كريم الكراميل من مطبخي احسن من اللتي في المحلات

faizarbh · 2012-04-28, 16:51

اخواتي الكرام جبتلكم اليوم وصفة الفلان بالكراميل(créme renversé) اللي نشروها من المحلات لكن اكييييييييد هاذي اجي بنينة و روعة و غير مكلفة و جبتلكم الخطوات بالتفصيل الممل نتمنى اجربوها و اي استفسار راني هنا و الان نتركم مع الوصفة
[IMG][/IMG]

المقادير

نصف لتر حليب
3 حبات بيض
100 غ سكر عادي
فاني
للكراميل نحتاج سكر و قليل من الماء

نخلط البيض و السكر جيدا

ثم نضيف الحليب و نكمل الخلط

بعد الانتهاء من الخلط ننتقل الى الكراميل و نضع السكر على النار

حتى يذوب السكر و نضف القليل من الماء و نتركه حتى يصبح لدينا كراميل

ثم نضع الكراميل القليل منها في قاع القوالب الخاصة بالفلان و الذي نستطيع ان ندخله للفرن

ثم نفرغ الخليط على الكراميل

ثم نضع القوالب في مول من الحديد و نفرغه فيه الماء لان الفلان يطيب في حمام مائي داخل الفرن

ثم ندخله الفرن على حرارة متوسطة و نتركه حوالي 20 دقيقية

ثم نضعه يبرد خارج الثلاجة ثم ندخل السكين في الحواف كما في الصورة ليسهل علينا عملية القلب

و هذا هو الشكل النهائي

ثم ندخله الثلاجة ليبرد و شهية طيبة للجميع
ملاحظة لا تتركيه في الفرن مدة اكثر من 20 دقيقة و لا تكون النار قوية بل متوسطة بحيث كي اتمسيه من الفوق اتحسيه ثقل شوية لانو غير يطول في الفرن راه يتكتل البيض فييه

الي تخاف من بنة البيض اتضيف في الخليط فنجان قهوة سائلة

nari21 · 2012-04-28, 18:00

machkora habibti

faizarbh · 2012-04-28, 18:33

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nari21

machkora habibti

العفو اختاه

ام اماني77 · 2012-06-07, 08:55

بارك الله فيك لكن للاسف ماظهرتليش الصور

faizarbh · 2012-06-07, 12:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اماني77

بارك الله فيك لكن للاسف ماظهرتليش الصور

اختي عاودي حمليه بالاك كان كاين مشكل

nari21 · 2012-04-28, 18:06

basah raki nasiti magolatich chhal kamit lahalib

faizarbh · 2012-04-28, 18:35

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nari21

basah raki nasiti magolatich chhal kamit lahalib

شكرا على التنبيه اختي راني عدلت الموضوع و كمية الحليب نصف لتر

nadia19 · 2012-04-28, 18:07

شكرا عزيزتي الا توجد هناك رائحة البيض فيه؟ انني اكره تلك الرائحة جزاك الله كل خير

faizarbh · 2012-04-28, 18:36

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadia19

شكرا عزيزتي الا توجد هناك رائحة البيض فيه؟ انني اكره تلك الرائحة جزاك الله كل خير

شكرا اختي لا توجد اي رائحة للبيض لاننا نعطره بالفانيلا و حتى ان لم تضعي فيه لافاني فلا اثر لرائحة الحليب لان الكراميل تمحي الرائحة

*سماح 94* · 2012-04-28, 18:22

يعطيك الصحة ختي يشهييي جاك يهبل

faizarbh · 2012-04-28, 18:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nokia2007dz

يعطيك الصحة ختي يشهييي جاك يهبل

مشكورة اختي الغالية

نسيبة 2009 · 2012-04-28, 18:35

روووووووووووووووووووووووووووووووعة

faizarbh · 2012-04-28, 18:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية

روووووووووووووووووووووووووووووووعة

شكرا على المرور اخيتي

ahlem_22 · 2012-04-28, 18:36

يعطيك الصحة بصح الحليب شحال؟

faizarbh · 2012-04-28, 18:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ahlem_22

يعطيك الصحة بصح الحليب شحال؟

نصف لتر اختي راني عدلت الموضوع

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري