أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[arez]

أريد معرفة مقادير و كيفية تحضير الرشتة ( ليس الطبق في حد ذاته ) بل العجينة وخطوات تقطيعها في الالة و وضعها في البخار
أرجو التفصيل
مششششششششششششششششششششششكورة

[/زهرة عصفور الجنة/]

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=219519

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arez

أريد معرفة مقادير و كيفية تحضير الرشتة ( ليس الطبق في حد ذاته ) بل العجينة وخطوات تقطيعها في الالة و وضعها في البخار
أرجو التفصيل
مششششششششششششششششششششششكورة

[zoubidaas]

اْشكركم شكرا جزيلا على هذا الموقع الرائع و المتميز و اْرجوا منكم اْن تعرضوا طريقة صنع الديول بالصورة و اْيضا البتي فور بطريقة المحلات

[sasafede]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoubidaas

اْشكركم شكرا جزيلا على هذا الموقع الرائع و المتميز و اْرجوا منكم اْن تعرضوا طريقة صنع الديول بالصورة و اْيضا البتي فور بطريقة المحلات

اليوم اطرح عليكم طريقة صنع البيتي فور
حلويات خفيفة ..و بالامكان حفظها لمدة ايام في حافظة مغلقة

المقادير:

300 غرام زبدة/ بحرارة الغرفة
ثلاثة ارباع كوب سكر مطحون
بيضة واحدة
4 اكواب طحين ابيض
فانيل
و مربى ((او نوتيلا ))


((طبعا يمكن مضاعفة المقادير ))




نخفق الزبدة اولا بالخفاقة الكهربائية
الى ان تصبح مثل الكريمة



ثم نضيف اليها السكر المطحون ..و نستمر بالخفق

و نضيف البيضة ..و نستمر بالخفق




واخيرا نضيف الطحين و الفانيليا..و نستمر بالخفق بالخفاقة الكهربائية
لكن بدرجات اقل سرعة ((لصعوبة الخفق ))




سنحصل على عجين متجانس و طري جدا


نفتح العجين ((ان كان الامر صعبا بالامكان رش بعض الطحين ))



و نقطع العجين بقطاعة

هناك قطاعات صغيرة جدا ((نستعملها لحلوى طحين الحمص ))
يمكن استخدمها..
و ان لم تحصل يمكن استخدام غطاء علبة العصير او الحليب للقطع الصغير




نقطع بعض الدوائر من الوسط ايضا بالقطاعات الصغيرة ((او غطاء العصير))



و ندخل القطع الى الفرن
درجة حرارة متوسطة ((180))
و نخرجها قبل ان يتغير لونها



نرص القطع المفتوحة من الوسط في صحن
و نذيب بعض الشوكولا
و نرش على القطع بواسطة ملعقة شاي بشكل عمودي سريع ..من مختلف الاتجاهات



و بعد ان تبرد الشوكولا الذائبة على وجه القطع ..نلصق كل قطعتين ((مفتوحة وغير مفتوحة)) ببعض بواسطة مربى او نوتيلا



كما يمكن رش سكر مطحون على بعض القطع ((لا ضير ان كانت ملتصقة لان السكر فوق المربى سيذوب بسرعة ))

و يمكن ايضا تزيين المربى بالفستق المطحون او مبروش جوز الهند(لكني افضل ان تبقى المربى واضحة بلونها الزاهي))



اليوم جبتلكم طريقة جديدة لصنع الديول
راح نكتبلك الطريقة الي نستعملها في تحضير الديول وتجي أوراقها هايلين

ومايلصقو

أول حاجه لازم مقلاة طيفال من النوع الجيد

ولازم تبقى غير للديول وتاني حاجه ماتغسليها ب la vetteأنتاع لماعن

لاخاطر تتجرح ,يعنى اغسلوها بإسفنجه باش ما تتجرح وتولي تتلصق

المقادير


500غ سميد+2مغارف فرينة+ملح+ماء دافئ حتان تتلم لعجينة

لكن تبقى شادة روحها كيما عجينة الرخساس

ومن بعد نخلوها ساعه وهي ترتاح

ومن بعد نبدوا نعجنوا فيها على لقسى ونزيدوا الماء بالشوي بالشوي

حتان تولي طرية

لكن أنا نطريها أكتر من عجينة لمحاجب المهم تبقى تقدري تحكميها بإيدك

ومن بعد نخلوها ساعة أخرى ترتاح

ومن بعد نحطو الطيفال على نار في الاول قوية شوي باه تسخن المقلاة

ومن بعد نقصوا عليها حتان تولي خفيفه كامل

وقبل هذا نمسحوا المقلاة بقطعة من البصل

ومن بعد نأخدوا شوي من العجينة ونحطوه في المقلاة ساير داير

من الخارج للداخل وكي نكملوا كامل وتتغطي المقلاة

تسنيها شوي برك يعني لثواني ونحيها

باه ما تيبس وتولي تتكسر

[imane48300]

