أنواع رائعة من الكييكات الذيذة

[الماسة الزرقاء]

عليكم ورحمة الله وبركاته،،


كيكة الفستق اللذيذة إمممممممم


المقادير..

1و1/4 كأس طحين
3 بيضات
3/4 كأس سكر
1/2 كأس زيت
3/4 كأس فستق أخضر ناعم
3/4 كأس حليب طازج دافئ
1و1/2 م ص هيل
2 م ص بيكنج باودر
ذرة ملح
فانيليا

الطريقة..

ينخل الدقيق والملح والهيل والبيكنج باودر ويضاف له الفستق..ويترك جانباً
يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً..يضاف الزيت ويخفق
يضاف الحليب بالتناوب مع خليط الدقيق والفستق
يصب الخليط في قالب دائري ويدخل الفرن حتى تنضج (ترى ما تاخذ وقت )
تترك لتبرد ثم تقلب وتصب عليها صلصة التوفي وهي ساخنة ثم ينثر الفستق المبشور عليها,,

بس لازم يكون الفستق أخضر..علشان يطلع لونه مثل ما انتوا شايفينه..

( بالنسبة لي ما حطيت توفي ،، لكني عملت خلطة أخرى كتبت طريقتها تحت )


:: الخطوات المصورة ::


هنا لما حطيت البيض مع الفانيليا في الخلاط




هنا بعد ما أضفت له بقية المقادير المطلوب إضافتها بالخلاط

وهنا خلطت المقادير الجافة معاًً


وهنا كملت خلط بالخلاط اليدوي



صبيت الخليط في القالب


وهنا لما طلعتها




وهذي النتيجة يميييييييييييي

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله



وبالنسبة للطبقة اللي على الوجه عبارة عن ملعقتين جبن فيلاديلفيا ( ممكن استبدالها بمكعبين جبنة كيري ) + علبة حليب مركز الحجم 90 جم


وبس

وهنا مقربة أكثر .. شوفوا كيف هشة ورائعة

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله



أتمنى تعجبكم




كيكة الزبادي بالشيرة .. من ألذ ما عملت

هذي الكيكة لذيذة جداً وهشة وخفيفة وما ينشبع منها أبدددد

* * *

المقادير:

كوب زبادي أو علبة زبادي صغيرة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض + قليل من الفانيليا
كوب طحين منخول + ملعقة بيكنج باودر


الطريقة :

أولا نسخن الفرن نضع الشبك في الوسط.
نخلط المقدير السائلة بالترتيب اولا البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي

( أنا أفضل خلط المقادير السائلة بخلاط العصير ،وذلك للحصول على نتيجة رائعة للكيك )

ثم نخلط في وعاء اخر الطحين مع البيكنج باودر

نخلط المقادير الجافة مع السائلة ..حتى يتجانس الخليط
ثم ندهن الصينية بقليل من الطحينية السائلة أوالزيت

( في هذه الكيكة لم أرش القالب بالطحين ، فقط دهنته بالزيت )

نسكب الخليط في الصينية (( مقاس وسط )) وندخلها الفرن بحرارة 170 مدة نصف ساعة

ونكون مجهزين الشيرة ، وأول ما نطلع الكيكة وهي ساخنة نصب عليها الشيرة الباردة
ثم نتركها حتى تبرد ، ومن ثم نقدمها ..

وهذي الخطوات المصورة :

هنا أول ما صبيت الخليط على الطحين


وهنا لما صبيت الخليط في القالب ( قطره 24 سم )



هنا لما طلعتها

وهنا لما صبيت عليها الشيرة ورشيت الفستق المطحون على الوجه




وهنا بعد التقطيع ..

( لم أرتبها جيداً ، كنت مستعجلة وجوعانة هههههه )

...ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله ...




صورة أقرب



وألف صحة وعافية ^__^


حلى كاسات بالكريما والسويسرول


هذا الحلى طريقته سهلة جداً والطعم يدوووووووخ والشكل رائع جداً

وهو من إبتكاري الشخصي

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله


المقادير المطلوبة
( تكفي لإنتاج 8 كاسات للحلى )





المجموعة الأولى :

2 قشطة نستلة ( لازم تكون باردة )
1 قيمر
2 كيس دريم ويب
ملعقتين نيدو بوردة

المجموعة الثانية :

كيك سويسرول بالشوكولاته
ملعقتين كاكاو بودرة
مكسرات للوجه
مارس حجم كبير

الطريقة :

تخلط مقادير المجموعة الاولى في خلاط العصير ( تعمدت ألا أخفقه بالخفاق اليدوي لأني أريد الكريما تكون سائلة نوعاً ما )

( ضعي علبة ونصف من القشطة ، وأحتفظي بالنصف المتبقي لاستخدامه لاحقاً )

وبعدها نحضر كاسات التقديم ونضع في قاع كل كاسة شريحة من كيك السويسرول



الآن نصب بعض الكريما فوق شريحة الكيك
( نحاول أن نستهلك فقط نصف مقدار الكريما )


الآن

نضع شريحة ثانية من الكيك فوق الكريما




وبعدها نضف فوق خليط الكريما المتبقي في الخلاط ملعقتي الكاكاو ونخلطه قليلاً
ثم نصب الكريما البنية فوق الشريحة الثانية من الكيك مرة أخرى

ونحاول هذه المرة تغطيتها تماماً



الطبقتين



الان وفى حمام مائى قومى باذابة المارس بعد تقطيعة قطع صغيرة مع نصف علبة القشطة المتبقية
حتى يصبح سائلا




وقومي بصبها بالملعقة على الوجه وفي المنتصف فقط
وكوني تموجات جميلة بها على الوجه

وزيني الوجه كما تشائين



أنا زينتها بلوز مطحون + لوز مبشور + قطرات من سائل الهيرشي

اتركيها في الثلاجة مدة لا تقل عن الأربع ساعات وقدميها ..

