اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصرية
اولا حمدا لله على سلامتك
حيرتيني بهذه الغيبة ان شاء الله خيرا
|
الله يسلمك حبوبة نصرية ربي يبارك عزيزتي شكرا لك
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نيفرتيتي.
هذه كليتها عند جالاتي قالمية متزوجة في عنابة واش نقلك راح نموت عليها ولت عاودت دارتها وبعثتهالي
واش عجبني فيها تجي خفيفة
|
هذاك علاش راني نحوس عليها نيفرتيتي عزيزتي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هداية الروح
 السلام عليكمالاخت ام اياد
هدا شئ يشرفنا انه فى كل ولاية من بلادنا الجبيبة كاين عادات وتقاليد
انا من ولاية عنابة و راح تجاوبك على سؤال
هدى الشخشوخة ديريلها صلصة حمرة تكون باللحم والا الدجاج والبصل والحميصة والطماطم كعب مع طماطم مصيرة وتفليها مليح وتمرقي غير بالشوية اما الشحشوحة تفوريها 2تفويرات الاولى غير بالزيت فقط
والتانية بشوية من المرقة الحمرة متكتريش غير بالشوية وبعد التفويرة الثانية ضفيها شوية زبدة وتسقيعا بالصوص وهى فلا الكسكاس ان شاء الله تكونى فهمتى الطريقة |
ربي يبارك فيك عزيزتي هداية الروح
شكرا لك على التوضيحات و الشروحات
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*
لي عودة للاجابة
|
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*
طريقة تحضير العجينة
كمية من الدقيق حسب عدد الافراد
ملح عينك ميزانك
وماء فاتر ولمي العجينة متكونش طرية
تخليها ترتاح
من بعد تعجنيها مليح
الطياب كاين عدة طرق
بعد العجن تلوزيها وتقرصيها رقيق وتطيبيها في طاجين الطين ومالازمش تحمار او تتحرق تكون بيضاء لانها رقيقة تمتم تطيب
وهي سخونة حطيها في ساشي وكملي كل الكمية
من بعد تقسمي الخبزة على 4 كل جزء تقطعيه بالسكين طوليا خطوط طوال ورقاق
وتخليهم في الساشي حتى تكملي
من بعد تفتتهم بصباعك
او تستعملي اضافرك==النقية طبعا== وديري نفس العملية
طريقة اخرى
تقرصي زوج قرصات ترقيهم مليح وتحطيهم فوق بعض تكوني دهنتي بيناتهم زيت وتطيبيهم عادي وديري نفس العملية
وكاين لي يطيبوها في طاجين الحديد او المرى
انا نفضلها في تع الطين
كي تخلصيها تقدري ديريها في لي ساشي تع الكونجيلاسيون وتحتفظي بيها لوت الحاجة
طريقة التحضير
تنصبي مرق بالبصل واللحم او الدجاج==انا نديرهم مع بعض== وحمص وملح وفلفل اسود واحمر حار وزيت زمغرف سمن
تقليهم مليح مليح وتضيفي الطماطم المصبرة وتمرقي بماء سخون وتخاي الكل يطيب
انا نستعمل الكوكوط
وماتنسايش الفلف الحار
نجيو للشخشوخة
تحطيها في قصعة وترشيها بشووووية برك زيت وتخلطي وتحطيها تفور
تفور مليح تنحيها وتخلطيها مليح مع بعض وتضيفيلها مغرف كبيرة زبدة وهي سخووونة
وترجعيها تفور ومرة ع مرة وهي في الكسكاس تسيها بشوية صوص
حتى تشوفيها ولات طرية
تخليها في الكسكاس وتسقيها بالصوص وتقدم
او تجمريها
انا نفضل نجمرها
نديرها في برمة واسعة ونقص لنار ونبدى نضيف لاصوص ونحرك حتى تتشرب مليح وتقدم
تزين باللحم والدجاج والحمص والبيض المسلوق
==كتبت في عجالة ان هناك اخطاء اعذروني ونبهوني==
سلامي للكل
|
شكرا لك عزيزتي أم كوثر على الشرح المفصل أكيد راح نجربها عن قريب بدون شك
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-04-07, 16:36
العرض العادي