السلام عليكم
ارجو مساعدتي بايجاد وصفة حلويات على شكل قلب او دائري تدخل في مكوناتها شوكولا غبرة اي الكاكاو وتلصق بالكريمة بيصاء وتزين بالشوكولا وهي جد هشة وطرية بحثت عن مكوناته كثيرا ولم اجدها ارجو مساعدتي وجزاكم الله خيرا

[ميادة شارف]

طريقة تحضير لانشتاس

[ليتيم الشافعي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أختنا المشرفة آسيا جزاك الله كل خير

مشكووووووووووووووووووووووورة

[بنت سكيكدة]

و فيك بارك الله اخي

. أي وصفة لطبخة انا و الأخوات الكريمات في الخدمة

دمتم بحفظ الرحمان

[ليتيم الشافعي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assia21

و فيك بارك الله اخي

. أي وصفة لطبخة انا و الأخوات الكريمات في الخدمة

دمتم بحفظ الرحمان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك أختنا المشرفة وجميع الأخوات وجزاكم الله خيرا

وأظن بأنى سأغزوا هذه الصفحة هذه الأيام لأننى أحب الحلوة وما لذ وطاب من الطعام . نسيت أن أقول لك أخواتى الشقيقات يسلمن عليك.



بارك الله فيكم أو ربى يحفضكم إن شاء الله

[بنت سكيكدة]

حاضرين على الرحب و السعة الله يجزيك كل الخير أخي الفاضل

و السلام موصول للشقيقات الكريمات

تحياتي لكم

[kerrache.sadek777]

بسم الله الرحمن الرحيم

عند تحضير البيتزا
هل الخميرة فورية وهل نرش الصينية عند وضع العجينة وماهو نوع الجبن ........

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kerrache.sadek777

بسم الله الرحمن الرحيم

عند تحضير البيتزا
هل الخميرة فورية وهل نرش الصينية عند وضع العجينة وماهو نوع الجبن ........

السلام عليكم

بالنسبة للخميرة نستعمل الفورية التي نحضر بها الخبز ( الكسرة عندنا بالجزائر)

اما بالنسبة للجبن فانا شخصيا أستعمل الجبن المبشور و هو متوفر في الأسواق في اكياس بلاستيكية على هذا الشكل



لك مثل ما دعوت لي اخي

شاكرة مرورك

تحياتي

[ZOINA2105]

ارجوك ابحث عن اطباق متعددة للسلق

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zoina2105

ارجوك ابحث عن اطباق متعددة للسلق

السلام عليكم

طلبك اختي بين يديك:

تورتة بالسبانخ (السلق)

المقادير :
العجينة :
3 كيلات فرينة
2/1 كاس مارغرين ذائبة
بيضة
ملح
ماء

الحشو :

1 كلغ سبانخ
100 غ لحم مرحي
1 أبيض الدجاج
100 غ جبن مبشور
100 غ جبن ابيض
بصلة مهشمة
50 غ مارغرين
4 بيض
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح

التحضير :

1 تحضير العجينة :

في اناء ضعي الفرينة اسكبي المارغرين الذائبة + الملح + بيضة و اجمعي الكل بقليل من الماء للحصول على عجينة ملساء .

2 تحضير الحشو :

* اغسلي السبانخ و قطعيها ضعي قليلا من المارغرين و اطهيها
* في مقلاة حمسي اللحم المرحي و ابيض الدجاج مع البصل المهشم + الفلفل الاسود + القرفة + الملح و المارغرين اتركي الكل يطهى على نار هادئة .
* اضيفي السبانخ بعد تقطيرها جيدا و البيض و اخلطي الكل و اطهيها
* قسمي العجينة الى اثنين ابسطي الاولى بالحلال ادهيني صينية الفرن بالزبدة و ضعي العجينة 1 اسكبي الحشو و فوقه الجبن المبشور و الجبن الابيض ثم غطي بالعجينة 2
* اطلي بصفار البيض و اطهيها حتى تاخذ اللون الذهبي
قدمي التورته مصحوبة بقطع الليمون
و شهية طيبة


السبانخ باللحم المفروم



المقادير:

حزمتان من السبانخ
لحم مفروم (وسط)
رشة فلفل
رشة ملح
بصلة صغيرة
ملعقة زيت للقلي
ماء


الطريقة:

تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً.
وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.

يقدم السبانخ مع طبق من الرز المطهو. .

وصحتين

[تغرينية]

ارجوكم انا ابحث على حلويات يدخل في مكوناتها الديول هذه الحلويات لاتطهى شكرا لكم مسبقا.