البقلاوة نتاع عطورة
العجينة انا للبلا نتاع الفور العادي نستعمل كيلو اقل شوي من كيلو فرينة 5كيلات فرينة وكيلة سمن ذائب وقرصة ملح وشوي فاني ونلمها بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة شوي قاسحة نخليها ترتاح ونعجنها حتى ترطاب ملييييييح ثم نقسمها على 2 قرصات نغطيهم بالنيلو ونخليهم يرتاحو
نحل القرصة الاولى على شكل مستطيل طويل ثم ندهنو كامل بالسمن حوالي 3ملاعق اكل ثم نطويه على 3 نتحصلو على مستطيل فيه 3طبقات ندهنو من فوق بملعقة سمن ونطويه على 2 نتحصل على 6طبقات ياخي فهمتوني
نعمل نفس الشيء مع القرصة الثانية ونخليهم يرتاحو في الثلاجو
نوجد الحشو كيلو كاوكاوبلاقشورمرحي وكاس سكر عادي وملعقة فاني ونصف قارورة عطر اللوزوقطرات من ماء الزهر مالازمش تبليه لازم يبقى ناشف باش يبقىمتماسك عند التقطيع
تحلي العجينة على حسب البلا نتاعك اللي تكوني دهنتيه وتحطيها فوقو وتحطي فوقها الحشو وتنظميه بالملعقة مليييييييح وترصيه لبعضاه ثم تحلي العجينة الثانية وتحطيها فوقو وتزيلي الزوائد وتدخلي الحواف وتقطعيها وتزينيها بالوردات من نفس العجينة او بالنقاش وترشقبها بحبة لوز وتسقيها بحوالي 4ملاعق سمن ذائب
اذا حبيتيها تخرجلك مليحة غطيها بالنيلو وحطيها في الثلاجة ساعتين او ليلة وكي تجي تطيبيها شعلي الفرن على اقصى درجة كي يسخن مليح اجبدي البلا من الثلاجة والى الفرنمباشرة خليها بتلك الحرارة حتى تذوب السمن كامل ثم نقصي النار الى متوسطة وخليها تطيب حتى يختفي السمن تماما وتبدا في الاحمرار من الحواف اطفي من تحت وشعلي من فوق ونقصيلها النار وخليها تصفار بالعقل باش تطيب الطبقة الفوقانية من داخل
كي تصفار وتميل للحمرار طفي عليها وعسليها مليح وخليها تتشرب ملييييح وبالصحة والشفاء
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-08-10, 11:10
العرض المتطور
