انواع الكريمات. لتزيين الكيك

[&أسيل&]

كيكة البرانسس

المـقـاديـر

-كيكة إسفنجية بالشكلاطة مستطيلة الشكل مقسمة إلى أربع شرائح.
-ملعقتان من مربى الفراولة مذوبتان في كأس ماء دافئ
-كريمة باتسيير مضاف إليها اللون الأحمر.
-كأس كريمة الفوندان باللون الأحمر.
-كأس شكلاطة مذوبة في حمام مائي.
طـريـقـة الـتـحـضـيـر







نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك،وندهنها بالمربى المذوب في الماء،ثم نضع طبقة من الكريمة باتسيير بواسطة سكين الدهن،ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك.




نقوم بدهن الكيك بالمربى المذوب ،ثم بالكريمة،ثم نضيف شريحة الكيك إلى أن نكمل لصق شرائح الكيك الربعة بالكريمة.




نضغ عليها جيدا لتتماسك مع بعضها البعض،ثم نساوي الأطراف جيدا.




نشرع في تقطيع الكيك من كلتا الزاويتان لنحصل على مثلث كما هو موضح في الصور.




نقوم بدهن اطرف الكك بالكريمة باتسيير،ثم نلصق المثلثين مع بعضهما البعض جيدا.


ندهن المثلث بأكملة بالكريمة باتسيير

نقوم بصب الشكلاطة الذائبة على وجه الكيك،ثم نصب عليها كريمة الفوندان.
بعد ذلك ندخلها للثلاجة مدة يوم كامل.
لنخرجها بعد ذلك ونقطعها شرائح.ونحصل على الشكل النهائي الذي هو موضح في الصور



صحة وهنا على قلوبكم الكل،مطرح ما يسري يمري
كيكة الكريمة والكاكاو

المـقـاديـر

-180غرام شكلاطة خاصة بالطبخ.
-180غرام زبدة.
-6صفار البيض.
-100غرام سكر.
-6بياض البي.
-170غرام سكر.
-40غرام من الدقيق.
-60غرام من العسل.
-80غرام من كريمة الخفق.

طـريـقـة الـتـحـضـيـر


نضع الشكلاط في حمام مائي.






في وعاء نقوم بوضع بياض البيض ونضيف إليه170غرام من السكر،ثم نخفق جيدا بالضراب الكهربائي








في وعاء آخر نقوم بوضع صفار البيض ونضيف إليه 100غرام من السكر ونقوم بخفقه جيدا في حمام مائي.
ثم نرفعه من على النار ونكمل الخفق جيدا إلى أن يصبح كما هو موضح في الصورة.








بعد إذابة الشكلاطة في حمام مائي نضيف إليها الزبدة الذائبة ونخلط جيدا،ثم نقوم بإضافة العسل،ثم نضيف الدقيق،ثم كريمة الخفق



نقوم بإضافة خليط صفار البيض إلى مزيج الشكلاط






بعد أن يمزج جيدا نضيف إليه خليط بياض البيض إلى أن يمزج جيدا.






في قولب متساوية نضع خليط الشكلاطة،وندخله إلى الفرن.


بعد إخراج قوالب الحلوى من الفرن نتركها لمدة 10 دقائق إلى أن تبرد


في إناء نضع 500غرام من كريمة الخفق،ونضيف إليها 54 غرام من السكر+الفانيليا.







نقطع الكيك إلى نصفين متساويين،ثم نضييف إليه الكريمة،ثم نلصق الطبقتين ببعضهما البعض




نشرع في تغطية الكلية بأكلمها بالكريمة،لنحصل في اآخر على هذا الشكل