|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
tarte au citron : فطيرة بالليمون
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2010-02-15, 19:45
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
tarte au citron : فطيرة بالليمون
 المقادير ...اولا مقا دير وطريقة العجينة المكسرة pate brisé 250 غرام دقيق + 125 غرام زبدة + رشة ملح + صفار بيضة + ماء نضع المكونات دون الماء ونمزج جيدا ...ثم نضيف الماء ......ونعجنها..فتتكون لنا عجينة نضعها قي التلاجة على الاقل 30 دقيقة قبل الاستعمال..نحشي بها القوالب ونضعها في الفرن حتى تتحمر .... ثانيا مقادير كريمة الحلواني créme patissiére 6 صفار بيض 50 سنتليتر من الحليب ملعقة فاني 150غ سكر 40غ دقيق او نشى ملعقة زبدة تحضير كريمة الحلواني يغلى الحليب و الفاني ويترك يبرد يطرب اصفر البيض مع السكربالخلاط حتى يصبح ابيض ... على شكل كريما تم نضيف الدقيق اوالنشى تم الحليب المغلى سابقا ... نضع الكل على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على كريمة سميكة ... و نضع معها zeste de 2 citon ( قشور ليمونتين ) ندهن وجه الكريما بالزبدة لكي لاتتكون على وجه الكريما فشرة حين تبرد... ثالثا و أخيرا la meringue سامحوني معرفتش أسمها بالعربية 3بياض البيض+ 125 g السكر بالضرا ب الكهربائي. لتزيين عندما نخرج الطرطات من الفرن ننزعها من القوالب... ونملاها بالكريما تم نزينها ب la meringue و نأخذ شوكة ونزينها ( نشوكوها ) تم ندخلها للفرن و نشعلوه من الفوق فقط حتى تتحمر la meringue و نخرجوها 
|
||||
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| citron, بالليمون, tarte, فطيرة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض الشجري