعم لما يحمرو وحطي فوقهم البازلا والبطاطس والجزر


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.
قلبيهم زين وغطي عليهم 10 دقايق
بعد كذا حطي عليهم البهارات ((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - ملعقه صغيرة كزبره مطحونه - ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))
والطماطم والصلصه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.

https://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2430879
يارب استودعتك اختباراتي فاجعلها بين يدي رحمتك واخذ المعدل اللي ببالي

وقلبيهم زين وغطي عليهم خمس دقايق بعدين حطي عليهم العدس

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 48KB.

قلبيهم واتركيهم 10 دقايق

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 50KB.
بعد كذا افتحي عليهم وحطي عليه كوبين من مرقة الدجاج او اكثر يعني تكون كميتها تغطي الخضار

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 42KB.

بعد كذا حطي الكزبرة المفرومه مع الماجي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 50KB.
اتركيهم على نار هاديه 10 دقايق

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 47KB.

بعد كذا تكون نشفت شوي من المرقه رصي عليها حلقات الفلفل

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.
وحطي الدجاج

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 44KB.

حطي الرز واذا حابه اضيفي الصبغه

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 38KB.

غطي عليها واتركيها على نار هاديه لمدة عشرين دقيقه

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 32KB.

وقديمها

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 55KB.



هنا زينتها بالخيار والجزر والكزبرة المفرومه

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 52KB.

لا الذ

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 46KB.

شكل جنان وطعم ولااحلى

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 51KB.
يممممممممممممممممممممي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 47KB.

وهذا الصحن لكل من يعجبه موضوعي

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 34KB.

[la pitch]

صباحكم × مساءكم ,,,,,, عجين ومعجنات


كانت محبوسه من كم شهر



حياكم في مخبزي المتواضع


معجنات & كيكات

التصوير مش ولا بد يعني سلكو لاني اطبخ ودايركت اقضب الباب <<<< دامها معجنات فأكيد ابطلع


العجينه


عجينتك المعتمده عندك لو ابعطيكم عجينتي ابحوسكم حوس

لاني ما اعترف بالمقاااادير على قولهم (( العين ميزان ))

عجينتي بشكل مبسط

كاس مويه 3 م ص خميره فوريه

شوي ملح زيت وسكر وحليب بودره وBB

لما تذوب مع بعض احط الدقيق لما تنعجن وتكون لينه شوي مو قاسيه
انتم وخبرتكم


خليها تخمر ساعه وبعد التشكيل خليها شوي ترتاح ثم دخليها في فرن حار في البدايه



فطاير الفلافل


افردي العجينه بس لا ترهفين وقطعيها دوائر المقاس اللي يعجبك

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 176KB.


واقليها في الزيت

ثم احشيها بفلافل وخيار وطماط وصلصه طحينه اللي هي

(( 2 م ك طحينه / نص بياله عصير ليمون / م ك خل ابيض / ملح / فلفل اسود / ربع بياله مويه بارده ))

اخلطيها مع بعض لما تصير مثل قوام العسل


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 137KB.


روووعه هالفطاير وسهله مره وخاصه اذا عندك فلافل ياجاهزة يا مصلحتها زي ما راح تشوفون بعد شوي



فطيره السبانخ اللذيذه

افردي العجينه في الصينيه المدوره وخرميها بالشوكه ثم حطي السبانخ بس انتبهي للأطراف لا يوصلها السبانخ


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 188KB.


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 221KB.


ثم طبقيها وزيني اطرافها بالقلوب او بالورد انتي وزوئك

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 177KB.


وادهنيها بالبيض ورشي حبه سوداء


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 202KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 203KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 144KB.

وردات الزعتر



افرديها وقطعيها دوائر واحشيها جبن وبقدونس وسكريها واضغطي عليها براحت يدك

ثم بالسكين قطعي اطرافها ثم بالبيض وفي النص رشي زعتر او سماق


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 161KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 164KB.

اكمل بكره ان شاء الله خلصت مشاركاتي اهئ اهئ

[la pitch]

*·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~*

*بسكوت ماري أو أي نوع من البسكويت الحلو يكون شكله دائري

*حليب بودرة

*كريمه دريم ويب

*القليل من السكر

*كيس واحد كريم كرمل

*علبة قشطة

*علبه فواكه او فاطهه طازجه

*ماء

جميع المقادير على حسب الكمية المطلوبة





*·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~*

*يخلط كلا من الحليب و الكريما والكراميل وماء و السكرحتى تصبح كثافته مثل القشطه غليظ

*نحضر اناء كبير ونضع عليه طبقة واحدة من البسكويت ثم ندهن هذه الطبقة بلقشطة ثم نسكب عليه المزيج ثم حبات من الفواكه

*وهكذا نعمل الطبقة ثانية ثم القشطة ثم المزيج ثم حبات الفواكه وهكذا

*ونزينها بالفواكة والشكلاته

*ثم توضع في الفريزر

وبهنا وعافيه

ممكن تسويها في قوالب الكيك الصغيره بس تتاخذ وقت وحلوه وسهله جدا للكبار والصغار

|| ايس كريم قمه في الروعه ..ومايأخذ من وقتك شئ... والطعم مثل باسكن روبنز 100 % ||

الســلام علــيكم ...

