الباقلاوة من مطبخ ام سامي

[ami djan]

السلام عليكم شكرا على الوصفة الرائعة

[بسمة محبة]

السلام عليكم

بارك الله فيك أختي

سلمت يداك

جاتك تهبل

ما شاء الله

حنا دايما نديروها لكن جامي جربناها في مول دائري

يعطيك ألف عافية

سلام.

[keri92]

بارك الله فيــــــــــــــــــــــــــــــك

[geologie]

شكرا أختي على الشرح ربي يحفظك

[wassila_ai]

روووووووووووووعة بارك الله فيك أختي

[بسمة محبة]

للرفع.......

[أم أسامة 07]

بارك الله فيك أختي أم سامي15
سبحان الله أنا طيبت بقلاوتي يوم الجمعة وبنفس طريقتك
كأنك كنت معي وصورتيها

[Zahra Ahmed]

elle est magnifique

[hafmall]

شكراااااااااااااااااا

[امال 75]

يعطيك الصحة اختي...........

[wahou]

شكرا لك على الوصفة

[ميمنة الجزائر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سامي15

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


هذه باقلاوة من مطبخي بطريقة لابات فيلوا نتاع الحبيبة ياسمين


المهم انا حبيت نوريلكم طريقة التقطيع

و سأذكر كل المراحل لي مريت بيها بالتفصيل الممل هههههههههه


أولا نذيب كمية من السمن أنا إستعملت سمن المدينة رائع و ما فيهش الريحة


و تركته يبرد


أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح


صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي


ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء


و عجنها حتى تصبح طرية


انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة





كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة

و هكذا حتى اكمل كل العجينة


و اقسمها إلى 12 كرية


و اتركهم داخل كيس مدة ساعة




نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية


و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة


نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا

انا فتحتها بالحلال كما في الصورة





و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة





و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة


و لكن السادسة لا ندهنها


نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة

و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية


ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى

و الفرن يكون على نار هادئة جدا

و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين

بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز


نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال


كم في الصورة





ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة


و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة


و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة


و ندهن الطبقة الأخيرة


ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة


ثم نقطعها كما في الصورة


على شكل+ ثمّ على شكل×






أترككنّ مع الصور




































نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو




















و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة


ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا

و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر


ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه






و نتركها تشرب مدة 24ساعة






و نقطعها

و نقدمها في كيسات الحلويات


















لا تنسوا التقيييم و الردود بعد هذا الجهد

جاتك روووعة تسلم ايديك حبيبتي على التوضيح

[tamara31]

تبارك الرحمان خرجتلك هايلة مشاء الله
لكن لا بات فيلو انا نستعملها بلميزينة مانحكيلكش تجي هايييييلة وتقرمش
وشكرا لك على الشرح

[صوصو نت]

بارك الله فيك مشكورة على المجهود

[*ام البنين*]

بالصحة والهناء والله سخفتيني واقيلا انديرها