لا تشتروها بل اصنعوها في البيت بكل بساطة - الصفحة 2

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-31, 12:04

اتمنى ان يستفيد الجميع شكرا للجميع ردودكم تسعدني

romaissadz · 2009-05-31, 12:53

بارك الله فيك على الأفكار القيمة

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-31, 12:55

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة romaissadz

بارك الله فيك على الأفكار القيمة

وفيكي بارك الله

تغرينية · 2009-05-31, 13:31

افكار متميز الله يعطيك الصحة .

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-31, 14:58

المميز مرورك العطر تغرينية

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-31, 15:03

كيلو من اللحم البقري ........مصران الحروف حوالي رطل اطلبوها عند اللحام اغسلوها جيدا وضعوها في ماء مملح عليه عصير حبة ليمون.راس ثوم نهرسه في المهراز مع ملعقة ملح وملعقة كبيرة من الفلفل العكري وملعقة كبيرةمن الكرويةملعقة صغيرة من فلفل الاسود نخلط جميع المققادير جيدا ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة في اليوم التالي نقطر المصارن جيدا وبواسطة لمبوط نقوم بحشو المصران وفي كل مرة نعقده كي نتحصا غلى المرقاز وشهيتكم طيبة

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-31, 15:11

ضعي الكمية التي ترغبين بها من التمر في قدر، وضعي عليه الماء، ثم أتركيه على النار حتى ينهرس التمر ويكون عصره سهلاً، ثم دعيه حتى يبرد ومن ثم ضعيه في قطعة قماش ناعمة، بحيث يمر من خلالها عصير التمر، واعصريه في وعاء كبير، لتحصلي على عصير التمر، ولكي تحصلي على قدر كبير من العصير، ضعي شيئاً ثقيلاً فوق التمر من الليل حتى الصباح، وستجدين أن التمر قد جف من الماء ونزل في الوعاء. بعد عصره ضعيه يغلي على النار مدة من الوقت، إلى أن تلاحظي أنه صار كثيفاً.

دبس الرمان
توضع 3 أكواب عصير الرمان، و½ كوب عصير ليمون، و½ كوب سكر(أو بدون سكر)، ثم غلي المقادير على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.
من استخدامات دبس الرمان:
كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات.
في بعض الأكلات مثل الباميه والكفتة بصلصة البندورة، حيث يضيف حموضه لذيذة.
يضيف للشواء نكهات مميزة، خاصة بإضافته لتتبيل اللحوم.
يوضع على ورق عنب بزيت، والمحاشي لإعطاء نكهة حموضة مميزة.
يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.
يستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة.
لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس، ومنع تشكل الحصى الكلوية، لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعد على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها.
الطحينة

كوب سمسم محمص أو أبيض حسب الرغبة(لاجل اللون).
كوب أرز بني محمص مطحون ناعماً

كوب زيت غير مكرر .

يطحن السمسم (في مطحنة القهوة)، ويضاف إليه الأرز البني المحمص المطحون، ويخلط جيداً، ويطحن مرة أخرى .توضع المقادير في الخلاط، ويضاف إليها الزيت وتخلط جيداً .ثم توضع في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مخصص للحفظ، وتحفظ في الثلاجة، ويستخدم منها حسب الحاجة.