مسابقة المطبخ الرمضاني

[شهد الهضاب32]

مجموعة وصفات للمطبخ العربي

اللحم المشوي
المقادير:
آيلو لحم ضأن من جهة الصدر بصلة مفرومة ثماني فصوص ثوم مفرومة
نصف قشرة ليمونة مفرومة ربع آوب من عصير البرتقال ملعقة فلفل أسود
وعلبة روب.
ملعقتا زيت زيتون وملعقتا مل ربع ملعقة زعفران مطحو
مقادير الصلصة:
ملعقتا زيت زيتون ربع آوب من عصير الليمون نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير:

وذلك بهدف الحصول على نكهة طيبة ٢ أضيفي الملح الى الخليط واخلطي
المقادير جيدا، ثم اخلطي الزيت بالعصير والملح ٣ ضعي قطع اللحم في
فرن ساخن، أو اشويها على الفحم ثم امسحيها بخليط الزيت من الجهتين
أثناء ذلك وقدميها ساخنة. ١ اخلطي جميع المقادير باستثناء الملح واترآيها في الثلاجة لساعتين



شوربة السبانخ
المقادير:
ملعقة زبدة بصلة مفرومة ٥ فصوص ثوم مفرومة علبتا سبانخ
مفرومتان مكعب مرق دجاج ٥ أآواب ماء نصف ملعقة فلفل اسود نصف
ملعقة ملح ملعقتا عصير ليمون نصف آوب آريمة للخفق.
طريقة التحضير:

السبانخ وحرآي المقادير معا ٢ اضيفي مكعب الدجاج والماء والفلفل
الاسود والملح وعصير الليمون، ثم حرآي الخليط واترآيه على نار هادئة
لمدة ٣٠ دقيقة، ثم امزجي المقادير في الخلاط الكهربائي، واعيديها ثانية
للقدر ٣ صبي الكريمة، ثم حرآي المقادير واترآيها على النار لمدة ٥
دقائق.
١ حمري البصل والثوم بالزبدة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم اضيفي بعد ذلك


حلقة الأرز بالشعيرية
المقادير:
ملعقة زيت زيتون بصلتان مفرومتان ٤ فصوم ثوم مفرومة حبة فلفل
اخضر مفرومة نصف آيلو لحم ضأن مفروم علبة بقدونس مفرومة ملعقة من
البهارات المخلوطة علبة من معجون الطماطم مكعب مرقة الدجاج ربع
ملعقة ملح.
مقادير الأرز:

الملعقة ملح مكعب من مرقة الدجاج آوبان وثلاثة ارباع الكوب ماء
آوبا ارز بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:

مقادير اللحم وحرآي المقادير ثم اترآيها على النار ( ١٥ ) دقيقة،
وارفعيها عن النار بعد ذلك ٢ لتحضير الارز حمري الشعيرية في قدر آخر
على النار بالزبد. اضيفي الفلفل والملح ومكعب الدجاج ثم الماء، واترآيه
حتى يغلي دون ازالة الغطاء ٣ اغسلي الارز ثم اضيفيه الى المقادير
السابقة واترآيه على نار هادئة لمدة ( ٣٠ ) دقيقة ٤ ضعي الارز في قالب
آعك ثم اقلبيه في طبق التقديم وضعي في وسطه خليط اللحم، ثم زينيه
بالبقدونس.
١ حمري البصل والثوم والفلفل واللحم والبقدونس بالزيت. ضعي بقية ٣ ملاعق زبد آوب شعيرية نصف ملعقة فلفل اسود ملعقة ونصف

التونة المحمرة
المقادير:
علبة من صلصة البيتزا ٤ حبات باذنجان مقطعة لشرائح علبة تونة
نصف آوب ورق ريحان طازج ٤ ملاعق جبنة بارمازان مبشورة.
طريقة التحضير:
١ اقلي شرائح الباذنجان في زيت عميق، ثم صفيها من الزيت ضعي ثلث
صلصة البيتزا في قاع قالب فرن مستطيل، ثم افرشي نصف آمية التونة
ونصف آمية الريحان مع نصف الجبنة آرري العملية حتى تنتهي المقادير بحيث
تكون آخر طبقة هي صلصة البيتزا.
ادخليها إلى الفرن بدرجة ١٨٠ مئوية، لمدة ٣٠ دقيقة، ثم قدميها مع
السلطة.
ملاحظة:
المقادير آافية لأربعة أشخاص


