تحضير عجينة او معجون التمر

[أم إناس]

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم
اخواتي احبابي حنوناتي
تحيرت عليكم ياسر. وقلت ضرك مايدير وش المبرجه ولي سخفت على المقروط
قلت لازم لازم نلق لاخواتي طريقه يقدرو يأكل المبرجه او البراج في الربيع وتكون صنعة يديهم
وبعد عناء طويل لقيت ألطريقه. هههههههه
هي ليكم ولي دير المبرجه والمقروط تخليلي سهمي وتدعي لي
تصنيع عجينة أو معجون التمر
المكونات:
1 كيلو غرام تمور
ملاحظة:
يمكن استخدام جميع أنواع التمور الرطبة أو النصف جافة لعمل عجينة التمر.
التمور الرطبة ( خلاص – رزيز – مدجول – صفري ).
طريقة التحضير:
تغسل التمور بقليل من الماء وتترك لتجف المياه تماماً عن سطح حبات التمر ، بعد أن تجف التمور نستخدم سكينة منزلية لعمل شق في جنب حبة التمر لإخراج النواة ونزع القمع من أعلى حبة التمر ، يجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدام السكين لمنع إصابة اليد أو الأصابع بجروح.
بعد أن يتم نزع جميع النوى ، نستخدم مفرمة اللحمة المنزلية في فرم وتنعيم التمور وتحويلها إلى عجينة ، يمكن استخدام العجينة في حشو البسكويت أو المعمول أو إضافتها لعمل الكيك ، كذلك يمكن أكل العجينة بإضافة قليل من السمنة الحيوانية وقليل من حبيبات الشمرة.
تمور نصف جافة ( سكري – صقعي – سيوي – زهدي ).



هذي الطريقة تخرج شوي يابسه ممكن ترطيه بانك تفوريه. وتزيديله الزبدة

وهذي النواة


URL=https://www.m5zn.com/out.php?code=15212246]][[/URL

طريقة التحضير:
تغسل التمور بقليل من الماء الحار ثم نتركها لتبرد قليلاً ، بعد أن تبرد التمور ( مع مراعاة عدم تركها لتجف وذلك لرفع المحتوى المائي للتمور وجعلها مثل التمور الرطبة ) ، نقوم بنزع النوى وإجراء طريقة التحضير السابقة.
وهذي ألطريقه تخرج رطيه وعجينته



ان شاء الله الموضوع ينال إعجابكم اخواتي

.