كل وحدة تتفضل تكتب نصيحة في الطبخ - الصفحة 2

بنت مسلمة · 2012-05-19, 00:44

نصيحة استاذة في الطبخ لمحطة قسنطينة

المطلوع او خبز الدار او اي عجينة فيها خميرة و تحتاج ان نصيف لها الماء شيئا فشيئا

نضيف الخميرة في الاخير لان الماء كما قالت " يقتل الخميرة " اي يفسد لها الطلوع

yasmine f · 2012-10-09, 10:40

شكرا اختي عن النصاائح و بارك الله فيك و في جميع المشتركين في هذا المنتدى

Basketteuse · 2012-05-19, 14:05

أدا ما حبتش الحبوب تطيب ممكن تضيفولها شوي سكر او بيكاربونات

هبه خير · 2012-05-19, 19:07

في تحضير الحلويات الخميرة الكيميائية هي اخر شئ

Basketteuse · 2012-05-19, 19:29

تفادي الطحين في تخثير الصوص ، استعملي صفار بيضة مع عصير ليمون في المرق الابيض في الاخير بعد اطفاء النار مباشرة وخلطي بسرعة
نديرها مع مرقة الجلبانة و البروكلوا والبطاطا مع اضافة المعدنوس للخليط ... تعطيها ذوق و قوام رائعين

Basketteuse · 2012-05-27, 16:21

وييين ركام يا الشاطرااااات أفيدوني بنصائحكم!!

almoslima · 2012-05-27, 17:03

إذا أردت طبخ الحبوب جيدا ضعيها تغلي في الماء مع ملعقتين من الزيت من غير ملح و عندما تقرب تنضج أضيفي الصلصة التي طبختها سالفا ليكملوا النضج معا

MERIEM SETIF-2- · 2012-05-27, 18:35

السلام عليكم أخواتي و الله مانيش فور فور لكن نسلك راسي و نصيحتي هي :
*تنظيم الوقت والأشياء ،فالمطبخ يحتوي على الكثير من الأشياء ولازم تكون كل حاجة في مكانها حتى ما نضيعش الوقت في التحواس .
*لما نجي ندير مرقة تحتوي على الخضر ما نكثرش الماء في التمراق لأن الخضر لا تمتص الماء كثيرا.
*قبل ما نغلي الأرز نقليه قبل في شوية زبدة و من بعد نكب الماء "3 كيلات ماء ب 1 كيلة أرز " .
هذا واش تفكرت كاش ما نزيد نتفكر راني نقولكم. و شكرا للأخت الفاضلة علىالموضوع

Basketteuse · 2012-05-27, 23:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MERIEM SETIF-2-

السلام عليكم أخواتي و الله مانيش فور فور لكن نسلك راسي و نصيحتي هي :
*تنظيم الوقت والأشياء ،فالمطبخ يحتوي على الكثير من الأشياء ولازم تكون كل حاجة في مكانها حتى ما نضيعش الوقت في التحواس .
*لما نجي ندير مرقة تحتوي على الخضر ما نكثرش الماء في التمراق لأن الخضر لا تمتص الماء كثيرا.
*قبل ما نغلي الأرز نقليه قبل في شوية زبدة و من بعد نكب الماء "3 كيلات ماء ب 1 كيلة أرز " .
هذا واش تفكرت كاش ما نزيد نتفكر راني نقولكم. و شكرا للأخت الفاضلة علىالموضوع

شكرًا على نصائحك المفيدة اختي .. في انتظار جدييييدك

hanaa zahra · 2012-05-28, 10:02

من المعروف ان تقطيع البصل يتسبب في حرقان للعينان وهطول للدموع ولتفادي ذلك عليك بوضع البصل في اناء به ماء مضاف اليه كمية من الملح.ثم قطعيه كما شئت.ستلاحظين الفرق.

صريحة · 2012-05-28, 11:10

شربة الفريك باش اجيك عاقدة لازم تنقعي الفريك 15د او اكثر في الماء السخون
والمعجنات باه ما تتعجنش لازم ما تخليهاش تنشف وخصوصا كي تكوني حطفيلها النار لازم تكون فيها الماء

صريحة · 2012-05-28, 11:23

الي تعرف ادير البغرير تمدلي نصيحة جربت كامل الوصفات مي ايجيني شوية معجن وعلااااااااااااااااااااااه

maramelmess · 2012-09-24, 12:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صريحة

الي تعرف ادير البغرير تمدلي نصيحة جربت كامل الوصفات مي ايجيني شوية معجن وعلااااااااااااااااااااااه

زيديلو حبة بيض قبل ما تطيبيه و شوية خميرة كيميائية

milia87 · 2012-10-16, 10:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maramelmess

زيديلو حبة بيض قبل ما تطيبيه و شوية خميرة كيميائية

عند الحق اختي انا دايمن نديرو هاكا ويجي خفيف
عندي برك نصيحة صغيرة عند عمل الفريك او اي نوع مرق قبل ما تطفي عليه حطيلو قرن فلفل حار بصح تولهي يكون متقوب باش ما يجيكش حار.راح يطلق فالمرقة نسمة هايلة.

ميس منة · 2012-05-28, 12:34

[COLOR="Red"]السلا عليكم انا نصائحي هي
قول باسم الله قبل البدا والله امر مهم
امرقي دوما بماء ساخن احسن من البارد
االبيذنجان باه مايرفدش الزيت عقبيه في بياض البيض واقليه في زيت ساخن على نار قوية قلبيه ثمثم
[/المطلوع قد مايكون جاري يجي خفيف مع اضافة الماء بالشوي برك
COLOاللحم والسمك يفضل تتبيلهم بيوم من قبل لطعم الذ
المسمن او النعمة او لفطير او الشخشوخة او عجينة لمحاجب بليها بليلة قبل مع اضافة كمية فرينة للسميد لنتيجة جيدة زلعجين سهل
اتمنى ان اكون قد افتكم قليلاR]