الفلفل المحشو بالفطر
المقادير:
فلفلة حمراء فلفلة صفراء فلفلة خضراء نصف آيلو فطر من الحجم
المتوسط، مقطع لأنصاف آوب صنوبر علبة جبنة موزاريلا مقطعة لأجزاء
رفيعة متساوية الحجم ملعقة من خليط البهارات الخمسة بصلة حمراء
مفرومة ناعما ٣ فصوص ثوم مفروم ٤ ملاعق من عصير الليمون
ملعقة آزبرة مفرومة ناعما ٣ ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير:
١ حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لدقيقتين اضيفي
الثوم والكزبرة، وبعد دقيقتين اضيفي الفطر، ثم عصير الليمون بعد مرور
دقيقة أخرى ٢ في انتظار ذلك، قطعي الفلفل لأنصاف، ثم ضعيه في
صينية فرن مربعة، احشيه بخليط الفطر والبصل، ثم اضغطي عليه
قليلا بيديك حتى لا تتسرب الحشوة للخارج أثناء طبخها في الفرن ٣
انثري فوقه الصنوبر، ثم غطيه بقطعة من جبنة الموزاريلا،
واترآيه ينضج في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، أو حتى تصبح قطع الفلفل
ناعمة.


السمك المقلي
المقادير:
نصف آيلو سمك شعري (فيليه) ملعقتا سمسم محمص ملعقة من دقيق الذرة
بيضة واحدة ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأبيض نصف ملعقة ملح.
مقادير العجينة:
آوب دقيق بالخميرة ملعقتان من دقيق الذرة آوب ماء دافئ بيضة
واحدة.
طريقة التحضير:

واترآيه في الثلاجة ٢ اخلطي مقادير العجينة في إناء عميق، ثم اغمسي
قطع السمك واحدة تلو الأخرى في العجينة. ٣ اقلي في زيت عميق آل قطعة
على حدة، حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم صفيها من الزيت وقدميها ساخنة مع
الصلصة الحارة، أو صلصة السمك.
ملاحظة:
المقادير آافية لشخصين فقط.
١ قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اخلطيه بجميع المقادير

فطيرة الدجاج بالزعتر
المقادير:
علبة من عجينة الفطائر نصف آوب ماء علبة من معجون الطماطم
ملعقة من صلصة البيستو ملعقة زعتر جاف ٥ فصوص ثوم مبشورة مكعب
من مرقة الدجاج ملعقة فلفل احمر بودرة علبة فطر مقطعة لأربع قطع
دجاجة دون عظم مقطعة لمكعبات علبة آريمة حامضة.
طريقة التحضير:

وضعيها في الفرن بدرجة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ساعة دون إزالة الغطاء ٢
اخلطي الكريمة الحامضة بخليط الدجاج بعد اخراجها من الفرن، ثم رصي
العجينة في قالب الفطائر واترآي جزءا منها لتغطية الوجه. ضعي خليط
الدجاج، ثم غطيها ببقية العجينة، وادخليها الفرن على الدرجة نفسها لمدة

ملاحظة:
المقادير آافية لأربعة أشخاص ١ اخلطي جميع المقادير ما عدا العجينة والكريمة الحامضة في إناء فرن ٤٠ دقيقة، ثم قدميها ساخنة.