صدقوني الطعم رااااااااائع ولا يعلى عليه

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله







كب كيك رخامي ولذييييييييييذ .. بخليط الكيك الجاهز


خليط الكيك هذا عملته بالكيك الكراتين ( بيتي كروكر ) وهو خليط الكاكاو والفانيلا




لكني لم أتبع الطريقة المكتوبة على الكرتونة : ( أفضل تقليل الماء )

هذه طريقتي في عمله

في وعاء أخلط ( خليط الكيك + 3 أرباع كاس ماء + ثلث كوب زيت + 3 بيضات + فانيلا )

وحضرت قوالب الكب كيك ووضعت بها الأكياس الورقية الخاصة بالكب كيك

وقمت بتوزيع ثلثي مقدار الكيك بالتساوي في القوالب

والثلث المتبقي أضفت له ( الكاكاو البودرة المتبقي + ثلث بيالة حليب )

وخلطته ومن ثم وزعته بشكل طولي في وسط القوالب

هذا شكله





أدخلته الفرن بحرارة 170 مدة 20 دقيقة فقط

وهذا شكله بعد النضج



والنتيجة

.. ما شاء الله ..







ماربل كيك من ختراعي



ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

المقادير + الطريقة معاً :



3 أرباع كوب سكر
ثلثي كوب زيت
ثلثي كوب ماء
4 ملاعق كبيرة نيدو بودرة


خلطهم بخلاط العصير حتى تكون لي خليط لزج نوعاً ما




ومن ثم أضفته عليه

بيضتين + فانيليا

وخلطت مرة ثانية ومن ثم صبيت الخليط على الطحين والبيكنج باودر

( كوب ونص طحين + ملعقة كبيرة مملوءة بيكنج باودر )




وكملت خفق بالخلاط اليدوي لمدة دقيقة فقط
حتى تمتزج المقادير جيداً
ولا تطيلين عملية الخلط لكي لا يخرج الهواء من الخليط





الآن صبي ثلاث أرباع الخليط في القالب المدهون بالزيت


والربع المتبقي أضيفي له ملعقة كاكاو بودرة مرة ( أفضل ماركة هينتز ) واخلطيه وأضيفيه فوق الخليط السابق بالوسط كما بالصورة



الفرن مدة 30 إلى 35 دقيقة ( حرارة الفرن 170 ويفضل إشعال الفرن قبل إدخال الكيك ب15 دقيقة للحصول على أفضل نتيجة )


وهذي النتيجة


ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله


صبيت عليها وهي ساخنة علبة حليب محلى من الحجم النونو ( 90 جم )



ورشيت شوية سميد محمص


وهذا النتيجة


وبالعافية غالياتي




كنافتي بجبنة فيلادلفيا والقشطة / قمة بالروعة


شوفوا كنافتي //

استخدمت كنافة السنبلة ( ما استخدمت العلبة كاملة .. استخدمت أكثر من النص بشوية )
+ نصف إصبع زبدة كالظاهر في الصورة + علبة فيلاديلفيا + علبة قيمر



أول شي قطعت الكنافة



وبعدين ذوبت الزبدة وصبيتها على الكنافة وفركتها ( ورشيت شوية زعفران )

وشوفي هالخطوة الغريبة اللي سويتها ههههه

جبت جبنة موزيريلا وبشرت ربعها على الكنافة قبل لا أفرشها بالصينية
وخلطتهم زييييييييين
والسبب إني حطيت الجبن حتى ما تتفكك الكنافة لما أجي أقطعها >>> تفكير غريب ههههه


وفرشت 3 أرباع خليط الكنافة بالصينية



وهنا مقربة أكثر
شوفوا الجبنة المبشورة






ألحين خلطت الفيلاديلفيا كاملة مع القيمر
وفرشته على الكنافة


ورشيت الربع الباقي من الكنافة ، وخلي الحشوة تكون باينة شوي




الآن غطيتها بألمنيوم
ودخلتها الفرن مدة عشرييييييين دقيقة حتى تحمرت شوي من الجوانب
وطلعتها وكشفت الألمنيوم وشغلت عليها من فوق حتى تحمرت


جهزت الشيرة

( طريقتي بالشيرة نصف كوب سكر + ربع كوب ماء + رشة هيل وزعفران .. أخليهم يغلون على النار حتى تثقل الشيرة )



وصبيت الشيرة على الكنافة بعد ما تحمرت
ورشيت فستق مطحون على الوجه


وهذي كنافتي




..:: ما شاء الله ::..


ولا تنسوني من دعواتكم