اليوم مسويه لكم ..ايس كريم قمه في الروعه .. والله من جد لذيذ .. واحلى مافيه انه سهل وما ياخذ وقت ... ومقاديره بسيطه ومتوفره بأقرب بقاله

وطعمه

يممممممم
مثل طعم باسكن روبنز بـ 100%



خصوصا ايس كريم التوفي وقرمشة المكسرات اللي بين الطبقات



||آيس كريم الشوكولاتة &التوفي||



اترككم مع المقادير والطريقه




نبدأ ..

بسم الله ..












هنا .. ننتهي من الآيس كريم الأساسي .. ( بمعنى اصح يكون الخليط بكذا آيس كريم فانيلا )




نجي الحين للنكهاتـ:


آيس كريم الشوكولاتة :


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 43KB.
















ثم يدخل الفريزر ليله كامله

وبكذا ننتهي من آيس كريم الشوكولاته


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 42KB.

قبل لا نبدأ بآيس كريم التوفي ..
لازم نجهز


توفي ..
ومكسرات الكراميل..




التـــــــوفي :


3 فناجيل سكر، علبة قشطه
على نار متوسطة نحرك السكر حتى يذوب
ويصبح كراميلي اللون ، ثم
نضيف القشطة ( ملعقة قشطة ونحرك بسرعة ثم نضيف ملعقة أخرى ونحرك .. وهكذا حتى تنتهي كمية القشطة )





مكسرات الكراميل :


بصراحة أنا ما قست الكميه (( حطيتها كذا .. ))
بس تقريبا هي :




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x200.


ربع كاس جوز بيقان نكسره ( نجرشة )


نص كاس سكر بني


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x200 و بحجم 55KB.

نحرك الجوز والسكر ع نار هادئة حتى يذوب السكر ..




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x222 و بحجم 63KB.


ثم نضعه على قصدير
( ونحاول نفكك بين حبات الجوز )
حتى يبرد

** ع فكره بنات هذي المكسرات مثل طعم وقرمشة المكسرات اللي تجي في آيس كريم توفي باسكن روبنز **



نبدأ بـ آيـس كريم التوفي :





هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 42KB.







(1- 2) نضع كمية من مقدار آيس كريم الفانيلا ..في إناء عميق ((و ننتبه لازم يكون عميق .. عشان تكثر الطبقات ))



(3) ننثر القليل من مكسرات الكراميل ونضع القليل من التوفي على هيئة خطوط .. والصور توضح.



(4-5-6) ونستمر هكذا حتى تنتهي الكمية . يدخل الفريزر لليلة كامله



وهذي صورة لآيس كريم الشوكولاتة
وآيس كريم التوفي

*ملاحظة *



لـ تقديم الآيس كريم :


نغمس ملعقة الآيس كريم في كوب به ماء ثم نمرر ملعقة الآيس كريم في الآيس كريم حتى تتكون لنا كوره آيس كريم




هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x666 و بحجم 113KB.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x666 و بحجم 102KB.





شوفوا كيف التدرج والتداخل بين المكسرات والتوفي مع الآيس كريم



وهنا صورللشكل النهائي






آيس كريم الشوكولاته

















وهذا آيس كريم التوفي







وهنا زينته بشوي توفي ومكسرات الكراميل

وبالآخير ..

اتمنى ان الآيس نال ع رضاكم واستحسانكم ...

وقبل لا أختم الموضوع ... حابه اقولكم ..

نصيحه لله يابنات لايفوتكم الآيس كريم .. جداً لذيذ حتى عماتي ماصدقوا انه من تزيين البيت ..


بس قد يبدو لكم من كثره الصور انه مهلك... وجداً متعب ..لا والله انه اسهل من السهل
بس انا كنت دقيقه شوي بالصور .. صورت لكم خطوة خطوة ..ما ابيكم تحتارون بشئ .. حبيت تكون الطريقة واضحة لكم ... واتمنى فعلاً إني وضحت الطريقة

لاتنسوني من صالح دعواتكم ..

مع خالص حبي وتقديري ..