الدجاج بالجواآامولي
المقادير:
صدرا دجاجتين مقطعان لشرائح طولية رفيعة ملعقتا زيت زيتون ملعقتا
عسل ملعقة خل ملعقة خردل بصلة مقشرة ومفرومة ثماني حبات
تورتيلا مكسيكية علبة من الكريمة الحامضة
مقادير الجواآامولي:
حبة أفوآادو عصير ليمونة عرشا بصل أخضر مفرومان ناعما فلفلة
حمراء وخضراء وصفراء دون بذر مفرومات ناعما ملعقتا صلصة حارة حبة
طماطم مفرومة ملعقتا آزبرة مفرومة ناعما.
طريقة التحضير:

اترآي المقادير تتشبع بنكهة الصلصة لساعة آاملة ٢ حضري الجواآامولي
وذلك بتقطيع الأفوآادو لأجزاء صغيرة، ثم أضيفي إليه عصير الليمون
واخلطي المقادير جيدا ٣ أضيفي البصل الأخصر وربع آمية الفلفل
والكزبرة والصلصة الحارة والطماطم. حمي بقية الزيت ثم اقلي فيه البصل
والفلفل لخمسة دقائق، واحتفظي بهذا الخليط جانبا. في نفس الزيت اقلي
الدجاج مع صلصته لمدة ثماني دقائق ٤ سخني حبات التورتيلا، ثم احشيها
بخليط الدجاج والفلفل ورشيها بالكريمة الحامضة، ثم قدميها مع صلصة
الجواآامولي. ١ اخلطي قطع الدجاج مع ملعقة من الزيت والعسل والخل والخردل، ثم


الدجاج بالنودل
المقادير:
صدرا دجاجتين ملح وفلفل أسود نصف ملعقة فلفل حلو ملعقتا دقيق بيضة
مخفوقة ثلاث قطع خبز أبيض مفتتة لأجزاء ناعمة ست ملاعق زبد
علبة نودل محضر بالبيض باقة بروآولي آوب بازلاء عصير ليمونة فص
ثوم مفروم ناعما ملعقتا بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:

بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو، ثم رشيه بالدقيق ٢ ضعيه بعد
ذلك في البيض المخفوق وقطع الخبز المفتت، ثم سخني الزيت والزبد في
مقلاة عميقة واقلي فيها الدجاج مدة دقيقتين لكل جهة ٣ في انتظار ذلك
اسلقي النودل والخضر في ماء مملح لمدة أربع دقائق، ثم ضعي الدجاج في
صحن التقديم. حمري بعد ذلك الثوم مع عصير الليمون والكزبرة في نفس
الزيت، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج وقدميه مع النودل والخضر
المسلوقة ١ غلفي الدجاج بورق المطبخ البلاستيكي، ثم مديه بالشوبك وتبليه

[شهد الهضاب32]

كبة البطاطا المحشوة بالجبن


[IMG]https://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/appetizer/koba.jpg[/IMG]

المقادير

أكواب أرز مسلوق جيدا
3 حبات بطاطا كبيره مسلوقه
ملح, فلفل اسود

الحشوة:

جبنه بيضاء مالحه
نعناع يابس



الطريقة

يفرم كل من الرز المسلوق مع البطاطا المسلوقه في فرامة اللحم.
- يتم عجن الخليط جيدا بعد إضافة الملح والفلفل اليه.
- تبلل اليد بالماء ويؤحذ مقدار من العجينه بحجم الكره المتوسطة الحجم, تحشي بالحشوه ( تخلط مقادير الحشو مع بعضهابعد فرم الجبن بالشوكة) ثم تغلق.
- تكرر العلميه حتى انتهاء الكميه ثم تصف في صينيه وتدخل الفريزر حتي تجدم قليلا .
- يسخن زيت ثم تقلى به حبات الكبة
- ترفع الحبات بعد تحميرها وحصولها على اللون الذهبي وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم

صحتين والف عافية
تقبل الله منا ومنكم الطاعات

[شهد الهضاب32]

البسطيلة بالدجاج

المقادير

1

كيلوغرام ورقة البسطيلة
دجاجة كبيرة الحجم
نصف كيلوغرام لوز مسلوق ومنقى من القشور ومقلي و مهروش
كيلوغرام سكر صقيل
8بيضات نصف
كأس من الزيت و الزبدة المذابة
بصلة مقطعة
قزبر ومعدنوس مقطعان
ملح- إبزار(فلفل أسود) - قرفة - ملون أصفر ( زعفران أو ملون نباتي أو اصطناعي غذائي) - زيت

طريقة التحضير

بعد تنظيف الدجاجة وغسلها تقطع إلى قطع وتدهن بشرمولة مكونة من القزبر و العدنوس و الملح و الإبزار و قليل من الماء ثم تترك بعض الوقت لتتشرب المقادير
ثم توضع في طنجرة مع البصل والزيت و الملح و الإبزار و القرفة و الملون الغذائي الأصفر ؛
وبعد أن يكتسب الدجاج اللون الذهبي يضاف قليل من الماء ثم تترك لتنضج على مهل

بعد أن تنضج قطع الدجاج ؛ تخرج من المرق و تفتت بحيث ينزع منها العظام وتقطع إلى قطع صغيرة جدا

يحتفظ بالمرق في الطنجرة وتفقس فيه البيضات الثمان ؛ ويطبخ على النار

أما بالنسبة للوز المسلوق و المقشر و المقلي فيمزج بالسكر الصقيل ويطحن

تؤخذ صفيحة البسطيلة ( صفيحة الفرن تتسع لبسطيلة قطرها حوالي 30 سنتمتر)
وتدهن بخليط الزيت و الزبدة المذابة
وتوضع في القعر بعض أوراق البسطيلة بحيث تترك الحواف خارج إطار الصينية لتثنى إلى الأعلى ( يعمل على لصق أوراق البسطيلة بعضها ببعض بصفار البيض النيئ)

بعد ذلك توضع فوقها فرشة من قطع الدجاج المفتتة وتغطى بورقتين من ورق البسطيلة وتدهنان بالزيت و الزبدة
ويوضع فوقها فرشة ثانية من البيض المقلي في مرق الدجاج وتغطيان أيضا بورقتين وتدهنان جيدا بالزيت و الزبدة
ثم أخيرا فرشة من اللوز المهروش الممزوج بالسكر وتغطى هي الأخرى بورقة بسطيلة ثم ترفع جوانب الأوراق الأولى التي فرشناها في القعر و تركنا حوافها خارج الصينية وتلصق جيدا على جوانب البسطيلة بأصفر البيض ؛ حتى يصبح شكل البسطيلة جميلة ومرتبا
ويدهن وجه البسطيلة جيدا بالزيت و الزبدة
وتدخل إلى الفرن
بعد أن تنضج تزين بالسكر و القرفة

[شهد الهضاب32]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم وجميع المسلمين بالف الف خير

اقدم لكم اليوم المعمول الفلسطيني

الذي نقوم بتحضيره في العيد

المعمول الفلسطيني



المقادير:

2 ونصف كيلو سميد -

2 كوب سمنة -

قالب كبير زبدة 400 جم -

فنجان قهوة مازولا -

كوب حليب

2 ملعقة كبيرة خميرة تذاب في كوب صغير به ماء -

طرف ملعقة محلب -

درة ملح -

ملعقتين كبيرتين يانسون -

ملعقتين كبيرتين شمر او شومر-

تمر منزوع النوى يعجن مع زيت الدرة والقرفة .


الطريقة:

يخلط السميد والسمن والزيت والزبدة يخلط جيدا حتى يدخل الدهن في ذرات السميد

كلها ويترك لليلة كاملة

في اليوم التالي تضاف الخميرة ويعجن بالحليب

ثم يوخد منه مثل حجم الكور الصغيرة ويوضع في كل كرة كرة من التمر المنزوع النوى

ثم في قوالب المعمول ثم يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم

الاعلى

[شهد الهضاب32]

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته




****ز الشوكولاته





المقادير :
كوبين و ربع طحين
1 ملعقـه صغيرةـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مكسر
كوبان قطع الشوكولاته




آلطريقــــه :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء



في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا




إلى أن يصبح أبيض و هش..




ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .




و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا





هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين





أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.





هكذا يصبح




و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها
على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .
أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.
مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.





و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين ال****ز لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 11 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .




آلشكــل آلنهـآئي مُــغري جـــدآ ..،

[شهد الهضاب32]

سابليه

المقادير:
½ ك زبدة
¾ ك سكر بودرة
1 بيض مخفوق
¼ 2 ك دقيق

الطريقة:
عجن جميع المقادير مع بعضها في العجانة حتى تتماسك.
فرد العجينة وتشكيلها حسب الرغبة (دوائر، قولوب، نجمات، طيور، ... حسب ذوقك) و وضعها في صاج مدهون بالزيت و مبطن بورق المطبخ الأبيض
ثم وضعها في فرن حرارته 180 ْ لمدة 15 دقيقة.


بسكويت السكر

المقادير:
3/2 1 ك دقيق
½ ك زبدة
2 صفار بيض
¼ ك سكر ناعم
فانيليا

الطريقة:
نخل الدقيق مع إضافة الزبدة، ثم عجنهما باليد.
خفق صفار البيض مع الفانيليا وإضافته على الدقيق والزبدة.
إضافة السكر الناعم مع الاستمرار في العجن حتى تتمازج العجينة.
فرد العجينة وتشكيلها حسب الرغبة (دوائر، قولوب، نجمات، طيور، ... حسب ذوقك)
و وضعها في صاج مدهون بالزيت و مبطن بورق المطبخ الأبيض
ثم وضعها في فرن حرارته 180 ْ لمدة 10 دقيقة.

بسكويت مادلين بالشيكولاته

المقادير:
6 م/ك دقيق
2 م/ك كاكاو
½ م/ص بيكنع باودر
¼ ك سكر بودرة
1 بيض
½ م/ص فانيليا
2 م/ص ماء
4 م/ك زبدة
سكر بودرة للتزيين

الطريقة:
خفق الزبدة مع السكر.
إضافة البيض مع الاستمرار في الخفق.
خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنع باودر والفانيليا، ثم إضافته على البيض والسكر.
خلط العجينة حتى تتماسك، ووضعه في كيس حلواني.
ووضعه في قوالب، ثم وضعة في الفرن تحت درجة حرارة 180 ْ لمدة 10 دقائق.

بسكويت باللوز

المقادير:
1 ك زبدة
½ ك لوز مبشور
2 ك دقيق
م/ص بيكنج باودر
3 ك سكر ناعم
1 صفار بيض
¼ م/ص فانيليا
3 م/ك لوز ناعم
سكر ناعم
روح اللوز

الطريقة:
توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى بصبح كريماً.
إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنغ باودر والفانيلا وصفار البيض.
الاستمرار في الخلط حتى تتماسك العجينة.
فرد العجينة وتشكيلها حسب الرغبة (دوائر، قولوب، نجمات، طيور، ... حسب ذوقك)
و وضعها في صاج مدهون بالزيت و مبطن بورق المطبخ الأبيض
إدخالها في الفرن تحت درجة 180ْ لمدة 15- 20 دقيقة

[Batoul29]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

مرحبا بالجميع سوف أقدم لكم طريقة عمل الكنافة خطوة بخطوة

المقادير:-

كيلو كنافة ( القطايف)
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية

الطــريقة : -

قطعي الكنافة قطع صغيرة


ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح



ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً



ضعي نصف مقدار الكنافة (القطايف ) في صينه و اضغطي عليها جيداً



ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون



فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء



أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد



اضيفي ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق ) واخلطي جيدا



نخرج الكنافة من الفرن و نضع عليها القشطة المجهزة ونبتعد عن الحواف



ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة وتاكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة



عيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي



أضيفي إليها الشاربات



صحة وعافية

[لبيبة]

البسبوسة



المقادير
200غرام سكر

300غرام سميد

50غرام جوز هند ناعم

50غرام بندق اربع لديكور

50غرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى

50غرام ماء

50غرام سمن بلدى

لعمل الشربات
250غرام سكر

100غرام ماء

قليل من الفانيليا

:طريقة التحضير
اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية
ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميد
ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد
:الطهى
يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها
الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة

[بنت سكيكدة]

اختي لبية أختي شهد الهضاب

يعطيكم العافية نشاط رائع نتمنى استمراره دوما ..

وصفات .. رووووووووعة .. ما ننحرم من مزيدكم و طلتكم الروووعة

في انتظار المزيد

تحياتي

[دمعة خشوع]

بما اني من المحبين للارز
[IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_TextBorder_01.gif[/IMG]

الأرز باللحم

[IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_TextBorder_03.gif[/IMG] [IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_Border_Pic_01.gif[/IMG][IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_Border_Pic_02.gif[/IMG][IMG]https://www.cool****.net/****/images/topics/rice.jpg[/IMG][IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_Border_Pic_04.gif[/IMG][IMG]https://www.cool****.net/****/themes/HassanStyle/images/Hassan_Nuke_Border_Pic_05.gif[/IMG]

يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير: 2 كوب أرز، كوب لحم مفروم ومطبوخ، 3 ملاعق كبيرة زبدة، ملعقة صغيرة بهار مشكل، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب لوز، نصف كوب جوز، نصف كوب صنوبر، ماء.

طريقة الاعداد: سخني الزبدة وحمري فيها اللوز والجوز والصنوبر ثم ارفعيه، ثم أضيفي اللحم وقلبيه لعدة دقائق ثم ارفعيه وضعيه جانبا.

في نفس القدر ضعي الأرز وقلبيه على النار ثم اضيفي الماء والملح والبهارات واتركيه يغلي.

صفي الأرز بعد نضجه وضعيه في طبق التقديم وزينيه باللحم والمكسرات.
.: أرس

[دمعة خشوع]

الهامبرجر


المقادير:

لحم مفروم
بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة لب العيش (الصامولي) مفروم
1 ملعقة صغيرة اجي تو مو تو (ماجي ابيض)
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملح حسب الرغبة
4 ملاعق كاتشب كبيرة




الطريقة:

نضع المقادير مع بعضها الى انا تصبح مثل العجينة
ونشكلها على شكل اقراص
ونضعها على النار الى ان تنضج
ثم نضعها في خبز الهامبرجر
تزين بحلقات الطماطم


وبالهناء والعافيـــــــة
الصور المصغرة

[دمعة خشوع]

كراوسان بالدجاج والجبن المبشور

المقادير:

ملعقة زيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف 2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا.. ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...و يرفع من على النار

جبن مازرولا مبشور
معجون الخردل ( ماسترد )
خس مفروم
جرجير مفروم ( اختياري )
وحدات من الكرواسان ( حجم كبير )




الطريقة:

يقطع الكراوسان من النصف و يدهن بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..
يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن ..
الصور المصغرة

[دمعة خشوع]

الخبز العربي مع التونة


بصل مفروم
فلفل رومي نصف حبه مقطع قطع صغيرة
عود كرفس مقطع قطع صغيرة
علبة تونة
ملح وبهارات
مايونيز
رغيف خبز



تخلط جميع المواد مع بعضها وتوضع داخل رغيف الخبز وتزين بشراءح الفلفل والحامض
الصور المصغرة

[دمعة خشوع]

خبز توست مع التونة

بصل مفروم
جزر مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع قطع صغيرة
قليل من الزيت
علبة تونة
ملح وبهارات
مايونيز
مسترد
جبن شرايح
خبز توست



الطريقة:

يحمس البصل في الزيت ثم يضاف إليه الملح والبهارات ثم تضاف التونة وتترك خمس دقائق على النار ثم يضاف الجزر ويترك قليلا ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف إليه الطماطم ويقلب جيداً ..
تؤخذ قطعة من التوست وتدهن بالمايونيز والمسترد و كذلك الأخرى ويوضع بينهما شريحة جبن وكذلك القطعة الثانية على الوجه الآ خر ثم توضع التونة على هذا الوجه
للتزيين :
تقطع التوست بالنصف ويوضع عليها شريحة خيار ثم زيتون ويغرس فيه عود أسنان ..
وبالهناء والعافية ..
الصور المصغرة

[دمعة خشوع]

سمبوسة رمضان



المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .